Trab tal-Gomma Xanthan Grad ta' Ikel Fufeng Xanthan Gum 200 Mesh CAS 11138-66-2

Deskrizzjoni tal-Prodott:

Il-gomma Xanthan, magħrufa wkoll bħala aċidu ksantaniku, hija polisakkarida polimerika li tintuża ħafna fl-ikel, fil-farmaċewtiċi, fil-kożmetiċi u f'industriji oħra għall-proprjetajiet eċċellenti tal-ġell u l-istabbiltà tagħha.

Hawnhekk hawn introduzzjoni qasira għal xi wħud mill-proprjetajiet fiżiċi u kimiċi tal-gomma xanthan:

Dehra u solubilità: Il-gomma Xanthan hija sustanza trab bajda sa offwajt. Għandha solubilità eċċellenti fl-ilma u tifforma soluzzjonijiet viskużi.

Proprjetajiet tal-ġel: Il-gomma xanthan tista' tifforma struttura ta' ġel stabbli taħt kundizzjonijiet ta' konċentrazzjoni u pH xierqa. Il-ġel tal-gomma xanthan wara l-formazzjoni tal-ġel għandu viskożità, elastiċità u stabbiltà, li jistgħu jżidu l-viskożità tal-prodott, itejbu n-nisġa, u jistabbilizzaw l-emulsjonijiet u s-sospensjonijiet.

Stabbiltà tal-pH: Il-gomma Xanthan turi stabbiltà tajba fil-medda konvenzjonali tal-pH (pH 2-12) u mhijiex suxxettibbli għad-degradazzjoni jew għall-falliment tal-ġel.

Stabbiltà tat-temperatura: Il-gomma xanthan turi stabbiltà tajba f'ċertu medda ta' temperatura. Ġeneralment, il-prestazzjoni tal-gomma xanthan mhux se tiġi affettwata b'mod sinifikanti fil-medda ta' 50-100 grad Celsius.

Ossidazzjoni: Il-gomma Xanthan għandha stabbiltà ta' ossidazzjoni eċċellenti u mhijiex suxxettibbli għal reazzjonijiet ta' ossidazzjoni u ħsara minn radikali ħielsa.

Interazzjoni bejn joni tal-metalli tqal u l-gomma xanthan: Il-gomma xanthan tista' tgħaddi minn reazzjonijiet kumplessi ma' varjetà ta' joni. Speċifikament, joni tal-metall bħal joni tal-ammonju, joni tal-kalċju, u joni tal-litju jistgħu jinteraġixxu mal-gomma xanthan u jaffettwaw il-prestazzjoni u l-istabbiltà tagħha.

Tolleranza għall-melħ: Il-gomma Xanthan tista' tiflaħ konċentrazzjoni ogħla ta' soluzzjonijiet tal-melħ u mhijiex suxxettibbli għal falliment tal-ġell jew preċipitazzjoni.

B'mod ġenerali, il-gomma xanthan għandha stabbiltà, ġelifikazzjoni u solubilità tajba u tista' tilgħab rwol importanti f'oqsma differenti. Il-proprjetajiet fiżiċi u kimiċi tagħha jagħmlu l-gomma xanthan ingredjent importanti f'ħafna prodotti bħal meraq, ikel bil-ġel, lozjonijiet, kapsuli farmaċewtiċi, qtar għall-għajnejn, kożmetiċi, eċċ.

Kif taħdem il-Gomma Xanthan?

Il-gomma Xanthan tintuża bħala sustanza li tgħaqqad u tistabilizza f'varjetà ta' ikel, drogi, u kożmetiċi. Tirriżulta mill-fermentazzjoni tal-karboidrati minn razza speċifika ta' batterji msejħa Xanthomonas campestris. Il-mekkaniżmu ta' azzjoni tal-gomma Xanthan jinvolvi l-istruttura molekulari unika tagħha. Tikkonsisti minn ktajjen twal ta' molekuli taz-zokkor (prinċipalment glukożju) konnessi ma' xulxin permezz tal-ktajjen tal-ġenb ta' zokkor ieħor. Din l-istruttura tippermettilha tinteraġixxi mal-ilma u tifforma soluzzjoni viskuża jew ġel.

Meta l-gomma xanthan tiġi mxerrda f'likwidu, din tidrata u tifforma netwerk ta' ktajjen twal u mħabbla. Dan in-netwerk jaġixxi bħala sustanza li tħaxxen, u jżid il-viskożità tal-likwidu. Il-ħxuna jew il-viskożità tiddependi fuq il-konċentrazzjoni tal-gomma xanthan użata. L-effett ta' ħaxxen tal-gomma xanthan huwa dovut għall-abbiltà tagħha li żżomm l-ilma u tipprevjenih milli jissepara. Tifforma struttura ta' ġel stabbli li taqbad il-molekuli tal-ilma, u toħloq tessut oħxon u kremuż fil-likwidu. Din il-proprjetà hija partikolarment utli f'applikazzjonijiet li jeħtieġu tessut u sensazzjoni fil-ħalq ideali, bħal zlazi, dressings u prodotti tal-ħalib.

Minbarra l-effett ta' ħxuna tiegħu, il-gomma xanthan għandha wkoll effett ta' stabbilizzazzjoni. Tgħin biex iżżomm l-uniformità u l-omoġeneità tal-prodott billi tipprevjeni li l-ingredjenti joqogħdu jew jisseparaw. Tistabbilizza l-emulsjonijiet, is-sospensjonijiet u r-ragħwa, u tiżgura stabbiltà tal-prodott fit-tul. Barra minn hekk, il-gomma xanthan turi mġiba psewdoplastika, jiġifieri tirqaq meta tkun soġġetta għal forzi ta' shear bħal tħawwid jew ippumpjar. Din il-proprjetà tippermetti lill-prodott li jinfirex jew jiċċirkola faċilment filwaqt li jżomm il-konsistenza mixtieqa meta jkun mistrieħ. B'mod ġenerali, ir-rwol tal-gomma xanthan huwa li tifforma matriċi tridimensjonali f'soluzzjoni li teħxien, tistabbilizza u tipprovdi l-proprjetajiet testurali mixtieqa lil varjetà ta' prodotti.

Dikjarazzjoni Kosher:

Hawnhekk nikkonfermaw li dan il-prodott ġie ċċertifikat skont l-istandards Kosher.