चीनले उत्तम मूल्यमा additive को लागि फूड ग्रेड फूड ग्रेड एसिड प्रोटीज इन्जाइम पाउडर आपूर्ति गर्दछ
उत्पादन विवरण
फूडग्रेड एसिड प्रोटीज खाद्य उद्योगमा व्यापक रूपमा प्रयोग हुने इन्जाइम हो, जुन मुख्यतया प्रोटीन हाइड्रोलिसिसको लागि प्रयोग गरिन्छ। यो अम्लीय वातावरणमा सबैभन्दा सक्रिय हुन्छ र प्रभावकारी रूपमा प्रोटीनहरूलाई तोडेर साना पेप्टाइडहरू र एमिनो एसिडहरू उत्पादन गर्न सक्छ।
मुख्य विशेषताहरू:
१.स्रोत: सामान्यतया सूक्ष्मजीवहरू (जस्तै फङ्गी र ब्याक्टेरिया) वा जनावरहरू (जस्तै पेप्सिन) बाट लिइएको, जसलाई सुरक्षा र प्रभावकारिता सुनिश्चित गर्न किण्वन र शुद्धीकरण गरिएको हुन्छ।
२.सुरक्षा: फूडग्रेड एसिड प्रोटीजले कडा सुरक्षा मूल्याङ्कन गरेको छ, खाद्य additives को लागि सान्दर्भिक मापदण्डहरू पूरा गर्दछ, र मानव उपभोगको लागि उपयुक्त छ।
३. प्रयोग सावधानीहरू: उत्पादनको गुणस्तर र सुरक्षा सुनिश्चित गर्न प्रयोग गर्दा सिफारिस गरिएको खुराक र सञ्चालन विशिष्टताहरू पालना गर्नुपर्छ।
सारांशमा भन्नुपर्दा
फूडग्रेड एसिड प्रोटीजले खाद्य प्रशोधनमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ र खानाको बनावट, स्वाद र पोषण मूल्यलाई प्रभावकारी रूपमा सुधार गर्न सक्छ। यो धेरै खाद्य उत्पादन प्रक्रियाहरूमा एक अपरिहार्य घटक हो।
सिओए
| वस्तुहरू | निर्दिष्टीकरणहरू | परिणामहरू |
| उपस्थिति | हल्का पहेंलो ठोस पाउडरको स्वतन्त्र प्रवाह | पालना गर्छ |
| गन्ध | किण्वनको गन्धको विशेषतायुक्त गन्ध | पालना गर्छ |
| जालको आकार/छानी | NLT ९८% ८० मेस मार्फत | १००% |
| इन्जाइमको गतिविधि (एसिड प्रोटीज) | ५००० यु/ग्राम
| पालना गर्छ |
| PH | 57 | ६.० |
| सुकाउँदा हुने नोक्सानी | ＜५ पीपीएम | पालना गर्छ |
| Pb | ＜३ पीपीएम | पालना गर्छ |
| कुल प्लेट गणना | ＜५०००० CFU/ग्राम | १३०००CFU/ग्राम |
| ई. कोली | नकारात्मक | पालना गर्छ |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | पालना गर्छ |
| अघुलनशीलता | ≤ ०.१% | योग्य |
| भण्डारण | हावा नछिर्ने पोलि ब्यागहरूमा, चिसो र सुख्खा ठाउँमा भण्डारण गरिन्छ। | |
| आफ्नो आयु | राम्रोसँग भण्डारण गर्दा २ वर्ष | |
प्रकार्य
फूडग्रेड एसिड प्रोटीज अम्लीय वातावरणमा सक्रिय इन्जाइम हो र मुख्यतया प्रोटीनलाई हाइड्रोलाइज गर्न प्रयोग गरिन्छ। यसका विशेषताहरू समावेश छन्:
१. प्रोटिन हाइड्रोलिसिस: यसले पाचन र अवशोषणलाई बढावा दिन ठूला प्रोटिन अणुहरूलाई साना पेप्टाइड्स र एमिनो एसिडमा विभाजन गर्न सक्छ।
२.खाद्य बनावट सुधार गर्नुहोस्: मासु प्रशोधनमा, एसिड प्रोटीजले मासुलाई नरम बनाउन, स्वाद सुधार गर्न र यसलाई अझ कोमल र चिल्लो बनाउन सक्छ।
३. स्वाद सुधार गर्नुहोस्: प्रोटिनलाई विघटन गरेर, एमिनो एसिड र साना पेप्टाइडहरू खानाको स्वाद र सुगन्ध बढाउन निस्कन्छन्।
४. किण्वनमा प्रयोग: पकाउने र किण्वन प्रक्रियाको क्रममा, एसिड प्रोटीजले प्रोटिनको विघटनलाई बढावा दिन र किण्वन प्रभावलाई सुधार गर्न सक्छ।
५. दुग्ध प्रशोधन: चीज र दहीको उत्पादनमा, एसिड प्रोटीज प्रयोग गरी दूधको प्रोटिनलाई ठोस बनाई दही बनाइन्छ।
६. पोषण मूल्यमा सुधार गर्नुहोस्: बच्चाको खाना र कार्यात्मक खानाको लागि उपयुक्त प्रोटिनलाई हाइड्रोलाइज गरेर पाचन क्षमता र पोषक तत्वको अवशोषण बढाउनुहोस्।
७. मसलाहरूमा लागू: सोया सस र अन्य मसलाहरूको उत्पादनमा, एसिड प्रोटीजले स्वाद र स्वाद सुधार गर्न सक्छ।
सारांशमा भन्नुपर्दा
फूडग्रेड एसिड प्रोटीजको खाद्य प्रशोधनमा धेरै कार्यहरू छन् र यसले खानाको बनावट, स्वाद र पोषण मूल्यलाई प्रभावकारी रूपमा सुधार गर्न सक्छ। यो मासु, दुग्धजन्य पदार्थ, मदिरा, मसला र अन्य क्षेत्रहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
आवेदन
फूडग्रेड एसिड प्रोटीज खाद्य उद्योगमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, मुख्यतया निम्न पक्षहरू समावेश गर्दै:
१.मासु प्रशोधन:
मासुको नरमपन: मासुको स्वाद सुधार गर्न, यसलाई नरम र चपाउन सजिलो बनाउन, गाईको मासु, सुँगुर र कुखुरा आदिलाई नरम बनाउन प्रयोग गरिन्छ।
२. दुग्धजन्य उत्पादनहरू:
चीज उत्पादन: चीजको जम्ने प्रक्रियाको क्रममा, एसिड प्रोटीजले दूधको प्रोटिनलाई तोड्न मद्दत गर्छ, जम्ने प्रक्रियालाई बढावा दिन्छ र बनावट सुधार गर्छ।
दही: दहीको स्वाद र स्वाद सुधार गर्न प्रयोग गरिन्छ।
३. सोया सस र मसलाहरू:
एमिनो एसिड रिलिज: सोया सस र अन्य मसलाको उत्पादनमा, एसिड प्रोटीजले प्रोटिनलाई तोड्न सक्छ, एमिनो एसिड रिलिज गर्न सक्छ र स्वाद बढाउन सक्छ।
४. पेय पदार्थ:
जुस र कार्यात्मक पेय पदार्थ: केही जुस र पेय पदार्थहरूमा, एसिड प्रोटीजले स्वाद र स्वाद सुधार गर्न र पोषण मूल्य बढाउन सक्छ।
५. बिरुवा प्रोटिन प्रशोधन:
वनस्पतिमा आधारित खानाहरू: वनस्पति प्रोटिनको प्रशोधनमा, एसिड प्रोटीजले प्रोटिनको पाचन क्षमता र अवशोषण सुधार गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
६. किण्वित खानाहरू:
किण्वित सोया उत्पादनहरू: टोफु र सोया दूधको उत्पादनमा, एसिड प्रोटीजले बनावट र स्वाद सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।
सारांशमा भन्नुपर्दा
फूडग्रेड एसिड प्रोटीजले धेरै खाद्य प्रशोधन क्षेत्रहरूमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ र उपभोक्ता आवश्यकताहरू पूरा गर्न उत्पादनहरूको गुणस्तर, स्वाद र स्वादलाई प्रभावकारी रूपमा सुधार गर्न सक्छ।
सम्बन्धित उत्पादनहरु
न्युग्रीन कारखानाले निम्नानुसार एमिनो एसिडहरू पनि आपूर्ति गर्दछ:
प्याकेज र डेलिभरी
