सोयाबीन लेसिथिन निर्माता राम्रो गुणस्तरको सोया हाइड्रोजनेटेड लेसिथिन
उत्पादन विवरण
लेसिथिन भनेको के हो?
लेसिथिन सोयाबीनमा पाइने एक महत्त्वपूर्ण तत्व हो र यो मुख्यतया क्लोरीन र फस्फोरस भएको बोसोको मिश्रणबाट बनेको हुन्छ। १९३० को दशकमा, सोयाबीनको तेल प्रशोधनमा लेसिथिन पत्ता लागेको थियो र यो उप-उत्पादन बन्यो। सोयाबीनमा लगभग १.२% देखि ३.२% फस्फोलिपिडहरू हुन्छन्, जसमा जैविक झिल्लीका महत्त्वपूर्ण घटकहरू समावेश हुन्छन्, जस्तै फस्फेटिडाइलिनोसिटोल (PI), फस्फेटिडाइलकोलाइन (PC), फस्फेटिडाइलथानोलामाइन (PE) र धेरै अन्य एस्टर प्रजातिहरू, र धेरै थोरै मात्रामा अन्य पदार्थहरू। फस्फेटिडाइलकोलाइन फस्फेटिडिक एसिड र कोलिन मिलेर बनेको लेसिथिनको एक रूप हो। लेसिथिनमा पाल्मिटिक एसिड, स्टेरिक एसिड, लिनोलिक एसिड र ओलिक एसिड जस्ता विभिन्न प्रकारका फ्याटी एसिडहरू हुन्छन्।
विश्लेषणको प्रमाणपत्र
| उत्पादनको नाम: सोयाबीन लेसिथिन | ब्रान्ड: न्यूग्रीन | ||
| उत्पत्तिको स्थान: चीन | उत्पादन मिति: २०२३.०२.२८ | ||
| ब्याच नम्बर: NG2023022803 | विश्लेषण मिति: २०२३.०३.०१ | ||
| ब्याच मात्रा: २००००० किलोग्राम | म्याद सकिने मिति: २०२५.०२.२७ | ||
| वस्तुहरू | निर्दिष्टीकरणहरू | परिणामहरू | |
| उपस्थिति | हल्का पहेंलो पाउडर | पालना गर्छ | |
| गन्ध | विशेषता | पालना गर्छ | |
| शुद्धता | ≥ ९९.०% | ९९.७% | |
| पहिचान | सकारात्मक | सकारात्मक | |
| अघुलनशील एसिटोन | ≥ ९७% | ९७.२६% | |
| अघुलनशील हेक्सेन | ≤ ०.१% | पालना गर्छ | |
| एसिड मान (मिलीग्राम KOH/g) | २९.२ | पालना गर्छ | |
| पेरोक्साइड मान (meq/kg) | २.१ | पालना गर्छ | |
| हेभी मेटल | ≤ ०.०००३% | पालना गर्छ | |
| As | ≤ ३.० मिलीग्राम/किग्रा | पालना गर्छ | |
| Pb | ≤ २ पीपीएम | पालना गर्छ | |
| Fe | ≤ ०.०००२% | पालना गर्छ | |
| Cu | ≤ ०.०००५% | पालना गर्छ | |
| निष्कर्ष | स्पेसिफिकेशन अनुरूप
| ||
| भण्डारण अवस्था | चिसो र सुख्खा ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्, जम्न नदिनुहोस्। तेज प्रकाश र गर्मीबाट टाढा राख्नुहोस्। | ||
| आफ्नो आयु | २ वर्ष जब राम्रोसँग भण्डारण गरिन्छ | ||
भौतिक-रासायनिक गुण र विशेषताहरू
सोया लेसिथिनमा बलियो इमल्सिफिकेशन हुन्छ, लेसिथिनमा धेरै असंतृप्त फ्याटी एसिडहरू हुन्छन्, प्रकाश, हावा र तापक्रममा गिरावटबाट प्रभावित हुन सजिलो हुन्छ, जसको परिणामस्वरूप रंग सेतो देखि पहेंलो हुन्छ, र अन्ततः खैरो हुन्छ, सोया लेसिथिन तताउँदा र ओसिलो हुँदा तरल क्रिस्टल बनाउन सक्छ।
लेसिथिनका दुई विशेषताहरू
यो उच्च तापक्रम प्रतिरोधी छैन, तापक्रम ५० डिग्री सेल्सियस भन्दा माथि छ, र गतिविधि बिस्तारै नष्ट हुनेछ र निश्चित समय भित्र गायब हुनेछ। त्यसैले, लेसिथिन तातो पानीसँग लिनु पर्छ।
शुद्धता जति उच्च हुन्छ, यसलाई अवशोषित गर्न त्यति नै सजिलो हुन्छ।
खाद्य उद्योगमा आवेदन
१. एन्टिअक्सिडेन्ट
सोयाबीन लेसिथिनले तेलमा पेरोक्साइड र हाइड्रोजन पेरोक्साइडको विघटन गतिविधिलाई सुधार गर्न सक्ने भएकोले, यसको एन्टिअक्सिडेन्ट प्रभाव तेल उत्पादनमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
२. इमल्सिफायर
सोया लेसिथिनलाई W/O इमल्सनमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो आयनिक वातावरणप्रति बढी संवेदनशील भएकोले, यसलाई सामान्यतया अन्य इमल्सिफायरहरू र स्टेबिलाइजरहरूसँग मिलाएर इमल्सिफाइ गरिन्छ।
३. ब्लोइङ एजेन्ट
सोयाबीन लेसिथिन फ्राई गरिएको खानामा ब्लोइङ एजेन्टको रूपमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसमा लामो समयसम्म फोमिङ क्षमता मात्र छैन, तर खानालाई टाँसिन र कोकिङ हुनबाट पनि रोक्न सक्छ।
४. वृद्धि गतिवर्धक
किण्वित खानाको उत्पादनमा, सोया लेसिथिनले किण्वनको गति सुधार गर्न सक्छ। मुख्यतया किनभने यसले खमीर र ल्याक्टोकोकसको गतिविधिमा उल्लेखनीय सुधार गर्न सक्छ।
सोया लेसिथिन एक सामान्य रूपमा प्रयोग हुने प्राकृतिक इमल्सीफायर हो र मानव शरीरको लागि धेरै स्वस्थकर छ। फस्फोलिपिड्सको पोषण संरचना र जीवन गतिविधिहरूको महत्त्वको आधारमा, चीनले उच्च शुद्धताको परिष्कृत लेसिथिनलाई स्वास्थ्य खानामा समावेश गर्न अनुमोदन गरेको छ, लेसिथिनले रक्तनलीहरूको शुद्धीकरणमा, रक्तस्राव समायोजनमा, सीरम कोलेस्ट्रोल घटाउन, मस्तिष्कको पोषण कार्य कायम राख्न केही प्रभावहरू छन्।
लेसिथिन अनुसन्धानको गहनता र जनताको जीवनस्तरमा सुधारसँगै, भटमास लेसिथिनलाई बढीभन्दा बढी ध्यान दिइनेछ र प्रयोग गरिनेछ।
सोयाबीन लेसिथिन एक धेरै राम्रो प्राकृतिक इमल्सीफायर र सर्फ्याक्टेन्ट हो, गैर-विषाक्त, गैर-जलाउने, घटाउन सजिलो, र विभिन्न प्रभावहरू छन्, खाना, औषधि, सौन्दर्य प्रशोधन, दाना प्रशोधनमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
लेसिथिनको व्यापक प्रयोगले लेसिथिन उत्पादन उद्यमहरूको द्रुत विकासको नेतृत्व गरेको छ।
प्याकेज र डेलिभरी
यातायात
