फ्ल्याक्ससीड गम निर्माता न्यूग्रीन फ्ल्याक्ससीड गम सप्लिमेन्ट
उत्पादन विवरण
अलसीको बीउ (लिनम युसिटाटिसिमम एल.) गम (FG) अलसीको तेल उद्योगको उप-उत्पादन हो जुन अलसीको बीउको खाना, अलसीको बीउको हल र/वा सम्पूर्ण अलसीको बीउबाट सजिलै तयार गर्न सकिन्छ। FG मा धेरै सम्भावित खाद्य र गैर-खाद्य अनुप्रयोगहरू छन् किनकि यसले चिन्हित घोल गुणहरू प्रदान गर्दछ र आहार फाइबरको रूपमा पौष्टिक मूल्यहरू राख्न प्रस्ताव गरिएको छ। यद्यपि, गैर-संगत भौतिक-रासायनिक र कार्यात्मक गुणहरू भएका घटकहरूको कारणले FG कम प्रयोग गरिन्छ।
सिओए
| वस्तुहरू | निर्दिष्टीकरणहरू | परिणामहरू |
| उपस्थिति | सेतो पाउडर | सेतो पाउडर |
| परख | ९९% | पास |
| गन्ध | कुनै पनि होइन | कुनै पनि होइन |
| खुकुलो घनत्व (ग्राम/मिली) | ≥०.२ | ०.२६ |
| सुकाउँदा हुने नोक्सानी | ≤८.०% | ४.५१% |
| प्रज्वलनमा अवशेष | ≤२.०% | ०.३२% |
| PH | ५.०-७.५ | ६.३ |
| औसत आणविक तौल | <१००० | ८९० |
| भारी धातुहरू (Pb) | ≤१ पीपीएम | पास |
| As | ०.५ पीपीएम भन्दा कम | पास |
| Hg | ≤१ पीपीएम | पास |
| ब्याक्टेरियाको संख्या | ≤१०००cfu/g | पास |
| कोलोन ब्यासिलस | ≤३०MPN/१०० ग्राम | पास |
| खमीर र ढुसी | ≤५०cfu/g | पास |
| रोगजनक ब्याक्टेरिया | नकारात्मक | नकारात्मक |
| निष्कर्ष | स्पेसिफिकेशन अनुरूप | |
| आफ्नो आयु | २ वर्ष जब राम्रोसँग भण्डारण गरिन्छ | |
प्रकार्य
इमल्सिफाइङ गुण
प्रयोगात्मक समूहको रूपमा अलसीको गम प्रयोग गरिएको थियो, र नियन्त्रण समूहको रूपमा अरबी गम, समुद्री शैवाल गम, जान्थन गम, जिलेटिन र CMC प्रयोग गरिएको थियो। प्रत्येक प्रकारको गमको लागि ५०० मिलीलीटर मापन गर्न र क्रमशः ८% र ४% वनस्पति तेल थप्न ९ सांद्रता ढाँचाहरू सेट गरिएको थियो। इमल्सिफिकेशन पछि, इमल्सिफिकेशन प्रभाव सबैभन्दा राम्रो अलसीको गम थियो, र अलसीको गमको सांद्रता बढ्दै जाँदा इमल्सिफिकेशन प्रभाव बढाइएको थियो।
जेलिङ सम्पत्ति
फ्ल्याक्ससीड गम एक प्रकारको हाइड्रोफिलिक कोलोइड हो, र जेलिङ हाइड्रोफिलिक कोलोइडको एक महत्त्वपूर्ण कार्यात्मक गुण हो। केही हाइड्रोफिलिक कोलोइडमा मात्र जेलिङ गुण हुन्छ, जस्तै जिलेटिन, क्यारेजिनन, स्टार्च, पेक्टिन, आदि। केही हाइड्रोफिलिक कोलोइडहरूले आफैं जेल बनाउँदैनन्, तर जान्थन गम र लोकस्ट बीन गम जस्ता अन्य हाइड्रोफिलिक कोलोइडहरूसँग मिलाउँदा जेल बनाउन सक्छन्।
आवेदन
आइसक्रिममा प्रयोग
फ्ल्याक्ससिड गममा राम्रो मोइस्चराइजिंग प्रभाव र ठूलो पानी समात्ने क्षमता हुन्छ, जसले आइसक्रिम पेस्टको चिपचिपापनलाई राम्रोसँग सुधार गर्न सक्छ, र यसको राम्रो इमल्सिफिकेसनको कारणले गर्दा, यसले आइसक्रिमको स्वादलाई नाजुक बनाउन सक्छ। आइसक्रिम उत्पादनमा थपिएको फ्ल्याक्ससिड गमको मात्रा ०.०५% छ, बुढ्यौली र जमेपछि उत्पादनको विस्तार दर ९५% भन्दा बढी छ, स्वाद नाजुक छ, स्नेहन, स्वादिष्टता राम्रो छ, कुनै गन्ध छैन, चिसो पछि पनि संरचना नरम र मध्यम छ, र बरफ क्रिस्टलहरू धेरै सानो छन्, र फ्ल्याक्ससिड गम थप्दा मोटो बरफ क्रिस्टलहरूको उत्पादनबाट बच्न सकिन्छ। त्यसैले, अन्य इमल्सिफायरहरूको सट्टा फ्ल्याक्ससिड गम प्रयोग गर्न सकिन्छ।
पेय पदार्थहरूमा प्रयोगहरू
जब केही फलफूलको रस अलि लामो समयसम्म राखिन्छ, त्यसमा भएका साना पल्प कणहरू डुब्नेछन्, र रसको रंग परिवर्तन हुनेछ, जसले गर्दा उपस्थिति प्रभावित हुनेछ, उच्च चाप एकरूपता पछि पनि यो अपवाद होइन। सस्पेन्सन स्टेबिलाइजरको रूपमा फ्ल्याक्ससीड गम थप्नाले मसिना पल्प कणहरूलाई लामो समयसम्म रसमा समान रूपमा निलम्बन गर्न सकिन्छ र रसको शेल्फ लाइफ लम्ब्याउन सकिन्छ। गाजरको रसमा प्रयोग गर्दा, गाजरको रसले भण्डारणको समयमा राम्रो रंग र टर्बिडिटी स्थिरता कायम राख्न सक्छ, र यसको प्रभाव पेक्टिन थप्नु भन्दा राम्रो हुन्छ, र फ्ल्याक्ससीड गमको मूल्य पेक्टिन भन्दा उल्लेखनीय रूपमा कम हुन्छ।
जेलीमा प्रयोग
जेलको शक्ति, लोच, पानी अवधारण आदिमा फ्ल्याक्ससीड गमको स्पष्ट फाइदाहरू छन्। जेली उत्पादनमा फ्ल्याक्ससीड गमको प्रयोगले जेली उत्पादनमा सामान्य जेली जेलको कमजोरीहरू, जस्तै बलियो र भंगुर, कमजोर लोच, गम्भीर निर्जलीकरण र संकुचनलाई समाधान गर्न सक्छ। जब मिश्रित जेली पाउडरमा फ्ल्याक्ससीड गमको मात्रा २५% र जेली पाउडरको मात्रा ०.८% हुन्छ, तयार पारिएको जेलीको जेलको शक्ति, भिस्कोइलास्टिकिटी, पारदर्शिता, पानी अवधारण र अन्य गुणहरू सबैभन्दा सामंजस्यपूर्ण हुन्छन्, र जेलीको स्वाद सबैभन्दा राम्रो हुन्छ।
प्याकेज र डेलिभरी
