Globalment, il-politiki għat-tnaqqis taz-zokkor taw momentum qawwi lis-suqsteviosidesuq. Mill-2017, iċ-Ċina introduċiet suċċessivament politiki bħall-Pjan Nazzjonali tan-Nutrizzjoni u l-Azzjoni taċ-Ċina b'Saħħitha, li jinkoraġġixxu b'mod ċar is-sustanzi li jagħtu l-ħlewwa naturali biex jissostitwixxu s-sukrożju u jirrestrinġu l-bejgħ ta' ikel b'ħafna zokkor. L-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa (WHO) appellat ukoll għal tnaqqis fil-konsum ta' xorb biz-zokkor biex tippromwovi aktar id-domanda tal-industrija.
Fl-2020, id-daqs tas-suq globali tal-istevioside kien ta’ madwar US$570 miljun, u huwa mistenni li jaqbeż l-US$1 biljun fl-2027, b’rata ta’ tkabbir annwali komposta ta’ 8.4%. Bħala wieħed mis-swieq li qed jikbru bl-aktar rata mgħaġġla, id-daqs tas-suq taċ-Ċina laħaq l-US$99.4 miljun fl-2020 u huwa mistenni li jilħaq l-US$226.7 miljun fl-2027, b’rata ta’ tkabbir annwali ta’ 12.5%14. Iż-żoni kostali tal-lvant jiddominaw minħabba l-qawwa qawwija tagħhom fil-konsum, u l-potenzjal tas-suq tal-punent qed joħroġ gradwalment.
●StevjosidiKompożizzjoni u Benefiċċji
Stevioside huwa ingredjent ħelu naturali estratt mill-weraq ta' Stevia rebaudiana, pjanta tal-familja Asteraceae. Huwa magħmul prinċipalment minn aktar minn 30 kompost diterpenojdi, inklużi Stevioside, serje Rebaudioside (bħal Reb A, Reb D, Reb M, eċċ.) u Steviolbioside. Il-ħlewwa tiegħu tista' tilħaq 200-300 darba dik tas-sukrożju, u l-kaloriji tiegħu huma biss 1/300 tas-sukrożju. Huwa wkoll reżistenti għal temperaturi għoljin u għandu stabbiltà qawwija tal-pH.
Fi snin reċenti, ir-riċerka sabet li l-istevioside mhux biss huwa sostitut ideali għas-sukrożju, iżda għandu wkoll diversi benefiċċji għas-saħħa:
1.Kontroll taz-Zokkor u Regolazzjoni Metabolika:steviosidema jipparteċipax fil-metaboliżmu uman u ma jikkawżax varjazzjonijiet taz-zokkor fid-demm. Huwa adattat għal pazjenti dijabetiċi u nies li jikkontrollaw iz-zokkor.
2.Antibatteriku u AntiossidantJista' jinibixxi t-tkabbir ta' patoġeni orali u jipprevjeni t-taħsir tas-snien; il-proprjetajiet antiossidanti tiegħu jgħinu biex idewwmu t-tixjiħ.
3.Saħħa IntestinaliTippromwovi l-proliferazzjoni tal-probijotiċi, ittejjeb il-mikroekoloġija intestinali, u tipprevjeni l-istitikezza u l-mard rettali.
4.Valur Mediku PotenzjaliStudji wrew listeviosidegħandu attivitajiet anti-infjammatorji, kontra t-tumuri, kontra l-fwied xaħmi u attivitajiet bijoloġiċi oħra, u qed jiġu esplorati applikazzjonijiet mediċi relatati.
●Oqsma ta' applikazzjoni: Mill-ikel sal-mediċina, penetrazzjoni f'ħafna industriji
Bil-vantaġġi ta' affarijiet naturali, sikuri u b'kaloriji baxxi,steviosideintuża ħafna f'ħafna oqsma:
1.Ikel u Xorb:jintuża bħala sostitut taz-zokkor f'xorb mingħajr zokkor, kejkijiet b'livell baxx ta' zokkor, ħelu, eċċ. biex jissodisfa d-domanda tal-konsumaturi għat-tnaqqis taz-zokkor. Pereżempju, iż-żieda tiegħu ma' nbid tal-frott tista' ttejjeb it-togħma u tibbilanċja l-melħ fl-ikel imnaddfin.
2.Mediċina u Prodotti tas-Saħħa: użat f'mediċini speċifiċi għad-dijabete, prodotti għall-kura orali u prodotti tas-saħħa funzjonali, bħal likwidu orali kontra l-glikazzjoni, lozenges għall-gerżuma mingħajr zokkor, eċċ.
3.Kimiċi u Kożmetiċi ta' KuljumMinħabba l-proprjetajiet antibatteriċi tiegħu, jintuża fil-pasta tas-snien u fil-prodotti għall-kura tal-ġilda, u għandu r-rwol doppju ta' ħlewwa u ingredjent funzjonali.
4.Oqsma Emerġenti: l-għalf tal-annimali, it-titjib tat-tabakk u xenarji oħra qed jespandu wkoll gradwalment, u l-potenzjal tas-suq qed ikompli jiġi rilaxxat.
●Konklużjoni
Hekk kif tikber il-preferenza tal-konsumaturi għal ikel naturali u tajjeb għas-saħħa,steviosidese tkompli tissostitwixxi s-sustanzi li jagħtu l-ħlewwa artifiċjali. L-innovazzjoni teknoloġika (bħall-estrazzjoni ta' monomeri rari u l-ottimizzazzjoni tal-komposti) se ssolvi l-problema tat-togħma morra ta' wara f'konċentrazzjonijiet għoljin u tespandi x-xenarji tal-applikazzjoni39. Fl-istess ħin, il-bijoloġija sintetika hija mistennija li tnaqqas l-ispejjeż tal-produzzjoni, ittejjeb l-effiċjenza fuq l-iskala, u tgħin fl-iżvilupp sostenibbli tal-industrija.
Jista' jiġi previst li l-istevioside mhux biss se jkun il-mutur ewlieni tar-"rivoluzzjoni tat-tnaqqis taz-zokkor", iżda se jsir ukoll pilastru importanti tal-industrija l-kbira tas-saħħa, u jmexxi l-industrija globali tal-ikel lejn futur aktar ekoloġiku u b'saħħtu.
●Provvista NEWGREENSteviosideTrab
Ħin tal-posta: 29 ta' Marzu 2025
