အစားအသောက်အဆင့် ဆဲလ်လူလေ့စ်ဆိုတာ ဘာလဲ။

အစားအစာအဆင့် ဆဲလ်လူလေ့စ်- အပင်အခြေခံ အစားအစာထုတ်လုပ်မှုကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ပေးသည့် အချဉ်ဖောက်ထားသော အစားအစာ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့် အင်ဇိုင်း

အစားအစာအဆင့် cellulase ကို သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ခြင်း၊ မုန့်ဖုတ်ခြင်း၊ ချက်လုပ်ခြင်း၊ ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ထုတ်ယူခြင်းနှင့် အပင်အခြေခံ အစားအစာ ထုတ်လုပ်ခြင်းတို့တွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုကြသည်။ သို့သော် အစားအစာအဆင့် cellulase ဆိုတာ ဘာလဲ၊ အစားအစာလုပ်ငန်းအတွက် ဘယ်လို ပြုပြင်ထုတ်လုပ်မှုတန်ဖိုးတွေ ယူဆောင်လာပေးသလဲ။ အသုံးများတဲ့ အစားအစာအဆင့် enzyme ပြင်ဆင်မှုအကြောင်း အနီးကပ် လေ့လာကြည့်ရအောင်။

အစားအစာအဆင့် cellulase သည် endoglucanase၊ exoglucanase နှင့် β-glucosidase တို့ အဓိကပါဝင်သည့် ဘေးကင်းသော အဏုဇီဝအချဉ်ဖောက်ခြင်းဖြင့် ထုတ်လုပ်ထားသော ဒြပ်ပေါင်းအင်ဇိုင်းစနစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အပင်ဆဲလ်နံရံများကို ဖွဲ့စည်းပေးသည့် ဖွဲ့စည်းပုံဆိုင်ရာ polysaccharide ဖြစ်သော cellulose ကို ရွေးချယ်၍ hydrolyzed လုပ်သည်။ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အစားအစာဘေးကင်းရေးစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီသော အစားအစာပြုပြင်ထုတ်လုပ်ရေး အထောက်အကူပစ္စည်းတစ်ခုအနေဖြင့်၊ ၎င်းသည် အပျော့စားတုံ့ပြန်မှုအခြေအနေများတွင် ပစ်မှတ်ထား catalytic activity ကို ပေးစွမ်းပြီး pectinase နှင့် hemicellulase ကဲ့သို့သော အခြားအစားအစာအင်ဇိုင်းများနှင့် ကောင်းမွန်သော တွဲဖက်အသုံးပြုနိုင်မှုကို ပြသသည်။ ၎င်းသည် အပင်မှရရှိသော ကုန်ကြမ်းများ၏ လုပ်ငန်းစဉ်စွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဇီဝပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် ဆောင်ရွက်သည်။

အစားအစာအဆင့် cellulase ၏ အဓိကအားသာချက်တစ်ခုမှာ ထုတ်လုပ်မှုကာလအတွင်း အပင်ဆဲလ်နံရံများကို ဖြိုခွဲပြီး ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းများအသုံးပြုမှုကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည့်စွမ်းရည်ဖြစ်သည်။ သစ်သီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖျော်ရည်ထုတ်လုပ်မှုတွင်၊ ၎င်းသည် cellulose ဖွဲ့စည်းပုံများကို ပြိုကွဲစေပြီး ပျော့ဖတ် viscosity ကိုလျှော့ချရန်၊ ဖျော်ရည်ထွက်ရှိမှုကို မြှင့်တင်ရန်၊ စစ်ထုတ်မှုကို မြန်ဆန်စေရန်နှင့် ပိုမိုကြည်လင်သော ဖျော်ရည်ထုတ်ကုန်များရရှိရန် ကူညီပေးသည်။ ရုက္ခဗေဒထုတ်ယူမှုလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်၊ ၎င်းသည် polyphenols၊ carotenoids နှင့် flavonoids အပါအဝင် အပင်ဆဲလ်များအတွင်း ပိတ်မိနေသော ဇီဝတက်ကြွပစ္စည်းများကို ထုတ်လွှတ်ရန် ကူညီပေးပြီး အပင်ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းများ ထုတ်ယူမှုနှုန်းနှင့် အသုံးချမှုကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်။ ဂျုံစေ့အပြည့်ဖုတ်ထားသော အစားအစာများအတွက်၊ မုန့်ညက်ပြင်ဆင်နေစဉ်အတွင်း မာကျောသော အစားအစာအမျှင်ဓာတ်ကို ပြုပြင်ပေးပြီး၊ မုန့်ညက်ကိုင်တွယ်မှုဂုဏ်သတ္တိများကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ပြီး အစားအစာဘေးကင်းရေးကို မထိခိုက်စေဘဲ မုန့်ပမာဏနှင့် အသားကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်။

အစားအစာအဆင့် cellulase သည် ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် ကူညီပေးပြီး ပိုမိုရေရှည်တည်တံ့သော အစားအစာထုတ်လုပ်မှုကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ ၎င်းသည် လုပ်ငန်းစဉ်အချိန်ကို တိုတောင်းစေပြီး စွမ်းအင်သုံးစွဲမှုကို လျှော့ချပေးနိုင်ပြီး ဖျော်ရည်ညှစ်ခြင်း၊ ကောက်ပဲသီးနှံထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ချက်လုပ်ခြင်းတို့တွင် ကုန်ကြမ်းအလဟဿဖြစ်မှုကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။ ဝိုင်နှင့် ဘီယာအချဉ်ဖောက်ခြင်းတွင် ၎င်းသည် အရည်ပျော်ခြင်းကို လွယ်ကူချောမွေ့စေပြီး အရောင်နှင့် အရသာဒြပ်ပေါင်းများ ထုတ်လွှတ်မှုကို ပံ့ပိုးပေးကာ အဖျော်ယမကာအရည်အသွေးကို တည်ငြိမ်စေရန် ကူညီပေးသည်။ အချဉ်ဖောက်ခြင်းမှရရှိသော အင်ဇိုင်းပြင်ဆင်မှုတစ်ခုအနေဖြင့် ၎င်းသည် သန့်ရှင်းသောတံဆိပ်ခေတ်ရေစီးကြောင်းနှင့် ကိုက်ညီပြီး ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းစဉ်အထောက်အကူပြုပစ္စည်းများ နည်းပါးစွာဖြင့် အစားအစာထုတ်လုပ်မှုအတွက် ဈေးကွက်ဝယ်လိုအားကို ဖြည့်ဆည်းပေးပါသည်။

ဆဲလ်လူလို့စ်သည် အပင်အစားအစာအားလုံးတွင် သဘာဝအတိုင်းရှိနေသော်လည်း လူ့အစာခြေလမ်းကြောင်းများသည် ၎င်းကို အပြည့်အဝချေဖျက်ရန် လုံလောက်သော endogenous cellulase ကို မထုတ်လုပ်နိုင်ပါ။ အစားအစာထုတ်လုပ်သူများသည် အပင်ကုန်ကြမ်းများ၏ စီမံဆောင်ရွက်နိုင်စွမ်းကို ဖွင့်လှစ်ရန်အတွက် ထုတ်လုပ်မှုကာလအတွင်းတွင်သာ စံသတ်မှတ်ထားသော အစားအစာအဆင့် ဆဲလ်လူလို့စ်ကို ထိန်းချုပ်ထားသော ပမာဏဖြင့် ထည့်သွင်းကြသည်။ အစားအစာစီမံဆောင်ရွက်ရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေရန်အတွက် ဆဲလ်လူလို့စ်သည် ယေဘုယျအားဖြင့် လုပ်ဆောင်ချက်ကို ဆုံးရှုံးသွားခြင်း သို့မဟုတ် နောက်ဆက်တွဲ စီမံဆောင်ရွက်သည့်အဆင့်များတွင် ဖယ်ရှားခံရလေ့ရှိသည်။ ထိန်းညှိထားသော ပမာဏကန့်သတ်ချက်အတွင်း အသုံးပြုသောအခါ ၎င်းသည် ဘေးကင်းပြီး တည်ငြိမ်သည်။ ၎င်းကို သစ်သီးဖျော်ရည်များ၊ ဂျုံကြမ်းမုန့်ဖုတ်ထုတ်ကုန်များ၊ အချဉ်ဖောက်ထားသော အရက်အဖျော်ယမကာများ၊ ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ထုတ်ယူမှုများနှင့် အပင်အခြေခံ အစားအစာထုတ်လုပ်မှုတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုကြသည်။

အကျဉ်းချုပ်အားဖြင့်၊ အစားအစာအဆင့် cellulase သည် ဘက်စုံလုပ်ဆောင်နိုင်သော fermented enzyme ပြင်ဆင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ထုတ်ယူမှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီး အစားအစာဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ကုန်ကြမ်းအသုံးပြုမှုကို အကောင်းဆုံးဖြစ်စေပြီး သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် သဟဇာတဖြစ်သော အစားအစာထုတ်လုပ်မှုကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ အစားအစာအမျိုးအစားများစွာတွင် ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးချနိုင်ခြင်းဖြင့် အစားအစာအဆင့် cellulase ကို သင့်လျော်စွာအသုံးပြုခြင်းဖြင့် အစားအစာထုတ်လုပ်သူများအား ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် အပင်ကုန်ကြမ်းများ၏တန်ဖိုးကို အမြင့်ဆုံးမြှင့်တင်ရန် ကူညီပေးသည်။

နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက် ကျေးဇူးပြု၍ ဆက်သွယ်ပါ-

အမည်: လူလူး

ဖုန်း/whatsapp: +၈၆ ၁၅၆၆၄၇၈၀၉၇၈

Email: lulu@lfherb.com