चीनले खाद्य ग्रेड एमाइलेज इन्जाइम (मध्यम तापक्रम) थोक (मध्यम तापक्रम) AAL प्रकारको इन्जाइम उत्तम मूल्यमा आपूर्ति गर्दछ
उत्पादन विवरण
खाद्य ग्रेड α-amylase (मध्यम तापक्रम) AAL प्रकारको परिचय
फूड ग्रेड α-एमाइलेज (मध्यम तापक्रम) AAL प्रकार खाद्य उद्योगमा विशेष रूपमा प्रयोग हुने इन्जाइम हो। यो मुख्यतया स्टार्चको हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रियालाई उत्प्रेरित गर्न प्रयोग गरिन्छ। यस इन्जाइमको बारेमा केही मुख्य बुँदाहरू यहाँ छन्:
१. स्रोत
AAL-प्रकारको अल्फा-एमाइलेज सामान्यतया ब्याक्टेरिया वा फङ्गा जस्ता विशिष्ट सूक्ष्मजीवहरूबाट लिइन्छ, र खाद्य प्रयोगहरूमा यसको सुरक्षा र प्रभावकारिता सुनिश्चित गर्न किण्वन र शुद्धीकरण पछि प्राप्त गरिन्छ।
२. सुविधाहरू
मध्यम तापक्रम गतिविधि: AAL प्रकार α-amylase ले मध्यम तापक्रम अवस्थामा राम्रो गतिविधि देखाउँछ र विभिन्न खाद्य प्रशोधन प्रविधिहरूको लागि उपयुक्त छ।
pH अनुकूलन क्षमता: सामान्यतया तटस्थ वा थोरै अम्लीय अवस्थामा राम्रो प्रदर्शन गर्छ, विशिष्ट pH दायरा इन्जाइमको स्रोतमा निर्भर गर्दछ।
३. सुरक्षा
फूड-ग्रेड α-एमाइलेज (मध्यम तापक्रम) AAL प्रकारले फूड एडिटिभको सान्दर्भिक मापदण्डहरू पूरा गर्दछ। यसले कडा सुरक्षा मूल्याङ्कन पार गरेको छ र खाद्य उद्योगमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
सारांशमा भन्नुपर्दा
फूड-ग्रेड α-एमाइलेज (मध्यम तापक्रम) AAL प्रकार एक अत्यधिक कुशल र सुरक्षित इन्जाइम हो जसले मध्यम तापक्रमको अवस्थामा स्टार्चको हाइड्रोलिसिसलाई प्रभावकारी रूपमा उत्प्रेरित गर्न सक्छ। यो खाद्य प्रशोधन, मदिरा बनाउने, दाना उद्योग र अन्य क्षेत्रहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
सिओए
| वस्तुहरू | निर्दिष्टीकरणहरू | परिणामहरू |
| उपस्थिति | हल्का पहेंलो ठोस पाउडरको स्वतन्त्र प्रवाह | पालना गर्छ |
| गन्ध | किण्वनको गन्धको विशेषतायुक्त गन्ध | पालना गर्छ |
| जालको आकार/छानी | NLT ९८% ८० मेस मार्फत | १००% |
| इन्जाइमको गतिविधि (α-एमाइलेज (मध्यम तापक्रम)) | ३००० यु/मिली
| पालना गर्छ |
| PH | 57 | ६.० |
| सुकाउँदा हुने नोक्सानी | ＜५ पीपीएम | पालना गर्छ |
| Pb | ＜३ पीपीएम | पालना गर्छ |
| कुल प्लेट गणना | ＜५०००० CFU/ग्राम | १३०००CFU/ग्राम |
| ई. कोली | नकारात्मक | पालना गर्छ |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | पालना गर्छ |
| अघुलनशीलता | ≤ ०.१% | योग्य |
| भण्डारण | हावा नछिर्ने पोलि ब्यागहरूमा, चिसो र सुख्खा ठाउँमा भण्डारण गरिन्छ। | |
| आफ्नो आयु | राम्रोसँग भण्डारण गर्दा २ वर्ष | |
कार्यहरू
खाद्य ग्रेड α-एमाइलेज (मध्यम तापक्रम) AAL प्रकारको कार्य
खाद्य ग्रेड अल्फा-एमाइलेज (मध्यम तापक्रम) AAL प्रकारको खाद्य उद्योगमा धेरै महत्त्वपूर्ण कार्यहरू छन्, जसमा समावेश छन्:
१. स्टार्च हाइड्रोलिसिस
उत्प्रेरक: AAL-प्रकार α-amylase ले स्टार्चको हाइड्रोलिसिसलाई प्रभावकारी रूपमा उत्प्रेरित गर्न सक्छ र स्टार्चलाई माल्टोज, ग्लुकोज र अन्य ओलिगोसेकराइडहरूमा विघटन गर्न सक्छ। यो प्रक्रिया स्टार्चको उपयोगको लागि महत्त्वपूर्ण छ।
२. स्याकेरिफिकेशन दक्षता सुधार गर्नुहोस्
स्याचरिफिकेशन प्रक्रिया: पकाउने र स्याचरिफिकेशन प्रक्रियामा, AAL-प्रकार α-amylase ले स्टार्चको स्याचरिफिकेशन दक्षता सुधार गर्न, किण्वन प्रक्रियालाई बढावा दिन र अल्कोहल वा अन्य किण्वित उत्पादनहरूको उत्पादन बढाउन सक्छ।
३. खानाको बनावट सुधार गर्नुहोस्
आटा प्रशोधन: बेकिंग प्रक्रियाको क्रममा, AAL अल्फा-एमाइलेजको प्रयोगले आटाको तरलता र विस्तार सुधार गर्न सक्छ, र तयार उत्पादनको स्वाद र बनावट बढाउन सक्छ।
४. चिपचिपापन घटाउनुहोस्
तरलता सुधार: केही खाद्य प्रशोधनमा, AAL-प्रकार α-amylase ले स्टार्च स्लरीको चिपचिपापन कम गर्न र प्रशोधनको क्रममा तरलता सुधार गर्न सक्छ।
५. दानामा लागू गरिएको
दाना थप्ने पदार्थ: पशुको दानामा, AAL अल्फा-एमाइलेज थप्दा दानाको पाचन क्षमतामा सुधार हुन्छ र जनावरको वृद्धिलाई बढावा दिन्छ।
६. अनुकूलनीय
मध्यम तापक्रमको गतिविधि: यसले मध्यम तापक्रमको अवस्थामा सबैभन्दा राम्रो गतिविधि देखाउँछ र विभिन्न खाद्य प्रशोधन प्रक्रियाहरूको लागि उपयुक्त छ, विशेष गरी कम तापक्रमको प्रशोधन वातावरणमा।
सारांशमा भन्नुपर्दा
खाद्य-ग्रेड α-एमाइलेज (मध्यम तापक्रम) AAL प्रकारले धेरै क्षेत्रहरूमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। यसले स्टार्चको उपयोग क्षमता र खानाको प्रशोधन गुणस्तरलाई प्रभावकारी रूपमा सुधार गर्न सक्छ। यो खाना, मदिरा बनाउने, दाना र अन्य उद्योगहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
आवेदन
खाद्य ग्रेड α-amylase (मध्यम तापक्रम) AAL प्रकारको प्रयोग
फूड-ग्रेड α-एमाइलेज (मध्यम तापक्रम) AAL प्रकार धेरै उद्योगहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, मुख्यतया निम्न पक्षहरू सहित:
१. खाद्य प्रशोधन
क्यान्डी उत्पादन: क्यान्डी उत्पादन प्रक्रियामा, उत्पादनको मिठास र स्वाद सुधार गर्न स्टार्चलाई किण्वनयोग्य चिनीमा रूपान्तरण गर्न AAL-प्रकारको अल्फा-एमाइलेज प्रयोग गरिन्छ।
रोटी र पेस्ट्री: बेकिंग प्रक्रियाको क्रममा, AAL अल्फा-एमाइलेजले आटाको तरलता र किण्वन कार्यसम्पादनमा सुधार गर्न सक्छ, र तयार उत्पादनको मात्रा र बनावट बढाउन सक्छ।
२. मदिरा उद्योग
बियर उत्पादन: बियर बनाउने क्रममा, AAL-प्रकारको अल्फा-एमाइलेजले स्टार्चलाई किण्वनयोग्य चिनीमा रूपान्तरण गर्न मद्दत गर्छ, किण्वनलाई बढावा दिन्छ र अल्कोहल उत्पादन बढाउँछ।
अन्य किण्वित पेय पदार्थहरू: यो स्याचरिफिकेशन दक्षता सुधार गर्न अन्य किण्वित पेय पदार्थहरूको उत्पादनको लागि पनि उपयुक्त छ।
३. दाना उद्योग
दाना योजक: पशु आहारमा, AAL अल्फा-एमाइलेजले दानाको पाचन क्षमता सुधार गर्न र जनावरहरूको वृद्धि र स्वास्थ्यलाई बढावा दिन सक्छ।
४. जैविक इन्धन
इथेनॉल उत्पादन: जैविक इन्धनको उत्पादनमा, बायोइथेनॉल उत्पादनको लागि कच्चा पदार्थ प्रदान गर्न स्टार्चलाई किण्वनयोग्य चिनीमा रूपान्तरण गर्न AAL-प्रकारको अल्फा-एमाइलेज प्रयोग गरिन्छ।
५. अन्य अनुप्रयोगहरू
कपडा र कागज बनाउने: कपडा र कागज बनाउने उद्योगमा, AAL-प्रकारको अल्फा-एमाइलेज स्टार्च कोटिंग हटाउन र उत्पादनको गुणस्तर र प्रशोधन दक्षता सुधार गर्न प्रयोग गरिन्छ।
सारांशमा भन्नुपर्दा
खाद्य-ग्रेड α-एमाइलेज (मध्यम तापक्रम) मध्यम तापक्रमको अवस्थामा उच्च दक्षता र व्यापक प्रयोज्यताको कारणले गर्दा AAL प्रकार खाद्य प्रशोधन, पकाउने, दाना र जैविक इन्धन जस्ता धेरै क्षेत्रहरूमा एक महत्त्वपूर्ण इन्जाइम बनेको छ।
प्याकेज र डेलिभरी
