एल-मालिक एसिड CAS ९७-६७-६ उत्तम मूल्यको खाद्य र औषधि additives
उत्पादन विवरण
मालिक एसिडहरू डी-मलिक एसिड, डीएल-मलिक एसिड र एल-मलिक एसिड हुन्। एल-मलिक एसिड, जसलाई २-हाइड्रोक्सीसुसिनिक एसिड पनि भनिन्छ, जैविक ट्राइकार्बोक्सिलिक एसिडको एक परिसंचरण मध्यवर्ती हो, जुन मानव शरीरले सजिलै अवशोषित गर्छ, त्यसैले यो खाना, सौन्दर्य प्रसाधन, चिकित्सा र स्वास्थ्य उत्पादनहरू र अन्य क्षेत्रहरूमा उत्कृष्ट प्रदर्शनको साथ खाद्य योजक र कार्यात्मक खानाको रूपमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
केमिकलबुक अणुमा असममित कार्बन परमाणुको उपस्थितिको कारणले गर्दा २-हाइड्रोक्सिसुसिनिक एसिड भनेर चिनिने मालिक एसिडमा दुई स्टेरियोइसोमरहरू हुन्छन्। यो प्रकृतिमा तीन रूपहरूमा पाइन्छ, डी-मलिक एसिड, एल-मलिक एसिड, र यसको मिश्रण डीएल-मलिक एसिड।
मालिक एसिड सेतो क्रिस्टल वा क्रिस्टलीय पाउडर हो, बलियो हाइग्रोस्कोपिकिटी भएको, पानी र इथेनॉलमा सजिलै घुलनशील। यसको विशेष गरी रमाइलो अमिलो स्वाद हुन्छ। एल-मालिक एसिड मुख्यतया खाद्य र औषधि उद्योगहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
सिओए
| वस्तुहरू | मानक | परीक्षणको नतिजा |
| परख | ९९% एल-मालिक एसिड | अनुरूप |
| रङ | सेतो पाउडर | अनुरूप |
| गन्ध | कुनै विशेष गन्ध छैन। | अनुरूप |
| कण आकार | १००% पास ८० मेष | अनुरूप |
| सुकाउँदा हुने नोक्सानी | ≤५.०% | २.३५% |
| अवशेष | ≤१.०% | अनुरूप |
| भारी धातु | ≤१०.० पीपीएम | ७ पीपीएम |
| As | ≤२.० पीपीएम | अनुरूप |
| Pb | ≤२.० पीपीएम | अनुरूप |
| कीटनाशक अवशेष | नकारात्मक | नकारात्मक |
| कुल प्लेट गणना | ≤१००cfu/g | अनुरूप |
| खमीर र ढुसी | ≤१००cfu/g | अनुरूप |
| ई. कोली | नकारात्मक | नकारात्मक |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | नकारात्मक |
| निष्कर्ष | विशिष्टता अनुरूप | |
| भण्डारण | चिसो र सुख्खा ठाउँमा भण्डारण गरिएको, कडा प्रकाश र गर्मीबाट टाढा राख्नुहोस् | |
| आफ्नो आयु | राम्रोसँग भण्डारण गर्दा २ वर्ष | |
प्रकार्य
एल-मालिक एसिडले विभिन्न प्रयोगहरूमा धेरै कार्यहरू गर्दछ। यसले खाना र पेय पदार्थहरूमा एसिडुलेन्ट, स्वाद बढाउने र संरक्षकको रूपमा काम गर्दछ। यसले अमिलो स्वाद प्रदान गर्दछ र विभिन्न पाक सूत्रहरूमा स्वाद सन्तुलन गर्न मद्दत गर्दछ। थप रूपमा, एल-मालिक एसिडले विभिन्न औद्योगिक प्रक्रियाहरूमा चेलेटिंग एजेन्ट, बफरिङ एजेन्ट र pH नियामकको रूपमा पनि काम गर्दछ।
आवेदन
१. खाद्य तथा पेय पदार्थ: एल-मालिक एसिड सामान्यतया खाद्य तथा पेय पदार्थ उद्योगमा एसिडिफायर र स्वाद बढाउने पदार्थको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसलाई कार्बोनेटेड पेय पदार्थ, फलफूलको रसको सांद्रता, क्यान्डी, कन्फेक्शनरी र अन्य विभिन्न खाद्य उत्पादनहरूमा तिखो स्वाद प्रदान गर्न थपिन्छ।
२. औषधि: एल-मालिक एसिड औषधि उद्योगमा औषधिको निर्माणमा सहायक पदार्थको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसले औषधिको स्थिरीकरण र घुलनशीलतामा मद्दत गर्दछ र केही औषधि यौगिकहरूको जैव उपलब्धता पनि बढाउन सक्छ।
३. सौन्दर्य प्रसाधन र व्यक्तिगत हेरचाह: एल-मालिक एसिडलाई सौन्दर्य प्रसाधन र व्यक्तिगत हेरचाह उत्पादनहरूमा एक्सफोलिएन्ट र छाला-कन्डिसनिङ एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसले छालाको कोषको नवीकरणलाई बढावा दिन, छालाको बनावट सुधार गर्न र चिल्लो रंग प्राप्त गर्न मद्दत गर्दछ। यो सामान्यतया अनुहार सफा गर्ने, मास्क र एक्सफोलिएटिंग क्रिमहरूमा पाइन्छ।
४. औद्योगिक प्रयोग: एल-मालिक एसिड विभिन्न औद्योगिक प्रक्रियाहरूमा चेलेटिंग एजेन्ट र pH नियामकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो धातु सफा गर्ने, इलेक्ट्रोप्लेटिंग गर्ने र पानी उपचार गर्ने अनुप्रयोगहरूमा प्रयोग गरिन्छ। थप रूपमा, यो पोलिमर, चिपकने पदार्थ र डिटर्जेन्टको उत्पादनमा पनि प्रयोग गरिन्छ।
सम्बन्धित उत्पादनहरु
न्युग्रीन कारखानाले निम्नानुसार एमिनो एसिडहरू पनि आपूर्ति गर्दछ:
प्याकेज र डेलिभरी
