चीनले उत्तम मूल्यमा additive को लागि फूड ग्रेड फूड ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीज इन्जाइम पाउडर आपूर्ति गर्दछ
उत्पादन विवरण
फूड ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीजको परिचय
फूड-ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीज एक इन्जाइम हो जुन तटस्थ वा लगभग तटस्थ pH वातावरणमा सक्रिय हुन्छ र मुख्यतया प्रोटीनलाई हाइड्रोलाइज गर्न प्रयोग गरिन्छ। यसले प्रभावकारी रूपमा ठूला आणविक प्रोटीनहरूलाई साना पेप्टाइड्स र एमिनो एसिडहरूमा विभाजन गर्न सक्छ, र खाद्य प्रशोधन र अन्य सम्बन्धित क्षेत्रहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
मुख्य विशेषताहरू:
१. स्रोत: तटस्थ प्रोटीज सामान्यतया सूक्ष्मजीवहरू (जस्तै ब्याक्टेरिया र फङ्गा) वा बोटबिरुवाहरूबाट प्राप्त गरिन्छ र यसको सुरक्षा र प्रभावकारिता सुनिश्चित गर्न किण्वन र शुद्धीकरण गरिन्छ।
२. गतिविधि अवस्था: तटस्थ pH (सामान्यतया ६.० र ७.५ बीच) मा इष्टतम गतिविधि देखाउँछ, विभिन्न खाद्य प्रशोधन वातावरणको लागि उपयुक्त।
३. सोया सस र मसलाहरू: एमिनो एसिडको मात्रा बढाउन र स्वाद बढाउन प्रयोग गरिन्छ।
४. किण्वित खानाहरू: किण्वित सोया उत्पादनहरू र अन्य किण्वित खानाहरूमा बनावट र स्वाद सुधार गर्नुहोस्।
सारांशमा भन्नुपर्दा
खाद्य-ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीजले खाद्य प्रशोधनमा धेरै कार्यहरू गर्दछ र यसले खानाको बनावट, स्वाद र पोषण मूल्यलाई प्रभावकारी रूपमा सुधार गर्न सक्छ। यो धेरै खाद्य उत्पादन प्रक्रियाहरूमा एक अपरिहार्य घटक हो।
सिओए
| वस्तुहरू | निर्दिष्टीकरणहरू | परिणामहरू |
| उपस्थिति | हल्का पहेंलो ठोस पाउडरको स्वतन्त्र प्रवाह | पालना गर्छ |
| गन्ध | किण्वनको गन्धको विशेषतायुक्त गन्ध | पालना गर्छ |
| जालको आकार/छानी | NLT ९८% ८० मेस मार्फत | १००% |
| इन्जाइमको गतिविधि (फूड-ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीज) | ११००० यु/ग्राम
| पालना गर्छ |
| PH | 57 | ६.० |
| सुकाउँदा हुने नोक्सानी | ＜५ पीपीएम | पालना गर्छ |
| Pb | ＜३ पीपीएम | पालना गर्छ |
| कुल प्लेट गणना | ＜५०००० CFU/ग्राम | १३०००CFU/ग्राम |
| ई. कोली | नकारात्मक | पालना गर्छ |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | पालना गर्छ |
| अघुलनशीलता | ≤ ०.१% | योग्य |
| भण्डारण | हावा नछिर्ने पोलि ब्यागहरूमा, चिसो र सुख्खा ठाउँमा भण्डारण गरिन्छ। | |
| आफ्नो आयु | राम्रोसँग भण्डारण गर्दा २ वर्ष | |
प्रकार्य
फूड-ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीज एक इन्जाइम हो जुन तटस्थ वा लगभग तटस्थ pH वातावरणमा सक्रिय हुन्छ र मुख्यतया प्रोटीनहरूलाई हाइड्रोलाइज गर्न प्रयोग गरिन्छ। यसका सुविधाहरू समावेश छन्:
१. प्रोटिन हाइड्रोलिसिस: यसले ठूला प्रोटिन अणुहरूलाई साना पेप्टाइड्स र एमिनो एसिडमा विघटन गर्न सक्छ, पाचन र अवशोषणलाई बढावा दिन्छ, र विभिन्न प्रकारका खाद्य प्रशोधनका लागि उपयुक्त छ।
२. स्वाद सुधार गर्नुहोस्: प्रोटिनलाई विघटन गरेर खानाको बनावट सुधार गर्नुहोस्, यसलाई नरम र चिल्लो बनाउनुहोस्, विशेष गरी मासु र दुग्धजन्य उत्पादनहरूमा।
३. स्वाद वृद्धि: खानाको स्वाद बढाउन एमिनो एसिड र साना पेप्टाइडहरू निस्कासन गर्दछ, जुन मसला र सोया सस उत्पादनको लागि उपयुक्त हुन्छ।
४. किण्वनमा प्रयोग: पकाउने र किण्वन प्रक्रियाको क्रममा, यसले प्रोटिनको विघटनलाई बढावा दिन्छ र किण्वन दक्षतामा सुधार गर्छ।
५. दुग्ध प्रशोधन: चीज र दहीको उत्पादनमा, यसले बनावट र स्वाद सुधार गर्न मद्दत गर्दछ र दूध प्रोटिनको जमघटलाई बढावा दिन्छ।
६. वनस्पति प्रोटिन प्रशोधन: वनस्पतिमा आधारित खानाहरूमा प्रोटिन पाचन क्षमता र पोषक तत्व अवशोषणमा सुधार गर्नुहोस्।
७. पोषण मूल्यमा सुधार गर्नुहोस्: बच्चाको खाना र कार्यात्मक खानाको लागि उपयुक्त प्रोटिनलाई हाइड्रोलाइज गरेर पाचन क्षमता बढाउनुहोस्।
सारांशमा भन्नुपर्दा
फूड-ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीजले खाद्य प्रशोधनमा धेरै कार्यहरू गर्दछ र यसले खानाको बनावट, स्वाद र पोषण मूल्यलाई प्रभावकारी रूपमा सुधार गर्न सक्छ। यो मासु, दुग्धजन्य पदार्थ, मदिरा, मसला र अन्य क्षेत्रहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
आवेदन
फूड ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीजको प्रयोग
खाद्य-ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीज खाद्य उद्योगमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, मुख्यतया निम्न पक्षहरू समावेश गर्दै:
१. दुग्ध प्रशोधन:
चीज उत्पादन: चीजको बनावट र स्वाद सुधार गर्न र दूध प्रोटिनको जमघटलाई बढावा दिन प्रयोग गरिन्छ।
दही: दही उत्पादनमा, स्वाद र स्थिरता सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।
२. मासु प्रशोधन:
मासुको नरमपन: मासुको स्वाद सुधार गर्न, यसलाई नरम र चपाउन सजिलो बनाउन, गाईको मासु, सुँगुर र कुखुरा आदिलाई नरम बनाउन प्रयोग गरिन्छ।
३. बिरुवा प्रोटिन प्रशोधन:
वनस्पतिमा आधारित खाना: वनस्पति प्रोटिनको प्रशोधनमा, यसले प्रोटिनको पाचन क्षमता र अवशोषण दर सुधार गर्न मद्दत गर्दछ र स्वाद सुधार गर्दछ।
४. सोया सस र मसलाहरू:
एमिनो एसिड रिलिज: सोया सस र अन्य मसलाको उत्पादनमा, एसिड प्रोटीजले प्रोटिनलाई तोड्न सक्छ, एमिनो एसिड रिलिज गर्न सक्छ र स्वाद बढाउन सक्छ।
५. किण्वित खानाहरू:
किण्वित सोया उत्पादनहरू: टोफु र सोया दूधको उत्पादनमा, बनावट र स्वाद सुधार गर्नुहोस्।
६. पेय पदार्थ:
कार्यात्मक पेय पदार्थ: केही जुस र पेय पदार्थहरूमा, स्वाद र स्वाद सुधार गर्दछ र पोषण मूल्य बढाउँछ।
सारांशमा भन्नुपर्दा
फूड-ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीजले धेरै खाद्य प्रशोधन क्षेत्रहरूमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ र उपभोक्ताको आवश्यकताहरू पूरा गर्न उत्पादनहरूको गुणस्तर, स्वाद र स्वादलाई प्रभावकारी रूपमा सुधार गर्न सक्छ।
प्याकेज र डेलिभरी
