विश्वव्यापी रूपमा, चिनी घटाउने नीतिहरूले चीनमा बलियो गति प्रदान गरेको छस्टेभियोसाइडबजार। २०१७ देखि, चीनले राष्ट्रिय पोषण योजना र स्वस्थ चीन कार्य जस्ता नीतिहरू क्रमिक रूपमा प्रस्तुत गरेको छ, जसले स्पष्ट रूपमा प्राकृतिक गुलियो पदार्थहरूलाई सुक्रोज प्रतिस्थापन गर्न प्रोत्साहित गर्दछ र उच्च चिनीयुक्त खानाहरूको बिक्रीलाई प्रतिबन्धित गर्दछ। विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ले पनि उद्योगको मागलाई अझ बढावा दिन चिनीयुक्त पेय पदार्थहरूको खपत घटाउन आह्वान गरेको छ।
२०२० मा, विश्वव्यापी स्टेभियोसाइड बजारको आकार लगभग ५७० मिलियन अमेरिकी डलर थियो, र २०२७ मा १ अर्ब अमेरिकी डलर नाघ्ने अपेक्षा गरिएको छ, जसको चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर ८.४% छ। सबैभन्दा छिटो बढ्दो बजारहरू मध्ये एकको रूपमा, चीनको बजार आकार २०२० मा ९९.४ मिलियन अमेरिकी डलर पुग्यो र २०२७ मा २२६.७ मिलियन अमेरिकी डलर पुग्ने अपेक्षा गरिएको छ, जसको वार्षिक वृद्धि दर १२.५% १४ छ। पूर्वी तटीय क्षेत्रहरू उनीहरूको बलियो खपत शक्तिको कारणले हावी छन्, र पश्चिमी बजारको सम्भावना बिस्तारै देखा पर्दैछ।
●स्टेभियोसाइड्स: संरचना र फाइदाहरू
स्टेभियोसाइड एस्टेरेसी परिवारको बिरुवा स्टेभिया रेबाउडियानाको पातबाट निकालिने प्राकृतिक गुलियो पदार्थ हो। यो मुख्यतया ३० भन्दा बढी डाइटरपेनोइड यौगिकहरू मिलेर बनेको हुन्छ, जसमा स्टेभियोसाइड, रेबाउडियोसाइड श्रृंखला (जस्तै रेब ए, रेब डी, रेब एम, आदि) र स्टेभियोलबायोसाइड समावेश छन्। यसको मिठास सुक्रोजको २००-३०० गुणासम्म पुग्न सक्छ, र यसको क्यालोरी सुक्रोजको १/३०० मात्र हुन्छ। यो उच्च तापक्रमको प्रतिरोधी पनि छ र यसको बलियो pH स्थिरता छ।
हालैका वर्षहरूमा, अनुसन्धानले पत्ता लगाएको छ कि स्टेभियोसाइड एक आदर्श सुक्रोज विकल्प मात्र होइन, तर यसका धेरै स्वास्थ्य लाभहरू पनि छन्:
1.चिनी नियन्त्रण र मेटाबोलिक नियमन:स्टेभियोसाइडमानव चयापचयमा भाग लिँदैन र रगतमा चिनीको मात्रामा उतारचढाव ल्याउँदैन। यो मधुमेहका बिरामीहरू र चिनी नियन्त्रण गर्ने व्यक्तिहरूको लागि उपयुक्त छ।
2.एन्टिब्याक्टेरियल र एन्टिअक्सिडेन्ट: यसले मौखिक रोगजनकहरूको वृद्धिलाई रोक्न सक्छ र दाँत क्षय हुनबाट रोक्न सक्छ; यसको एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरूले बुढ्यौली ढिलाइ गर्न मद्दत गर्दछ।
3.आन्द्राको स्वास्थ्य: प्रोबायोटिक्सको प्रसारलाई बढावा दिनुहोस्, आन्द्राको सूक्ष्मजीव विज्ञान सुधार गर्नुहोस्, र कब्जियत र मलाशय रोगहरू रोक्नुहोस्।
4.सम्भावित चिकित्सा मूल्य: अध्ययनहरूले देखाएको छ किस्टेभियोसाइडयसमा एन्टी-इन्फ्लेमेटरी, एन्टी-ट्यूमर, एन्टी-फ्याटी लिभर र अन्य जैविक गतिविधिहरू छन्, र सम्बन्धित चिकित्सा अनुप्रयोगहरूको अन्वेषण भइरहेको छ।
● प्रयोग क्षेत्रहरू: खानादेखि औषधिसम्म, बहु-उद्योग प्रवेश
प्राकृतिक, सुरक्षित र कम क्यालोरीको फाइदाहरूका साथ,स्टेभियोसाइडधेरै क्षेत्रहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिएको छ:
1.खाना र पेय पदार्थ:उपभोक्ताहरूको चिनी घटाउने माग पूरा गर्न चिनीरहित पेय पदार्थ, कम चिनी भएका केक, क्यान्डी आदिमा चिनीको विकल्पको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। उदाहरणका लागि, यसलाई फलफूलको वाइनमा थप्दा स्वाद बढाउन र अचारयुक्त खानाहरूमा नुनिलोपन सन्तुलित हुन सक्छ।
2.औषधि र स्वास्थ्य उत्पादनहरू: मधुमेह-विशिष्ट औषधिहरू, मौखिक हेरचाह उत्पादनहरू र कार्यात्मक स्वास्थ्य उत्पादनहरूमा प्रयोग गरिन्छ, जस्तै एन्टी-ग्लाइकेसन मौखिक तरल पदार्थ, चिनी-रहित घाँटी लोजेन्जहरू, आदि।
3.दैनिक रसायन र सौन्दर्य प्रसाधन: यसको जीवाणुरोधी गुणहरूको कारण, यो टूथपेस्ट र छाला हेरचाह उत्पादनहरूमा प्रयोग गरिन्छ, र यसमा गुलियो र कार्यात्मक घटकको दोहोरो भूमिका हुन्छ।
4.उदीयमान क्षेत्रहरू: पशु आहार, सुर्तीजन्य पदार्थ सुधार र अन्य परिदृश्यहरू पनि बिस्तारै विस्तार हुँदैछन्, र बजार सम्भावना जारी छ।
● निष्कर्ष
प्राकृतिक र स्वस्थकर खानाप्रति उपभोक्ताहरूको रुचि बढ्दै जाँदा,स्टेभियोसाइडकृत्रिम गुलियो पदार्थहरूलाई प्रतिस्थापन गर्न जारी राख्नेछ। प्राविधिक नवप्रवर्तन (जस्तै दुर्लभ मोनोमर निकासी र यौगिक अनुकूलन) ले उच्च सांद्रतामा तीतो आफ्टरटेस्ट समस्या समाधान गर्नेछ र अनुप्रयोग परिदृश्यहरू विस्तार गर्नेछ39। साथै, सिंथेटिक जीवविज्ञानले उत्पादन लागत घटाउने, स्केल दक्षता सुधार गर्ने र उद्योगको दिगो विकासमा मद्दत गर्ने अपेक्षा गरिएको छ।
यो अनुमान गर्न सकिन्छ कि स्टेभियोसाइड "चिनी न्यूनीकरण क्रान्ति" को मुख्य चालक मात्र हुनेछैन, तर ठूलो स्वास्थ्य उद्योगको एक महत्त्वपूर्ण स्तम्भ पनि बन्नेछ, जसले विश्वव्यापी खाद्य उद्योगलाई हरियाली र स्वस्थ भविष्यतर्फ डोऱ्याउनेछ।
● नयाँ हरियो आपूर्तिस्टेभियोसाइडपाउडर
पोस्ट समय: मार्च-२९-२०२५
