Newgreen Supply Addittivi tal-Ikel ta' Kwalità Għolja Trab tal-Pektin tat-Tuffieħ bl-Ingrossa
Deskrizzjoni tal-Prodott
Il-pektin huwa polisakkaridu naturali, estratt prinċipalment mill-ħitan taċ-ċelloli tal-frott u l-pjanti, u huwa partikolarment abbundanti fil-frott taċ-ċitru u t-tuffieħ. Il-pektin jintuża ħafna fl-industrija tal-ikel, prinċipalment bħala aġent li jħaxxen, aġent li jagħqad u stabilizzatur.
Karatteristiċi ewlenin tal-pektin:
Sors Naturali: Il-pektin huwa komponent naturali fil-pjanti u ġeneralment huwa meqjus bħala addittiv tal-ikel tajjeb għas-saħħa.
Solubilità: Il-pektin jinħall fl-ilma, u jifforma sustanza ġelatina b'kapaċitajiet tajbin ta' ħxuna u koagulazzjoni.
Koagulazzjoni taħt kundizzjonijiet aċidużi: Il-pektin jingħaqad maz-zokkor f'ambjent aċiduż biex jifforma ġel, għalhekk ħafna drabi jintuża fil-produzzjoni ta' ġamm u ġelatina.
COA
| OĠĠETTI | STANDARD | RIŻULTAT | METODI |
| Pektin | ≥65% | 65.15% | AAS |
| KULUR | ISFAR ĊAR JEW ISFAR | ISFAR ĊAR | --------------------- |
| RIĦA | NORMALI | NORMALI | --------------------- |
| TOGĦMA | NORMALI | NORMALI | ------------------------- |
| TESTURA | GRANULI MNIXXFA | GRANULI | ------------------------- |
| JELLYSTRENG TH | 180-2460BLOOM.G | 250BLOOM | 6.67% F'10°C GĦAL 18 SIGĦAT |
| VISKOŻITÀ | 3.5MPa.S ±0.5MPa.S | 3.6Mpa.S | 6.67% F'60°PIPETTA KAMERIKANA |
| UMDITÀ | ≤12% | 11.1% | 24 SIEGĦA F'550°C |
| KONTENUT TA' RRMIED | ≤1% | 1% | KOLORIMETRIKU |
| TRASPARENZA | ≥300MM | 400MM | SOLUZZJONI TA' 5% F'TEMPERATURA TA' 40°C |
| VALUR TAL-PH | 4.0-6.5 | 5.5 | SOLUZZJONI 6.67% |
| SO2 | ≤30PPM | 30PPM | DISTILLAZZJONI-LODOMETR Y |
| METALL TQIL | ≤30PPM | 30PPM | ASSORBIMENT ATOMIKU |
| ARSENIKU | <1PPM | 0.32PPM | ASSORBIMENT ATOMIKU |
| PEROSSIDU | ASSENTI | ASSENTI | ASSORBIMENT ATOMIKU |
| KONDUTTIVITÀ Y | Għaddi | Għaddi | SOLUZZJONI 6.67% |
| TURBIDITÀ | Għaddi | Għaddi | SOLUZZJONI 6.67% |
| INSOLUBBLI | <0.2% | 0.1% | SOLUZZJONI 6.67% |
| Għadd Totali ta' Batteriji | <1000/G | 285/G | EUR.PH |
| E.COLI | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| KLIBPAKILLUS | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| SALMONELLA | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
Funzjoni
Tħaxxin u solidifikazzjoni: Użat biex jagħmel ġamm, ġelatina, pudina u ikel ieħor biex jipprovdi togħma u tessut ideali.
Stabbilizzatur: F'ikel bħal prodotti tal-ħalib u dressings għall-insalata, il-pektin jista' jgħin biex iżomm distribuzzjoni uniformi tal-ingredjenti u jipprevjeni l-istratifikazzjoni.
Ittejjeb it-togħma: Il-pektin jista' jżid il-viskożità tal-ikel u jagħmel it-togħma aktar rikka.
Sostitut b'kaloriji baxxi: Bħala aġent li jħaxxen, il-pektin jista' jnaqqas l-ammont ta' zokkor użat u huwa adattat għall-produzzjoni ta' ikel b'kaloriji baxxi.
Applikazzjoni
Industrija tal-Ikel: Użata ħafna fil-ġamm, ġelatina, xorb, prodotti tal-ħalib, eċċ.
Industrija Farmaċewtika: Kapsuli u sospensjonijiet għall-preparazzjoni ta' prodotti farmaċewtiċi.
Kożmetiċi: Jaġixxi bħala sustanza li tgħaqqad u tistabbilixxi l-livell tat-tessut biex itejjeb in-nisġa tal-prodott.
Il-pektin sar addittiv importanti fl-ikel u f'industriji oħra minħabba l-proprjetajiet naturali u tajbin għas-saħħa tiegħu.
Pakkett u Kunsinna
