स्टार्च चिनी एमाइलेज -HTAA50L-तरल उच्च तापक्रम अल्फा-एमाइलेज ताप स्थिर अल्फा एमाइलेज
उत्पादन विवरण
प्रकार्य
अल्फा-एमाइलेज एक इन्जाइम हो जसले जैव रासायनिक प्रतिक्रियाहरूको श्रृंखलामा प्रमुख भूमिका खेल्छ। यहाँ α-एमाइलेजको भूमिकाको संक्षिप्त परिचय छ:
१. स्टार्च पाचन: अल्फा-एमाइलेजले पाचन प्रणालीमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। यसले स्टार्चलाई डेक्सट्रिन र माल्टोज जस्ता साना पोलिसेकराइड अणुहरूमा विभाजन गर्छ। यो विभाजनले शरीरलाई स्टार्चमा रहेको ऊर्जा अवशोषित गर्न र उपयोग गर्न मद्दत गर्छ।
२.पास्ता बनाउने: पास्ता बनाउने क्रममा, अल्फा-एमाइलेजलाई आटा सुधारकर्ताको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसको कार्य भनेको आटामा रहेका स्टार्च अणुहरूलाई तोड्नु र स्टार्चको जिलेटिनाइज गर्ने क्षमतालाई मुक्त गर्नु हो। यसले आटाको टाँसिनेपन र बलियोपन सुधार गर्न मद्दत गर्दछ, जसले गर्दा पास्ता उत्पादनहरू (जस्तै रोटी, कुकिज, आदि) फुल्ने र अधिक लोचदार हुन्छन्।
३. ब्रुइङ उद्योग: ब्रुइङ उद्योगमा अल्फा-एमाइलेज व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। जब माल्ट ब्रुइङ प्रक्रियामा प्रयोग गरिन्छ, अल्फा-एमाइलेजले स्टार्चलाई किण्वनयोग्य चिनीमा विभाजन गर्छ, जस्तै माल्टोज। यसरी, खमीरले यी चिनीहरूलाई अल्कोहल उत्पादन गर्न किण्वन गर्न प्रयोग गर्न सक्छ।
४.खाद्य प्रशोधन: अल्फा-एमाइलेज खाद्य प्रशोधनमा पनि व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसले क्रिस्पी ब्रेड, आलु चिप्स र कुकिज जस्ता खानाहरूको बनावट र मुखको अनुभूति सुधार गर्दछ। यसको अतिरिक्त, बिस्कुट र क्यान्डीहरूको निर्माणमा, यसले चिनीको विघटन र जिलेटिनाइजेशनलाई पनि बढावा दिन सक्छ, जसले उत्पादनको मिठास र स्वाद बढाउँछ।
५. डिटर्जेन्ट उत्पादन: डिटर्जेन्ट उत्पादन प्रक्रियाको क्रममा कपडाबाट स्टार्चको दाग हटाउन अल्फा-एमाइलेज प्रयोग गरिन्छ। यसले स्टार्चका अणुहरूलाई घटाउँछ जसले गर्दा तिनीहरू पानीमा घुल्छन् र पखालिन्छन्।
६. पल्प र कागज उद्योग: अल्फा-एमाइलेज पल्प र कागज उद्योगमा डिजाइजिङ एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसले सेल्युलोसिक सामग्रीहरूमा रहेको स्टार्चलाई तोड्छ, जसले गर्दा पल्पबाट दाग हटाउन र कागजको गुणस्तर र उपस्थिति सुधार गर्न मद्दत गर्छ।
आवेदन
अल्फा-एमाइलेज एक पाचन इन्जाइम हो जसले मानिस र जनावरहरूको पाचन प्रणालीमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। यो मुख्यतया स्टार्च र अन्य जटिल कार्बोहाइड्रेटहरूलाई हाइड्रोलाइज गर्न प्रयोग गरिन्छ, तिनीहरूलाई पचाउन र अवशोषित गर्न सजिलो हुने सरल चिनीमा विभाजन गर्न। विभिन्न क्षेत्रहरूमा α-एमाइलेज घोलको कार्य र प्रयोगहरू निम्नानुसार छन्:
१.खाद्य उद्योग: खाद्य उद्योगमा अल्फा-एमाइलेज व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसलाई पीठो प्रशोधनको क्रममा स्टार्च अणुहरूलाई घटाउन र पीठोलाई अझ लोचदार र टाँसिने बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसले स्टार्चलाई वाइन बनाउने र पकाउने क्रममा किण्वनको लागि आवश्यक पर्ने चिनीमा रूपान्तरण गर्न पनि मद्दत गर्दछ। यसको अतिरिक्त, उत्पादनहरूलाई राम्रो बनावट बनाउन स्टार्च उत्पादनहरूको प्रशोधनमा α-एमाइलेज पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
२. दाना उद्योग: पशुपालनमा, जनावरको स्टार्च पचाउने र अवशोषित गर्ने क्षमता सुधार गर्न पशु आहारमा अल्फा-एमाइलेज थप्न सकिन्छ। यसले दानाको उपयोग दक्षतामा सुधार गर्छ र जनावरको वृद्धि र विकासलाई बढावा दिन्छ।
३. बायोफार्मास्युटिकल्स: अल्फा-एमाइलेजको बायोफार्मास्युटिकल क्षेत्रमा पनि प्रयोग हुन्छ। यसलाई एन्टिबायोटिक, भिटामिन र इन्जाइम औषधि जस्ता केही महत्त्वपूर्ण औषधि उत्पादन गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। विशिष्ट सब्सट्रेटहरू रूपान्तरण गर्न अल्फा-एमाइलेज प्रयोग गरेर, औषधिको उत्पादन र शुद्धता सुधार गर्न सकिन्छ।
४. कपडा उद्योग: कपडा उद्योगमा, अल्फा-एमाइलेजलाई कपडाको पूर्व-उपचार प्रक्रियामा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसले कपडामा रहेको स्टार्चको दागलाई तोड्छ, जसले गर्दा सफा गर्न सजिलो र प्रभावकारी हुन्छ।
५. वातावरणीय संरक्षण: α-amylase वातावरणीय संरक्षणको क्षेत्रमा पनि प्रयोग गरिन्छ। यसलाई स्टार्च युक्त फोहोर पानी र फोहोर प्रशोधन गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ जसले गर्दा जैविक पदार्थको विघटन र हटाउने कामलाई बढावा मिल्छ।
सम्बन्धित उत्पादनहरू:
न्युग्रीन कारखानाले निम्नानुसार इन्जाइमहरू पनि आपूर्ति गर्दछ:
| फूड ग्रेड ब्रोमेलेन | ब्रोमेलेन ≥ १००,००० प्रतिग्राम |
| फूड ग्रेड अल्कालाइन प्रोटीज | क्षारीय प्रोटीज ≥ २००,००० u/g |
| फूड ग्रेड पपेन | पपाइन ≥ १००,००० प्रति ग्राम |
| फूड ग्रेड ल्याकेस | ल्याकेस ≥ १०,००० u/L |
| फूड ग्रेड एसिड प्रोटीज APRL प्रकार | एसिड प्रोटीज ≥ १५०,००० u/g |
| फूड ग्रेड सेलोबायज | सेलोबियस ≥१००० u/ml |
| फूड ग्रेड डेक्सट्रान इन्जाइम | डेक्सट्रान इन्जाइम ≥ २५,००० u/ml |
| फूड ग्रेड लिपेज | लिपेसेस ≥ १००,००० u/g |
| फूड ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीज | तटस्थ प्रोटीज ≥ ५०,००० u/g |
| फूड-ग्रेड ग्लुटामाइन ट्रान्समिनेज | ग्लुटामाइन ट्रान्समिनेज≥१००० u/g |
| फूड ग्रेड पेक्टिन लायज | पेक्टिन लायज ≥६०० u/ml |
| फूड ग्रेड पेक्टिनेज (तरल ६० के) | पेक्टिनेज ≥ ६०,००० u/ml |
| फूड ग्रेड क्याटालेज | क्याटालेज ≥ ४,००,००० u/ml |
| फूड ग्रेड ग्लुकोज अक्सिडेज | ग्लुकोज अक्सिडेज ≥ १०,००० u/g |
| फूड ग्रेड अल्फा-एमाइलेज (उच्च तापक्रम प्रतिरोधी) | उच्च तापक्रम α-एमाइलेज ≥ १५०,००० u/ml |
| फूड ग्रेड अल्फा-एमाइलेज (मध्यम तापक्रम) AAL प्रकार | मध्यम तापक्रम अल्फा-एमाइलेज ≥३००० u/ml |
| फूड-ग्रेड अल्फा-एसिटिलैक्टेट डेकार्बोक्सिलेज | α-एसिटिलाक्टेट डेकार्बोक्सिलेज ≥२०००u/मिली |
| खाद्य-ग्रेड β-एमाइलेज (तरल ७००,०००) | β-एमाइलेज ≥ ७००,००० u/ml |
| फूड ग्रेड β-ग्लुकानेज BGS प्रकार | β-ग्लुकानेज ≥ १४०,००० u/g |
| फूड ग्रेड प्रोटीज (एन्डो-कट प्रकार) | प्रोटीज (काटिएको प्रकार) ≥२५u/ml |
| फूड ग्रेड जाइलानेज XYS प्रकार | जाइलानेज ≥ २,८०,००० प्रति ग्राम |
| फूड ग्रेड जाइलानेज (एसिड ६० के) | जाइलानेज ≥ ६०,००० प्रति ग्राम |
| फूड ग्रेड ग्लुकोज एमाइलेज GAL प्रकार | स्याचरिफाइङ इन्जाइम≥२,६०,००० यु/मिली |
| फूड ग्रेड पुलुलानेज (तरल २०००) | पुलुलानेज ≥२००० u/ml |
| फूड ग्रेड सेल्युलेज | CMC≥ ११,००० प्रति ग्राम |
कारखाना वातावरण
प्याकेज र डेलिभरी
यातायात
