Alġinat tas-Sodju Nru. CAS 9005-38-3 Aċidu Alġiniku
Deskrizzjoni tal-Prodott
L-alġinat tas-sodju, magħmul prinċipalment minn melħ tas-sodju tal-alġinat, huwa taħlita ta' aċidu glukuroniku. Huwa gomma estratta minn alka kannella bħall-kelp. Jista' jtejjeb il-proprjetajiet u l-istruttura tal-ikel, u l-funzjonijiet tiegħu jinkludu koagulazzjoni, ħxuna, emulsifikazzjoni, sospensjoni, stabbiltà, u prevenzjoni tat-tnixxif tal-ikel meta jiżdied mal-ikel. Huwa addittiv eċċellenti.
COA
| OĠĠETTI | STANDARD | RIŻULTAT TAT-TEST |
| Analiżi | 99% Trab tal-Alġinat tas-Sodju | Jikkonforma |
| Kulur | Trab Abjad | Jikkonforma |
| Riħa | L-ebda riħa speċjali | Jikkonforma |
| Daqs tal-partiċelli | 100% jgħaddi minn 80mesh | Jikkonforma |
| Telf fit-tnixxif | ≤5.0% | 2.35% |
| Residwu | ≤1.0% | Jikkonforma |
| Metall tqil | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | Jikkonforma |
| Pb | ≤2.0ppm | Jikkonforma |
| Residwu tal-pestiċidi | Negattiv | Negattiv |
| Għadd totali ta' pjanċi | ≤100cfu/g | Jikkonforma |
| Ħmira u Moffa | ≤100cfu/g | Jikkonforma |
| E.Coli | Negattiv | Negattiv |
| Salmonella | Negattiv | Negattiv |
| Konklużjoni | Ikkonforma mal-Ispeċifikazzjoni | |
| Ħażna | Maħżun f'post frisk u niexef, żomm 'il bogħod minn dawl u sħana qawwija | |
| Żmien kemm idum tajjeb | sentejn meta maħżun kif suppost | |
Funzjoni
1. Stabbilizzatur
Billi jissostitwixxi l-lamtu u l-karraġenan, l-alġinat tas-sodju jista' jintuża fix-xorb, prodotti tal-ħalib, prodotti bis-silġ.
2. Sustanza li tħaxxen u emulsjoni
Bħala addittiv tal-ikel, l-alġinat tas-sodju jintuża prinċipalment fit-togħma tas-salad, ġamm tal-pudina, ketchup tat-tadam u prodotti fil-laned.
3. Idratazzjoni
L-alġinat tas-sodju jista' jagħmel in-noodle, il-vermicelli u n-noodle tar-ross aktar koeżivi.
4. Proprjetà ta' ġelazzjoni
B'din il-karatteristika, l-alġinat tas-sodju jista' jsir f'tipi ta' prodotti tal-ġel. Jista' jintuża wkoll bħala għata għall-frott, laħam u prodotti tal-alka 'l bogħod mill-arja u jżommhom maħżuna għal aktar żmien.
Applikazzjoni
It-trab tal-alġinat tas-sodju jintuża ħafna f'diversi oqsma, prinċipalment inklużi l-industrija tal-ikel, il-qasam farmaċewtiku, l-agrikoltura, il-kura tal-ġilda u s-sbuħija u l-materjali tal-protezzjoni ambjentali.
1. Fl-industrija tal-ikel, it-trab tal-alġinat tas-sodju jintuża prinċipalment bħala sustanza li tgħaqqad, stabilizzatur u aġent protettiv kollojdali. Jista' jżid il-viskożità tal-ikel u jtejjeb in-nisġa u t-togħma tal-ikel. Pereżempju, fil-meraq, milkshakes, ġelat u xorb ieħor, l-alġinat tas-sodju jista' jżid togħma ħarir; Fil-ġelatina, pudina u deżerti oħra, tista' tagħmilhom aktar Q-bounce. Barra minn hekk, l-alġinat tas-sodju jista' jintuża wkoll fil-produzzjoni ta' ħobż, kejkijiet, noodles u ikel ieħor tal-għaġin biex iżid l-estensibilità, it-toughness u l-elastiċità tal-ikel, itejjeb il-ħażna u t-togħma.
2. Fil-qasam tal-mediċina, it-trab tal-alġinat tas-sodju jintuża bħala trasportatur u stabilizzatur tal-mediċini biex jgħin lill-mediċini jaħdmu aħjar. Għandu bijokompatibilità u degradabilità tajba, u jista' jintuża biex isiru apparati mediċi bħal għadam u snien artifiċjali.
3. Fl-agrikoltura, it-trab tal-alġinat tas-sodju jintuża bħala kondizzjonatur tal-ħamrija u regolatur tat-tkabbir tal-pjanti biex jippromwovi t-tkabbir tal-għelejjel u jżid ir-rendiment. Jista' wkoll jgħin lill-pjanti jirreżistu l-pesti u l-mard u jtejbu r-reżistenza għall-istress tal-għelejjel.
4. F'termini ta' kura tal-ġilda u sbuħija, l-alġinat tas-sodju huwa rikk fil-minerali u l-oligoelementi, li jistgħu jsostnu l-ġilda fil-fond u jagħmluha aktar idratata u tleqq. Għalhekk, jintuża ħafna f'diversi prodotti għall-kura tal-ġilda.
5. F'termini ta' materjali għall-protezzjoni ambjentali, l-alġinat tas-sodju huwa materjal degradabbli għall-protezzjoni ambjentali, li jista' jintuża għall-manifattura ta' bijoplastiks, karta, eċċ., biex jitnaqqas it-tniġġis ambjentali.
Prodotti Relatati
Il-fabbrika ta' Newgreen tforni wkoll aċidi amminiċi kif ġej:
Pakkett u Kunsinna
