न्यूग्रीन सप्लाई फूड/इन्डस्ट्री ग्रेड ट्यानाज पाउडर
उत्पादन विवरण:
ट्यान्नेज एउटा इन्जाइम हो जसले ट्यानिक एसिड अणुहरूमा एस्टर बन्ड र ग्लाइकोसिडिक बन्डको क्लीभेजलाई उत्प्रेरित गरेर ट्यानिक एसिड (ट्यानिक एसिड) लाई हाइड्रोलाइज गर्न सक्छ जसले ग्यालिक एसिड, ग्लुकोज र अन्य कम आणविक तौल उत्पादनहरू उत्पन्न गर्दछ। ≥300 u/g को इन्जाइम गतिविधि भएको ट्यान्नेज सामान्यतया फङ्गा (जस्तै एस्परगिलस नाइजर, एस्परगिलस ओरिजे) वा ब्याक्टेरिया किण्वनद्वारा उत्पादन गरिन्छ, र निकालेर पाउडर वा तरल पदार्थ बनाउन शुद्ध गरिन्छ। यसमा उच्च दक्षता र वातावरणीय संरक्षणको विशेषताहरू छन् र यो खाना, पेय पदार्थ, औषधि र दानामा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
≥३०० u/g को इन्जाइम गतिविधि भएको ट्यानासे एक बहुकार्यात्मक जैविक उत्प्रेरक हो। यसको मुख्य मूल्य ट्यानिक एसिडको कुशल क्षयीकरण र उच्च मूल्य अभिवृद्धि उत्पादनहरू (जस्तै ग्यालिक एसिड) को रिलीजमा निहित छ। खाद्य, औषधि, दाना, वातावरणीय संरक्षण, आदि क्षेत्रमा, यसले उत्पादनको गुणस्तर सुधार गरेर, उत्पादन लागत घटाएर र वातावरणीय प्रदूषण घटाएर महत्त्वपूर्ण आर्थिक र पारिस्थितिक लाभहरू देखाउँछ। उदाहरणका लागि, चिया पेय पदार्थ प्रशोधनमा, ट्यानासेले चिया पोलिफेनोलहरूको एन्टिअक्सिडेन्ट गतिविधि कायम राख्दै चिया सूपको एस्ट्रिन्जेन्सीलाई ७०% भन्दा बढीले घटाउन सक्छ। हरियो उत्पादनको बढ्दो मागसँगै, ट्यानासेको परम्परागत रासायनिक प्रक्रियाहरूलाई प्रतिस्थापन गर्ने व्यापक सम्भावना छ।
सिओए:
| वस्तुहरू | निर्दिष्टीकरणहरू | परिणामहरू |
| उपस्थिति | हल्का पहेंलो पाउडर | पालना गर्छ |
| गन्ध | किण्वनको गन्धको विशेषतायुक्त गन्ध | पालना गर्छ |
| इन्जाइमको गतिविधि (ट्यानाज) | ≥३०० प्रतिग्राम | पालना गर्छ |
| PH | ४.५-६.० | ५.० |
| सुकाउँदा हुने नोक्सानी | ＜५ पीपीएम | पालना गर्छ |
| Pb | ＜३ पीपीएम | पालना गर्छ |
| कुल प्लेट गणना | ＜५०००० CFU/ग्राम | १३०००CFU/ग्राम |
| ई. कोली | नकारात्मक | पालना गर्छ |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | पालना गर्छ |
| अघुलनशीलता | ≤ ०.१% | योग्य |
| भण्डारण | हावा नछिर्ने पोलि ब्यागहरूमा, चिसो र सुख्खा ठाउँमा भण्डारण गरिन्छ। | |
| आफ्नो आयु | २ वर्ष जब राम्रोसँग भण्डारण गरिन्छ | |
प्रकार्य:
ट्यानिक एसिडको कुशल हाइड्रोलिसिस:ट्यानिनको एस्ट्रिन्जेन्सी र तितोपन कम गर्दै, ट्यानिक एसिडलाई ग्यालिक एसिड, ग्लुकोज र इलाजिक एसिडमा हाइड्रोलाइज गर्नुहोस्।
प्रतिक्रिया:ट्यानिक एसिड + H₂O → ग्यालिक एसिड + ग्लुकोज (वा इलाजिक एसिड)।
स्वाद र स्वाद सुधार गर्नुहोस्:खाना र पेय पदार्थमा तितोपन हटाउने र उत्पादनको स्वादिष्टता सुधार गर्ने।
pHअनुकूलन क्षमता:कमजोर अम्लीय देखि तटस्थ अवस्था (pH ४.५-६.५) मा इष्टतम गतिविधि प्रदर्शन गर्दछ।
तापक्रम प्रतिरोध:मध्यम तापक्रम दायरा (सामान्यतया ४०-६० डिग्री सेल्सियस) भित्र उच्च गतिविधि कायम राख्छ।
सब्सट्रेट विशिष्टता:घुलनशील ट्यानिनहरू (जस्तै ग्यालिक ट्यानिन र इलाजिक ट्यानिनहरू) लाई हाइड्रोलाइज गर्नको लागि अत्यधिक चयनात्मक।
आवेदन:
१.खाद्य तथा पेय पदार्थ उद्योग
● चिया पेय पदार्थ प्रशोधन: हरियो चिया, कालो चिया र ओलोङ चियाबाट तितोपन र तुरटपन हटाउन र चियाको सुपको रंग र स्वाद सुधार गर्न प्रयोग गरिन्छ।
● जुस र वाइन उत्पादन: फलफूलमा ट्यानिनहरू विघटन गर्छ र एस्ट्रिन्जेन्सी कम गर्छ (जस्तै पर्सिमोन जुस र वाइनको डिस्ट्रिन्जेन्सी)।
●कार्यात्मक खाना: एन्टिअक्सिडेन्ट खाना वा स्वास्थ्य उत्पादनहरूको लागि ग्यालिक एसिड जस्ता कार्यात्मक सामग्रीहरू उत्पादन गर्नुहोस्।
२.औषधि उद्योग
●औषधिजन्य सामग्रीहरूको निकासी: एन्टिब्याक्टेरियल वा एन्टी-इन्फ्लेमेटरी औषधिहरूको लागि कच्चा पदार्थको रूपमा ग्यालिक एसिड तयार गर्न ट्यानिक एसिडलाई हाइड्रोलाइज गर्न प्रयोग गरिन्छ।
● चिनियाँ औषधिको तयारी: चिनियाँ औषधि सामग्रीमा ट्यानिनको जलन कम गर्ने र प्रभावकारी सामग्रीहरूको जैव उपलब्धता सुधार गर्ने।
३. दाना उद्योग
● जनावरहरूको दानाको पाचन र अवशोषण दर सुधार गर्न बिरुवाको कच्चा पदार्थ (जस्तै सिमी र ज्वार) मा ट्यानिनहरू विघटन गर्ने फिड एडिटिभको रूपमा।
● जनावरको आन्द्रामा ट्यानिनको प्रतिकूल प्रभाव कम गर्ने र वृद्धि प्रदर्शनलाई बढावा दिने।
४. छाला उद्योग
● बिरुवाको ट्यानिनको जैविक विघटन, परम्परागत रासायनिक डिट्यानिङ प्रक्रियाहरूलाई प्रतिस्थापन र वातावरणीय प्रदूषण कम गर्न प्रयोग गरिन्छ।
५. वातावरणीय संरक्षण
● ट्यानिन युक्त औद्योगिक फोहोर पानी (जस्तै ट्यानरी र जुस कारखाना) लाई ट्यानिन प्रदूषकहरूलाई घटाउन उपचार गर्ने।
● जैविक फोहोरको रूपान्तरणलाई तीव्र बनाउन कम्पोस्टिङको क्रममा बिरुवाको ट्यानिनलाई कुहाउनुहोस्।
६. सौन्दर्य प्रसाधन उद्योग
● छाला हेरचाह उत्पादनहरूमा प्रयोग गरिन्छ, ग्यालिक एसिडको एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू प्रयोग गरेर बुढ्यौली विरोधी उत्पादनहरू विकास गरिन्छ।
● उत्पादनको जलन कम गर्न बिरुवाको अर्कमा ट्यानिनहरू विघटन गर्नुहोस्।
प्याकेज र डेलिभरी
