Manifattur tal-Leċitina tas-Sojja Leċitina Idroġenata tas-Sojja ta' Kwalità Tajba
Deskrizzjoni tal-Prodott
X'inhi l-Leċitina?
Il-leċitina hija ingredjent importanti li jinsab fis-sojja u hija magħmula prinċipalment minn taħlita ta' xaħmijiet li fihom kloru u fosfru. Fis-snin tletin, il-leċitina ġiet skoperta fl-ipproċessar taż-żejt tas-sojja u saret prodott sekondarju. Is-sojja fiha madwar 1.2% sa 3.2% fosfolipidi, li jinkludu komponenti importanti ta' membrani bijoloġiċi, bħal fosfatidilinositol (PI), fosfatidilkolina (PC), fosfatidiletanolamina (PE) u diversi speċi oħra ta' esteri, u ammonti żgħar ħafna ta' sustanzi oħra. Il-fosfatidilkolina hija forma ta' leċitina magħmula minn aċidu fosfatidiku u kolina. Il-leċitina fiha varjetà ta' aċidi grassi, bħal aċidu palmitiku, aċidu steariku, aċidu linolejku u aċidu olejku.
Ċertifikat ta' Analiżi
| Isem tal-Prodott: Leċitina tas-Sojja | Marka: Newgreen | ||
| Post tal-Oriġini: iċ-Ċina | Data tal-Manifattura: 2023.02.28 | ||
| Numru tal-lott: NG2023022803 | Data tal-Analiżi: 2023.03.01 | ||
| Kwantità tal-lott: 20000kg | Data ta' Skadenza: 2025.02.27 | ||
| Oġġetti | Speċifikazzjonijiet | Riżultati | |
| Dehra | Trab isfar ċar | Jikkonforma | |
| Riħa | Karatteristika | Jikkonforma | |
| Purità | ≥ 99.0% | 99.7% | |
| Identifikazzjoni | Pożittiv | Pożittiv | |
| Aċetun Insolubbli | ≥ 97% | 97.26% | |
| Insolubbli fl-Eżan | ≤ 0.1% | Jikkonforma | |
| Valur tal-Aċidu (mg KOH/g) | 29.2 | Jikkonforma | |
| Valur tal-Perossidu (meq/kg) | 2.1 | Jikkonforma | |
| Metall tqil | ≤ 0.0003% | Jikkonforma | |
| As | ≤ 3.0mg/kg | Jikkonforma | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Jikkonforma | |
| Fe | ≤ 0.0002% | Jikkonforma | |
| Cu | ≤ 0.0005% | Jikkonforma | |
| Konklużjoni | Konforma mal-ispeċifikazzjoni
| ||
| Kundizzjoni tal-ħażna | Aħżen f'post frisk u niexef, Tiffriżax. Żomm 'il bogħod minn dawl qawwi u sħana. | ||
| Żmien kemm idum tajjeb | sentejn meta maħżun kif suppost | ||
Proprjetajiet u karatteristiċi fiżikokimiċi
Il-leċitina tas-sojja għandha emulsifikazzjoni qawwija, il-leċitina fiha ħafna aċidi grassi mhux saturati, faċli biex tiġi affettwata mid-dawl, l-arja u d-deterjorament tat-temperatura, li jirriżulta f'kulur minn abjad għal isfar, u finalment isir kannella, il-leċitina tas-sojja tista' tifforma kristalli likwidi meta tissaħħan u tkun niedja.
Żewġ karatteristiċi tal-leċitina
Mhuwiex reżistenti għal temperaturi għoljin, it-temperatura hija 'l fuq minn 50°C, u l-attività se tinqered gradwalment u tisparixxi fi żmien ċertu żmien. Għalhekk, it-teħid tal-leċitina għandu jittieħed b'ilma sħun.
Iktar ma tkun għolja l-purità, iktar ikun faċli li jiġi assorbit.
Applikazzjoni fl-industrija tal-ikel
1. antiossidant
Minħabba li l-leċitina tas-sojja tista' ttejjeb l-attività ta' dekompożizzjoni tal-perossidu u l-perossidu tal-idroġenu fiż-żejt, l-effett antiossidant tagħha jintuża ħafna fil-produzzjoni taż-żejt.
2. Emulsifikatur
Il-leċitina tas-sojja tista' tintuża f'emulsjonijiet W/O. Minħabba li hija aktar sensittiva għall-ambjent joniku, ġeneralment tiġi kkombinata ma' emulsifikanti u stabilizzaturi oħra biex temulsifika.
3. Aġent tan-nefħa
Il-leċitina tas-sojja tintuża ħafna fl-ikel moqli bħala aġent tan-nefħa. Mhux biss għandha kapaċità ta' ragħwa itwal, iżda tista' wkoll tipprevjeni li l-ikel jeħel u jikkokkja.
4. Aċċeleratur tat-tkabbir
Fil-produzzjoni ta' ikel iffermentat, il-leċitina tas-sojja tista' ttejjeb il-veloċità tal-fermentazzjoni. Prinċipalment għax tista' ttejjeb b'mod sinifikanti l-attività tal-ħmira u l-lactococcus.
Il-leċitina tas-sojja hija emulsifikant naturali użat komunement u hija tajba ħafna għall-ġisem tal-bniedem. Abbażi tal-kompożizzjoni nutrizzjonali tal-fosfolipidi u l-importanza tal-attivitajiet tal-ħajja, iċ-Ċina approvat il-leċitina raffinata ta' purità ogħla biex tiġi inkluża fl-ikel tajjeb għas-saħħa, il-leċitina fil-purifikazzjoni tal-vini tad-demm, taġġusta l-emorreoloġija, tnaqqas il-kolesterol fis-serum, iżżomm il-funzjoni nutrizzjonali tal-moħħ għandha ċerti effetti.
Bl-approfondiment tar-riċerka dwar il-leċitina u t-titjib tal-livell tal-għajxien tan-nies, il-leċitina tas-sojja se tingħata aktar u aktar attenzjoni u tiġi applikata.
Il-leċitina tas-sojja hija emulsifikant u surfactant naturali tajjeb ħafna, mhux tossiku, mhux irritanti, faċli biex tiddegrada, u għandha varjetà ta' effetti, tintuża ħafna fl-ikel, il-mediċina, il-kożmetiċi, l-ipproċessar tal-għalf.
L-applikazzjoni wiesgħa tal-leċitina wasslet għall-iżvilupp mgħaġġel tal-intrapriżi tal-produzzjoni tal-leċitina.
pakkett u kunsinna
trasport
