Newgreen ထောက်ပံ့ရေးအစားအစာ/စက်မှုလုပ်ငန်းအဆင့် တန်နာဆေးမှုန့်

ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက်-

Tannase သည် tannic acid (tannic acid) ကို ဟိုက်ဒရောလစ်ဖြစ်စေသော အင်ဇိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး သည်းခြေအက်ဆစ်၊ ဂလူးကို့စ်နှင့် အခြားသော မော်လီကျူးအလေးချိန်နည်းသော ထုတ်ကုန်များကို ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် tannic acid မော်လီကျူးများတွင် ester bonds နှင့် glycosidic bonds များ ကွဲထွက်မှုကို အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။ ≥300 u/g ရှိသော အင်ဇိုင်းလုပ်ဆောင်ချက်ရှိသော တန်နာကို အများအားဖြင့် မှိုများ (ဥပမာ Aspergillus niger၊ Aspergillus oryzae) သို့မဟုတ် ဘက်တီးရီးယား အချဉ်ဖောက်ခြင်းမှ ထုတ်လုပ်ပြီး အမှုန့် သို့မဟုတ် အရည်အဖြစ် ထုတ်ယူပြီး သန့်စင်သည်။ ၎င်းသည် မြင့်မားသော ထိရောက်မှုနှင့် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင် ကာကွယ်ရေး၏ ဝိသေသလက္ခဏာများ ရှိပြီး အစားအသောက်၊ အဖျော်ယမကာများ၊ ဆေးဝါးနှင့် အစားအစာများတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုပါသည်။

≥300 u/g ရှိသော အင်ဇိုင်းလုပ်ဆောင်ချက်ပါရှိသော တန်နာသည် ဘက်စုံသုံး ဇီဝဓာတ်ပစ္စည်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ ပင်မတန်ဖိုးသည် တန်နစ်အက်ဆစ်ကို ထိရောက်စွာ ဆုတ်ယုတ်ခြင်းနှင့် တန်ဖိုးမြင့်ထုတ်ကုန်များ (ဥပမာ gallic acid ကဲ့သို့သော) ထုတ်လွှတ်မှုတွင် ရှိသည်။ အစားအစာ၊ ဆေးဝါး၊ အစားအစာ၊ သဘာဝပတ်ဝန်းကျင် ကာကွယ်ရေးစသည်ဖြင့် ထုတ်ကုန်အရည်အသွေး မြှင့်တင်ခြင်း၊ ထုတ်လုပ်မှုကုန်ကျစရိတ် လျှော့ချခြင်းနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ညစ်ညမ်းမှုကို လျှော့ချခြင်းဖြင့် သိသာထင်ရှားသော စီးပွားရေးနှင့် ဂေဟဗေဒ အကျိုးကျေးဇူးများကို ပြသသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ လက်ဖက်အဖျော်ယမကာပြုလုပ်ရာတွင် tannase သည် လက်ဖက်ရည်ထက် ပိုလီဖီနော၏ antioxidant လုပ်ဆောင်ချက်ကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပြီး လက်ဖက်စွပ်ပြုတ်၏ တင်းမာမှုကို 70% ကျော်လျှော့ချနိုင်သည်။ စိမ်းလန်းသောကုန်ထုတ်လုပ်မှုအတွက် ၀ယ်လိုအား တိုးလာခြင်းကြောင့် tannase သည် မိရိုးဖလာ ဓာတုဗေဒ လုပ်ငန်းစဉ်များကို အစားထိုးရန်အတွက် ကျယ်ပြန့်သော အလားအလာများ ရှိပါသည်။

COA-

လုပ်ဆောင်ချက်-

Tannic Acid ၏ထိရောက်သော Hydrolysistannic အက်ဆစ်ကို gallic acid၊ ဂလူးကို့စ်နှင့် ellagic acid အဖြစ်သို့ hydrolyze လုပ်ကာ tannin ၏ တင်းမာမှုနှင့် ခါးသီးမှုကို လျှော့ချပေးသည်။

တုံ့ပြန်မှု-တန်နစ်အက်ဆစ် + H₂O → Gallic acid + Glucose (သို့မဟုတ် ellagic acid)။

အရသာနှင့် အရသာကို မြှင့်တင်ပါအစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာများတွင် ခါးသီးမှုကို ဖယ်ရှားပြီး ထုတ်ကုန်အရသာခံနိုင်ရည်ကို တိုးတက်စေသည်။

pHလိုက်လျောညီထွေရှိမှု-အက်စစ်ဓာတ်အားနည်းသော ကြားနေအခြေအနေ (pH 4.5-6.5) အောက်တွင် အကောင်းဆုံးလုပ်ဆောင်မှုကို ပြသသည်။

အပူချိန်ခံနိုင်ရည်-အလယ်အလတ် အပူချိန် အကွာအဝေး (များသောအားဖြင့် 40-60 ℃) အတွင်း မြင့်မားသော လှုပ်ရှားမှုကို ထိန်းသိမ်းသည်။

အလွှာ တိကျမှု-ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော tannins (ဥပမာ gallic tannins နှင့် ellagic tannins ) အတွက် အလွန်ရွေးချယ်ပါသည်။

လျှောက်လွှာ

၁။အစားအသောက်နှင့်အဖျော်ယမကာလုပ်ငန်း
●လက်ဖက်ရည်အဖျော်ယမကာပြုလုပ်ခြင်း- လက်ဖက်စိမ်း၊ လက်ဖက်ခြောက်နှင့် oolong လက်ဖက်ခြောက်တို့မှ ခါးနာခြင်းနှင့် တင်းမာမှုကို ဖယ်ရှားရန်နှင့် လက်ဖက်စွပ်ပြုတ်၏ အရောင်နှင့် အရသာကို မြှင့်တင်ရန် အသုံးပြုသည်။
●ဖျော်ရည်နှင့် ဝိုင်ထုတ်လုပ်ခြင်း- သစ်သီးများတွင် tannin ကို ချေဖျက်ပြီး အနံ့ထွက်ခြင်း (ဥပမာ - ပန်းသီးဖျော်ရည်နှင့် စပျစ်ရည်များ ပျက်စီးခြင်းကဲ့သို့)။
●Functional food- ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း သို့မဟုတ် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ထုတ်ကုန်များအတွက် ဂါလစ်အက်ဆစ်ကဲ့သို့ လုပ်ဆောင်နိုင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထုတ်လုပ်ပါ။
2.Pharmaceutical စက်မှုလုပ်ငန်း
●ဆေးဖက်ဝင်ပစ္စည်းများကို ထုတ်ယူခြင်း- ဂါလစ်အက်ဆစ်ကို ဘက်တီးရီးယားပိုးသတ်ဆေး သို့မဟုတ် ရောင်ရမ်းမှုဖြစ်စေသောဆေးဝါးများအတွက် ကုန်ကြမ်းအဖြစ် ပြင်ဆင်ရန်အတွက် tannic acid ကို ဟိုက်ဒရောလစ်လုပ်ရန် အသုံးပြုသည်။
● တရုတ်ဆေးပညာပြင်ဆင်မှု- တရုတ်ဆေးဖက်ဝင်ပစ္စည်းများရှိ tannin ၏ယားယံမှုကို လျှော့ချပြီး ထိရောက်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ဇီဝရရှိနိုင်မှုကို တိုးတက်စေသည်။
3.Feed စက်မှုလုပ်ငန်း
●အစာထည့်သည့်ပစ္စည်းအနေဖြင့်၊ တိရစ္ဆာန်များ၏ အစာချေမှုနှင့် စုပ်ယူမှုနှုန်းကို မြှင့်တင်ရန် အပင်ကုန်ကြမ်းများ (ဥပမာ-ပဲနှင့် ပြောင်းဖူးကဲ့သို့သော) tannin များကို ချေဖျက်ပါ။
●တိရစ္ဆာန်အူများပေါ်ရှိ တန်နင်၏ဆိုးကျိုးများကို လျှော့ချပေးပြီး ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။
4.Leather စက်မှုလုပ်ငန်း
● အပင် tannins ၏ ဇီဝပျက်စီးမှု ၊ မိရိုးဖလာ ဓာတုဗေဒ သန့်စင်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်များကို အစားထိုးရန်နှင့် ပတ်ဝန်းကျင် ညစ်ညမ်းမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် အသုံးပြုသည်။
၅။ပတ်ဝန်းကျင်ကာကွယ်ရေး
● tannin ပါ၀င်သော စက်မှုရေဆိုးများကို သန့်စင်ခြင်း (အသားဆေးစက်ရုံများနှင့် ဖျော်ရည်စက်ရုံများကဲ့သို့) tannin ညစ်ညမ်းမှုကို ချေဖျက်ခြင်း
● အော်ဂဲနစ်အမှိုက်အဖြစ် ပြောင်းလဲခြင်းကို အရှိန်မြှင့်ရန်အတွက် မြေဆွေးအတွင်း tannins များကို ချေဖျက်ပါ။
၆။အလှကုန်လုပ်ငန်း
● အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို ဆန့်ကျင်သော ထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်ရန် gallic acid ၏ antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကို အသုံးပြု၍ အသားအရေထိန်းသိမ်းမှုထုတ်ကုန်များတွင် အသုံးပြုသည်။
● ထုတ်ကုန်များ ယားယံခြင်းကို လျှော့ချရန် အပင်မှ ထုတ်ယူထားသော tannin ကို ချေဖျက်ပါ။