जापान उपभोक्ता एजेन्सीले २०२३ को पहिलो त्रैमासिकमा १६१ कार्यात्मक लेबल खाद्य पदार्थहरूलाई अनुमोदन गर्यो, जसले गर्दा अनुमोदित कार्यात्मक लेबल खाद्य पदार्थहरूको कुल संख्या ६,६५८ पुगेको छ। खाद्य अनुसन्धान संस्थानले यी १६१ खाद्य वस्तुहरूको तथ्याङ्कीय सारांश बनायो, र जापानी बजारमा हालको तातो अनुप्रयोग परिदृश्यहरू, तातो सामग्रीहरू र उदीयमान सामग्रीहरूको विश्लेषण गर्यो।
१. लोकप्रिय दृश्यहरू र विभिन्न दृश्यहरूको लागि कार्यात्मक सामग्रीहरू
पहिलो त्रैमासिकमा जापानमा घोषणा गरिएका १६१ कार्यात्मक लेबलिङ खाद्य पदार्थहरूले मुख्यतया निम्न १५ प्रयोग परिदृश्यहरूलाई समेटेका थिए, जसमध्ये रगतमा ग्लुकोजको वृद्धि नियन्त्रण, आन्द्राको स्वास्थ्य र तौल घटाउने जापानी बजारमा सबैभन्दा चिन्तित तीन परिदृश्यहरू थिए।
रगतमा चिनीको मात्रा बढ्न नदिने दुई मुख्य तरिकाहरू छन्:
एउटा भनेको उपवासमा रगतमा चिनीको मात्रा बढ्नबाट रोक्नु हो; अर्को भनेको प्रि-प्रेन्डियल रगतमा चिनीको मात्रा बढ्नबाट रोक्नु हो। केराको पातबाट प्राप्त हुने कोरोसोलिक एसिड, बबुलको बोक्राबाट प्राप्त हुने प्रोएन्थोसायनिडिन्स, ५-एमिनोलेभ्युलिनिक एसिड फस्फेट (ALA) ले स्वस्थ व्यक्तिहरूमा उच्च उपवासमा रगतमा ग्लुकोजको मात्रा घटाउन सक्छ; भेंडीबाट प्राप्त हुने पानीमा घुलनशील आहार फाइबर, गोलभेंडाबाट प्राप्त हुने आहार फाइबर, जौको β-ग्लुकन र तुतीको पातको अर्क (इमिनो चिनी भएको) ले खाना पछि रगतमा चिनीको मात्रा बढ्नबाट रोक्ने प्रभाव पार्छ।
आन्द्राको स्वास्थ्यको सन्दर्भमा, प्रयोग हुने मुख्य सामग्रीहरू आहार फाइबर र प्रोबायोटिक्स हुन्। आहार फाइबरहरूमा मुख्यतया ग्यालेक्टुलिगोसेकराइड, फ्रुक्टोज ओलिगोसेकराइड, इनुलिन, प्रतिरोधी डेक्सट्रिन, आदि समावेश छन्, जसले ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल अवस्थालाई समायोजन गर्न र आन्द्राको पेरिस्टालिसिस सुधार गर्न सक्छ। प्रोबायोटिक्स (मुख्यतया ब्यासिलस कोगुलेन्स SANK70258 र ल्याक्टोब्यासिलस प्लान्टारम SN13T) ले आन्द्राको बिफिडोब्याक्टेरिया बढाउन सक्छ जसले आन्द्राको वातावरण सुधार गर्न सक्छ र कब्जियत कम गर्न सक्छ।
तौल घटाउने सन्दर्भमा, २०२३ को पहिलो त्रैमासिकमा जापानी तौल घटाउने बजारमा कालो अदुवा पोलिमेथोक्सिल फ्लेभोन अझै पनि स्टार कच्चा पदार्थ हो । कालो अदुवा पोलिमेथोक्सिफ्लेभोनले दैनिक गतिविधिहरूमा ऊर्जा चयापचयको लागि बोसो खपतलाई बढावा दिन सक्छ, र उच्च BMI (२३) भएका मानिसहरूमा पेटको बोसो (भिसेरल फ्याट र सबकुटेनियस फ्याट) घटाउने प्रभाव पार्छ।
२. तीन लोकप्रिय कच्चा पदार्थहरू
(१) गाबा
२०२२ मा जस्तै, GABA जापानी कम्पनीहरूले मन पराउने लोकप्रिय कच्चा पदार्थ बनेको छ। GABA को प्रयोग परिदृश्यहरू पनि निरन्तर समृद्ध हुँदैछन्। तनाव, थकान कम गर्ने र निद्रा सुधार गर्ने बाहेक, GABA हड्डी र जोर्नीको स्वास्थ्य, रक्तचाप घटाउने र स्मरणशक्ति सुधार गर्ने जस्ता धेरै परिदृश्यहरूमा पनि प्रयोग गरिन्छ।
GABA (γ-aminobutyric acid), जसलाई aminobutyric acid पनि भनिन्छ, एक प्राकृतिक एमिनो एसिड हो जुन प्रोटिनबाट बनेको हुँदैन। GABA बीन, जिनसेङ र चिनियाँ हर्बल औषधि प्रजातिका बिरुवाहरूको बीउ, राइजोम र इन्टरस्टिसियल फ्लुइडमा व्यापक रूपमा वितरित हुन्छ। यो स्तनधारी केन्द्रीय स्नायु प्रणालीमा एक प्रमुख निरोधात्मक न्यूरोट्रान्समिटर हो; यसले गैन्ग्लियन र सेरिबेलममा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ, र शरीरको विभिन्न कार्यहरूमा नियामक प्रभाव पार्छ।
मिन्टेल जीएनपीडीका अनुसार, विगत पाँच वर्ष (२०१७.१०-२०२२.९) मा, खाद्य, पेय पदार्थ र स्वास्थ्य सेवा उत्पादन वर्गमा GABA-युक्त उत्पादनहरूको अनुपात १६.८% बाट बढेर २४.०% पुगेको छ। सोही अवधिमा, विश्वव्यापी GABA-युक्त उत्पादनहरूमध्ये, जापान, चीन र संयुक्त राज्य अमेरिका क्रमशः ५७.६%, १५.६% र १०.३% का थिए।
(२) आहार फाइबर
आहार फाइबर भन्नाले कार्बोहाइड्रेट पोलिमरहरूलाई बुझाउँछ जुन प्राकृतिक रूपमा बोटबिरुवाहरूमा पाइन्छ, बोटबिरुवाबाट निकालिन्छ वा ≥ 3 डिग्रीको पोलिमराइजेशनको साथ प्रत्यक्ष संश्लेषित गरिन्छ, खान योग्य हुन्छ, मानव शरीरको सानो आन्द्राले पचाउन र अवशोषित गर्न सक्दैन, र मानव शरीरको लागि स्वास्थ्यको लागि महत्त्वपूर्ण हुन्छ।
आहार फाइबरले मानव शरीरमा केही स्वास्थ्य प्रभाव पार्छ, जस्तै आन्द्राको स्वास्थ्यलाई नियमन गर्ने, आन्द्राको पेरिस्टालिसिसमा सुधार गर्ने, कब्जियतमा सुधार गर्ने, रगतमा चिनीको वृद्धिलाई रोक्ने र बोसो अवशोषणलाई रोक्ने। विश्व स्वास्थ्य संगठनले वयस्कहरूको लागि दैनिक आहार फाइबरको सेवन २५-३५ ग्राम हुन सिफारिस गर्दछ। साथै, "चिनियाँ बासिन्दाहरूको लागि आहार दिशानिर्देश २०१६" ले वयस्कहरूको लागि दैनिक आहार फाइबरको सेवन २५-३० ग्राम हुन सिफारिस गर्दछ। यद्यपि, हालको तथ्याङ्कलाई हेर्दा, विश्वका सबै क्षेत्रहरूमा आहार फाइबरको सेवन मूलतः सिफारिस गरिएको स्तर भन्दा कम छ, र जापान पनि यसको अपवाद छैन। तथ्याङ्कले देखाउँछ कि जापानी वयस्कहरूको औसत दैनिक सेवन १४.५ ग्राम छ।
आन्द्राको स्वास्थ्य सधैं जापानी बजारको मुख्य केन्द्रबिन्दु रहेको छ। प्रोबायोटिक्सको अतिरिक्त, प्रयोग गरिने कच्चा पदार्थहरू आहार फाइबर हुन्। प्रयोग हुने आहार फाइबरहरूमा मुख्यतया फ्रुक्टोलिगोसेकराइड्स, ग्यालेक्टोलिगोसेकराइड्स, आइसोमाल्टोलिगोसेकराइड्स, ग्वार गम विघटन उत्पादनहरू, इनुलिन, प्रतिरोधी डेक्सट्रिन र आइसोमाल्टोडेक्सट्रिन समावेश छन्, र यी आहार फाइबरहरू पनि प्रीबायोटिक्सको श्रेणीमा पर्छन्।
यसका साथै, जापानी बजारले टमाटर डाइटरी फाइबर र भिंडी पानीमा घुलनशील डाइटरी फाइबर जस्ता केही उदीयमान डाइटरी फाइबरहरू पनि विकास गरेको छ, जुन रगतमा चिनी कम गर्ने र बोसो अवशोषणलाई रोक्ने खानाहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
(३) सेरामाइड
जापानी बजारमा मौखिक सौन्दर्यको लागि लोकप्रिय कच्चा पदार्थ लोकप्रिय हाइलुरोनिक एसिड होइन, तर सेरामाइड हो। सेरामाइडहरू अनानास, चामल र कोन्जाक सहित विभिन्न स्रोतहरूबाट आउँछन्। २०२३ को पहिलो त्रैमासिकमा जापानमा घोषित छाला हेरचाह कार्यहरू भएका उत्पादनहरू मध्ये, प्रयोग गरिने मुख्य सेरामाइडहरू मध्ये एउटा मात्र कोन्जाकबाट आउँछ, र बाँकी अनानासबाट आउँछ।
सेरामाइड, जसलाई स्फिंगोलिपिड्स पनि भनिन्छ, एक प्रकारको स्फिंगोलिपिड हो जुन स्फिंगोसिन लामो-श्रृंखला आधारहरू र फ्याटी एसिडहरू मिलेर बनेको हुन्छ। यो अणु स्फिंगोसिन अणु र फ्याटी एसिड अणु मिलेर बनेको हुन्छ, र लिपिड परिवारको सदस्य हो। सेरामाइडको मुख्य कार्य छालाको ओसिलोपनलाई लक गर्नु र छालाको अवरोध कार्य सुधार गर्नु हो। थप रूपमा, सेरामाइडहरूले छालाको बुढ्यौलीलाई पनि प्रतिरोध गर्न सक्छन् र छालाको डिसक्वामेसन कम गर्न सक्छन्।
पोस्ट समय: मे-१६-२०२३
