मोनास्कस रङ उच्च गुणस्तरको खाद्य पिग्मेन्ट पानीमा घुलनशील मोनास्कस रातो पाउडर
उत्पादन विवरण
मोनास्कस रातो एक प्राकृतिक रंगद्रव्य हो जुन मुख्यतया मोनास्कस पर्प्युरियस द्वारा चामल वा अन्य अन्नको किण्वनबाट उत्पादन हुन्छ। मोनास्कस रातो खमीर यसको चम्किलो रातो रंग र विभिन्न स्वास्थ्य लाभहरूको कारणले खाद्य र स्वास्थ्य उत्पादनहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
स्रोत:
मोनास्कस रातो मुख्यतया मोनास्कसको किण्वन उत्पादनबाट लिइन्छ र प्रायः परम्परागत रातो खमीर चामल उत्पादनहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
सामग्रीहरू:
मोनास्कस रातोमा विभिन्न प्रकारका पिग्मेन्ट तत्वहरू हुन्छन्, मुख्यतया मोनाकोलिन के र अन्य जैविक रूपमा सक्रिय पदार्थहरू।
सिओए
| वस्तुहरू | निर्दिष्टीकरणहरू | परिणामहरू |
| उपस्थिति | रातो धुलो | पालना गर्छ |
| अर्डर गर्नुहोस् | विशेषता | पालना गर्छ |
| परख (क्यारोटिन) | ≥६०.०% | ६०.६% |
| चाखियो | विशेषता | पालना गर्छ |
| सुकाउँदा हुने नोक्सानी | ४-७(%) | ४.१२% |
| कुल खरानी | अधिकतम ८% | ४.८५% |
| हेभी मेटल | ≤१०(पीपीएम) | पालना गर्छ |
| आर्सेनिक (As) | ०.५ppm अधिकतम | पालना गर्छ |
| सिसा (Pb) | अधिकतम १ppm | पालना गर्छ |
| पारा (Hg) | ०.१ppm अधिकतम | पालना गर्छ |
| कुल प्लेट गणना | १०००००cfu/g अधिकतम। | १००cfu/g |
| खमीर र ढुसी | १००cfu/g अधिकतम। | ＞२० cfu/g |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | पालना गर्छ |
| ई. कोली। | नकारात्मक | पालना गर्छ |
| स्टेफिलोकोकस | नकारात्मक | पालना गर्छ |
| निष्कर्ष | USP ४१ अनुरूप | |
| भण्डारण | निरन्तर कम तापक्रम भएको र प्रत्यक्ष घाम नलाग्ने राम्रोसँग बन्द ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्। | |
| आफ्नो आयु | २ वर्ष जब राम्रोसँग भण्डारण गरिन्छ | |
प्रकार्य
1.प्राकृतिक रंगद्रव्यहरू:खानालाई चम्किलो रातो रंग दिन मोनास्कस रातो खमीर प्रायः खाद्य रंगको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो सोया सस, मासु उत्पादनहरू, पेस्ट्रीहरू, आदिमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
2.लिपिड-कम गर्ने प्रभाव:मोनास्कस रातोले रगतको बोसो र कोलेस्ट्रोलको स्तर घटाउन र मुटुको स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्ने विश्वास गरिन्छ।
3.एन्टिअक्सिडेन्ट प्रभाव:यसमा एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू हुन्छन् जसले फ्री रेडिकलहरूलाई बेअसर गर्छ र कोशिकाको स्वास्थ्यलाई सुरक्षित राख्छ।
4.पाचन प्रवर्द्धन गर्नुहोस्:आन्द्राको स्वास्थ्य सुधार गर्न र पाचन प्रवर्द्धन गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
आवेदन
1.खाद्य उद्योग:मोनास्कस रातो खमीर मासु उत्पादन, मसला, पेय पदार्थ र बेक्ड सामानहरूमा प्राकृतिक पिग्मेन्ट र पोषणयुक्त पदार्थको रूपमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
2.स्वास्थ्य उत्पादनहरू:यसको लिपिड-कम गर्ने र एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरूको कारण, मोनास्कस रेड प्रायः हृदय स्वास्थ्य सुधार गर्न मद्दत गर्न स्वास्थ्य पूरकहरूमा एक घटकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
3.परम्परागत खाना:केही एसियाली देशहरूमा, रातो खमीर चामल एक परम्परागत खाना हो र प्रायः चामल, वाइन र पेस्ट्री बनाउन प्रयोग गरिन्छ।
सम्बन्धित उत्पादनहरु
प्याकेज र डेलिभरी
