ग्यालेक्टोलिगोसाकराइडल न्यूग्रीन सप्लाई फूड एडिटिभ्स GOS ग्यालेक्टो-ओलिगोसाकराइड पाउडर
उत्पादन विवरण
ग्यालेक्टोलिगोसाकराइड्स (GOS) प्राकृतिक गुणहरू भएको एक कार्यात्मक ओलिगोसाकराइड हो। यसको आणविक संरचना सामान्यतया ग्यालेक्टोज वा ग्लुकोज अणुहरूमा १ देखि ७ ग्यालेक्टोज समूहहरूद्वारा जोडिएको हुन्छ, अर्थात् Gal-(Gal) n-GLC /Gal(n is 0-6)। प्रकृतिमा, जनावरहरूको दूधमा GOS को ट्रेस मात्रा हुन्छ, जबकि मानव स्तन दूधमा बढी GOS हुन्छ। शिशुहरूमा बाइफिडोब्याक्टेरियम वनस्पतिको स्थापना धेरै हदसम्म स्तन दूधमा GOS घटकमा निर्भर गर्दछ।
ग्यालेक्टोज ओलिगोसाकराइडको मिठास तुलनात्मक रूपमा शुद्ध छ, क्यालोरीफिक मान कम छ, मिठास सुक्रोजको २०% देखि ४०% सम्म छ, र आर्द्रता धेरै बलियो छ। तटस्थ pH को अवस्थामा यसको उच्च थर्मल स्थिरता छ। १०० ℃ मा १ घण्टा वा १२० ℃ मा ३० मिनेटको लागि तताइएपछि, ग्यालेक्टोज ओलिगोसाकराइड विघटन हुँदैन। ग्यालेक्टोज ओलिगोसाकराइडलाई प्रोटिनसँग सह-ताप दिँदा मेलर्ड प्रतिक्रिया हुनेछ, जुन रोटी र पेस्ट्री जस्ता विशेष खानाहरूको प्रशोधनको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
मिठास
यसको गुलियोपन सुक्रोजको लगभग २०%-४०% हुन्छ, जसले खानामा मध्यम गुलियोपन प्रदान गर्न सक्छ।
गर्मी
ग्यालेक्टोलिगोसाकराइड्समा कम क्यालोरी हुन्छ, लगभग १.५-२ किलोजुल/ग्राम, र यो क्यालोरी सेवन नियन्त्रण गर्न आवश्यक पर्ने व्यक्तिहरूको लागि उपयुक्त छ।
सिओए
| उपस्थिति | सेतो क्रिस्टलीय पाउडर वा दाना | अनुरूप |
| पहिचान | परीक्षणमा प्रमुख शिखरको RT | अनुरूप |
| परख (GOS),% | ९५.०%-१००.५% | ९५.५% |
| PH | ५-७ | ६.९८ |
| सुकाउँदा हुने नोक्सानी | ≤०.२% | ०.०६% |
| खरानी | ≤०.१% | ०.०१% |
| पग्लने बिन्दु | ८८ ℃-१०२ ℃ | ९० ℃-९५ ℃ |
| सिसा (Pb) | ≤०.५ मिलीग्राम/किग्रा | ०.०१ मिलीग्राम/किग्रा |
| As | ≤०.३ मिलीग्राम/किग्रा | ＜०.०१ मिलीग्राम/किग्रा |
| ब्याक्टेरियाको संख्या | ≤३००cfu/g | ＜१०cfu/ग्राम |
| खमीर र ढुसीहरू | ≤५०cfu/g | ＜१०cfu/ग्राम |
| कोलिफर्म | ≤०.३MPN/ग्राम | ＜०.३MPN/ग्राम |
| साल्मोनेला इन्टेरिडाइटिस | नकारात्मक | नकारात्मक |
| शिगेला | नकारात्मक | नकारात्मक |
| स्टेफिलोकोकस अरियस | नकारात्मक | नकारात्मक |
| बीटा हेमोलिटिक स्ट्रेप्टोकोकस | नकारात्मक | नकारात्मक |
| निष्कर्ष | यो मापदण्ड अनुरूप छ। | |
| भण्डारण | चिसो र सुख्खा ठाउँमा भण्डारण गर्नुहोस्, जमेको ठाउँमा होइन, बलियो प्रकाश र गर्मीबाट टाढा राख्नुहोस्। | |
| आफ्नो आयु | २ वर्ष जब राम्रोसँग भण्डारण गरिन्छ | |
कार्यहरू
प्रीबायोटिक प्रभावहरू:
ग्यालेक्टो-ओलिगोसाकराइडले आन्द्रामा लाभदायक ब्याक्टेरिया (जस्तै बाइफिडोब्याक्टेरिया र ल्याक्टोबैसिली) को वृद्धिलाई बढावा दिन सक्छ र आन्द्राको सूक्ष्म पारिस्थितिक सन्तुलन सुधार गर्न सक्छ।
पाचन सुधार गर्नुहोस्:
घुलनशील आहार फाइबरको रूपमा, ग्यालेक्टुलिगोसेकराइडहरूले आन्द्राको पेरिस्टालिसिसलाई बढावा दिन र कब्जियत र अपच सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।
रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउने:
अनुसन्धानले देखाउँछ कि ग्यालेक्टुलिगोसाकराइड्सले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउन र संक्रमण विरुद्ध शरीरको प्रतिरोध क्षमता बढाउन मद्दत गर्न सक्छ।
रगतमा चिनीको मात्रा घटाउनुहोस्:
ग्यालेक्टो-ओलिगोसाकराइड्सको सेवनले रगतमा चिनी नियन्त्रण सुधार गर्न मद्दत गर्न सक्छ र यो मधुमेह भएका मानिसहरूका लागि उपयुक्त छ।
खनिज अवशोषणलाई बढावा दिनुहोस्:
ग्यालेक्टो-ओलिगोसाकराइड्सले हड्डीको स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्न क्याल्सियम र म्याग्नेसियम जस्ता खनिजहरूको अवशोषण सुधार गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
पेटको स्वास्थ्य सुधार गर्नुहोस्:
राम्रो ब्याक्टेरियाको वृद्धिलाई बढावा दिएर, ग्यालेक्टुलिगोसेकराइड्सले आन्द्राको सूजन कम गर्न र समग्र आन्द्राको स्वास्थ्य सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।
आवेदन
खाद्य उद्योग:
दुग्धजन्य पदार्थ: आन्द्राको स्वास्थ्यलाई प्रवर्द्धन गर्न प्रीबायोटिक तत्वको रूपमा दही, दूधको धुलो र शिशु सूत्रमा सामान्यतया प्रयोग गरिन्छ।
कार्यात्मक खाना: कम चिनी र कम क्यालोरी भएका खानाहरूमा आहारमा फाइबरको मात्रा बढाउन र स्वाद सुधार गर्न प्रयोग गरिन्छ।
स्वास्थ्य उत्पादनहरू:
आन्द्राको स्वास्थ्य र प्रतिरक्षा कार्यलाई समर्थन गर्न आहार पूरकहरूमा थपिएको प्रीबायोटिक घटकको रूपमा।
बच्चाको खाना:
आमाको दूधमा भएका तत्वहरूको नक्कल गर्न र शिशुहरूमा आन्द्राको स्वास्थ्य र प्रतिरक्षालाई बढावा दिन शिशु सूत्रमा ग्यालेक्टो-ओलिगोसाकराइडहरू थपिन्छन्।
पोषण पूरकहरू:
पाचन र पोषक तत्वको अवशोषण सुधार गर्न खेल पोषण र विशेष आहार उत्पादनहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
घरपालुवा जनावरको खाना:
घरपालुवा जनावरहरूको आन्द्राको स्वास्थ्य र पाचन कार्यलाई प्रवर्द्धन गर्न घरपालुवा जनावरको खानामा थपिन्छ।
सम्बन्धित उत्पादनहरु
प्याकेज र डेलिभरी
