Newgreen ထောက်ပံ့ရေး အစားအစာ/စက်မှုအဆင့် အင်ဇိုင်း Phospholipase အရည်
ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက်-
Phospholipase သည် ဖက်တီးအက်ဆစ်၊ glycerol phosphates နှင့် အခြားသော ဆင်းသက်လာပစ္စည်းများ ထုတ်လုပ်ရန် phospholipid မော်လီကျူးများ၏ hydrolysis ကို ဓာတ်ကူပြုပေးနိုင်သော တက်ကြွသော အင်ဇိုင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့၏ မတူညီသော လုပ်ဆောင်ချက် ဆိုက်များ အရ phospholipases များကို phospholipase A1, A2, C နှင့် D ကဲ့သို့သော အမျိုးအစား အများအပြား ခွဲခြားနိုင်သည်။ ဤအင်ဇိုင်းများကို တိရိစ္ဆာန်များ၊ အပင်များနှင့် အဏုဇီဝသက်ရှိများတွင် တွင်ကျယ်စွာ တွေ့ရှိနိုင်သည်။ ၎င်းတို့ကို အဏုဇီဝအချဉ်ဖောက်ခြင်းနည်းပညာဖြင့် ထုတ်လုပ်ထားပြီး စက်မှုလုပ်ငန်းသုံးအတွက် သင့်လျော်သော သန့်စင်မြင့်အမှုန့် သို့မဟုတ် အရည်ပုံစံများအဖြစ် ထုတ်ယူသန့်စင်ထားသည်။
အင်ဇိုင်းလုပ်ဆောင်ချက် ≥100,000 u/g ပါရှိသော phospholipase သည် အစားအသောက်၊ အစားအစာ၊ ဆေးဝါး၊ အလှကုန်၊ ဇီဝနည်းပညာ၊ ဆပ်ပြာများနှင့် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင် ထိန်းသိမ်းရေးတို့တွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသည့် ထိရောက်ပြီး ဘက်စုံသုံးအင်ဇိုင်းပြင်ဆင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ မြင့်မားသော လုပ်ဆောင်ချက်နှင့် တိကျသေချာမှုတို့က ၎င်းအား အရေးကြီးသော စီးပွားရေးနှင့် ဂေဟစနစ်ဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အတူ phospholipid ပြုပြင်ခြင်းနှင့် ပျက်စီးခြင်းအတွက် အဓိကအင်ဇိုင်းတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။
COA:
| Items | သတ်မှတ်ချက်များ | ရလဒ်s |
| အသွင်အပြင် | အဝါဖျော့အရည် | လိုက်နာသည်။ |
| အနံ့ | အချဉ်ပေါက်သောအနံ့၏လက္ခဏာ | လိုက်နာသည်။ |
| အင်ဇိုင်း၏လုပ်ဆောင်ချက် (Phospholipase) | ≥10,000 u/g | လိုက်နာသည်။ |
| PH | ၅.၀-၆.၅ | ၆.၀ |
| အခြောက်ခံခြင်းတွင် ဆုံးရှုံးမှု | ＜5 ppm | လိုက်နာသည်။ |
| Pb | ＜3 ppm | လိုက်နာသည်။ |
| စုစုပေါင်းပြားအရေအတွက် | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | အပျက်သဘော | လိုက်နာသည်။ |
| Salmonella | အပျက်သဘော | လိုက်နာသည်။ |
| မပျော်ဝင်နိုင်ခြင်း | ≤ 0.1% | အရည်အချင်းပြည့်မီသည်။ |
| သိုလှောင်မှု | လေလုံသော poly အိတ်များဖြင့် အေးပြီး ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ | |
| စင်ဘဝ | စနစ်တကျ သိမ်းဆည်းထားလျှင် ၂ နှစ် | |
လုပ်ဆောင်ချက်-
ထိရောက်သော Catalytic Phospholipid Hydrolysis
1.Phospholipase A1/A2- အခမဲ့ဖက်တီးအက်ဆစ်နှင့် lysophospholipids များထုတ်လုပ်ရန်အတွက် Sn-1 သို့မဟုတ် Sn-2 ၏ phospholipids အနေအထားတွင် အီစတာနှောင်ကြိုးကို ဟိုက်ဒရောလစ်လုပ်သည်။
2.Phospholipase C သည် diacylglycerol နှင့် phosphate esters များကိုထုတ်လုပ်ရန်အတွက် phospholipids ၏ glycerophosphate bond ကို hydrolyze လုပ်သည်။
3.Phospholipase D- ဖော့စဖိုလစ်ကပ်အက်ဆစ်နှင့် အယ်လ်ကိုဟောများထုတ်လုပ်ရန်အတွက် ဖော့စဖောလစ်ပဒ်နှောင်ကြိုးကို ဟိုက်ဒရောလစ်ဖြစ်စေသည်။
ပိုမိုကောင်းမွန်သော Emulsification စွမ်းဆောင်ရည်-phospholipid ဖွဲ့စည်းပုံကို မွမ်းမံခြင်းဖြင့်၊ emulsification နှင့် တည်ငြိမ်မှုကို တိုးတက်စေသည်။
မြင့်မားသောတိကျမှု-မတူညီသော phospholipid အလွှာများ (ဥပမာ lecithin၊ cephalin) အတွက် အလွန်ရွေးချယ်သည်။
အပူချိန်ခံနိုင်မှု-အလယ်အလတ် အပူချိန် အကွာအဝေး (များသောအားဖြင့် 40-60 ℃) တွင် မြင့်မားသော လှုပ်ရှားမှုကို ထိန်းသိမ်းပါ။
Ph လိုက်လျောညီထွေရှိမှု-အမျိုးအစားပေါ်မူတည်၍ အကောင်းဆုံးလုပ်ဆောင်ချက်ကို အက်စစ်ဓာတ်အားနည်းသော ဘက်မလိုက်အခြေအနေများ (pH 4.0-8.0) အောက်တွင် ပြသထားသည်။
လျှောက်လွှာ
အစားအသောက်လုပ်ငန်း
1. မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်း- မုန့်စိမ်းဂုဏ်သတ္တိများကို မြှင့်တင်ရန်၊ gluten ကွန်ရက်ကို အားကောင်းစေရန်၊ နှင့် ပေါင်မုန့်၏ ထုထည်နှင့် အသားအရောင်ကို တိုးမြှင့်ရန်အတွက် အသုံးပြုသည်။
2.Dairy processing- နို့အဆီ globule အမြှေးပါးကို ပြုပြင်ရန်၊ ဒိန်ခဲနှင့် ထောပတ်ကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်များ၏ အသွင်အပြင်နှင့် အရသာကို မြှင့်တင်ရန် အသုံးပြုသည်။
3.Oil refining: ဟင်းရွက်ဆီများမှ phospholipids များကို ဖယ်ရှားပြီး ဆီအရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် degumming လုပ်ငန်းစဉ်တွင် အသုံးပြုသည်။
4.Functional food- အစားအစာ၏အာဟာရတန်ဖိုးကိုမြှင့်တင်ရန် lysophospholipids ကဲ့သို့သော လုပ်ဆောင်ချက်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထုတ်လုပ်ရန်အသုံးပြုသည်။
အစားအစာလုပ်ငန်း-
1. အစာဖြည့်စွက်စာအနေဖြင့် တိရစ္ဆာန်များ၏ အစာခြေမှုနှင့် ဖော့စဖိုလစ်ပဒ်များ၏ စုပ်ယူမှုနှုန်းကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် ကြီးထွားမှုကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် အသုံးပြုသည်။
2. အစာစွမ်းအင်အသုံးပြုမှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး တိရစ္ဆာန်ကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပါ။
ဆေးဝါးလုပ်ငန်း-
1. liposomes များပြင်ဆင်ခြင်းနှင့် ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်းကဲ့သို့သော ဆေးဝါးသယ်ဆောင်သည့်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုတွင် အသုံးပြုသည်။
2.Biopharmaceuticals များတွင် phospholipid ဆေးဝါးများ ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့် ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်းအတွက် အသုံးပြုသည်။
အလှကုန်လုပ်ငန်း
1. emulsification ဂုဏ်သတ္တိများ မြှင့်တင်ရန်နှင့် ထုတ်ကုန်တည်ငြိမ်မှုနှင့် စုပ်ယူနိုင်မှုတို့ကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် အရေပြားထိန်းသိမ်းမှုထုတ်ကုန်များတွင် အသုံးပြုသည်။
2. တက်ကြွသောပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်၊ အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို ဆန့်ကျင်ပြီး အစိုဓာတ်ထိန်းပေးသည့် ထုတ်ကုန်များကို ထုတ်လုပ်ရန် အသုံးပြုပါသည်။
ဇီဝနည်းပညာ သုတေသန
1. phospholipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုယန္တရားကိုလေ့လာရန်နှင့် phospholipases ၏ထုတ်လုပ်မှုနှင့်အသုံးချမှုကိုအကောင်းဆုံးဖြစ်အောင်အသုံးပြုသည်။
2. အင်ဇိုင်းအင်ဂျင်နီယာတွင်၊ ၎င်းကို phospholipases အသစ်များနှင့် ၎င်းတို့၏ ဆင်းသက်လာစေရန် အသုံးပြုသည်။
ဆပ်ပြာလုပ်ငန်း-
ဆပ်ပြာထည့်ဆေးအနေဖြင့် အဆီအစွန်းအထင်းများကို ချေဖျက်ရန်နှင့် ဆေးကြောခြင်းအကျိုးသက်ရောက်မှုကို တိုးတက်စေရန်အတွက် အသုံးပြုသည်။
သဘာဝပတ်ဝန်းကျင် ကာကွယ်ရေး-
1. ၎င်းကို phospholipids ပါဝင်သော စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး ရေဆိုးများကို ကုသရန်နှင့် အော်ဂဲနစ်ညစ်ညမ်းမှုကို ချေဖျက်ရာတွင် အသုံးပြုသည်။
2. Biodiesel ထုတ်လုပ်မှုတွင် phospholipids ၏ hydrolysis ကို ဓာတ်ကူပြုရန်နှင့် ကုန်ကြမ်းများ၏ အသုံးချမှုနှုန်းကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် အသုံးပြုသည်။
Package & Delivery
