Trab tal-β-amylase ta' Grad ta' Ikel ta' Newgreen Supply
Deskrizzjoni tal-Prodott:
β-amylase hija idrolase tal-lamtu tat-tip eżo li tista' tidrolizza bonds α-1,4-glikosidiċi mit-tarf mhux riduċenti tal-molekula tal-lamtu biex tiġġenera maltożju ta' konfigurazzjoni β. β-amylase b'attività enżimatika ta' ≥700,000 u/g hija preparazzjoni enżimatika super-attiva, ġeneralment miksuba permezz ta' fermentazzjoni mikrobjali (bħal Bacillus) jew estrazzjoni tal-pjanti (bħax-xgħir), purifikata u kkonċentrata permezz ta' bijoteknoloġija moderna biex tagħmel trab imnixxef bil-friża jew forma ta' dożaġġ likwida, u tintuża ħafna f'oqsma tradizzjonali tal-ikel, oqsma kimiċi ta' kuljum, bijomanifattura, saħħa medika u oqsma emerġenti oħra.
COA:
| Oġġetti | Speċifikazzjonijiet | Riżultati |
| Dehra | Trab isfar ċar | Jikkonforma |
| Riħa | Riħa karatteristika ta' riħa ta' fermentazzjoni | Jikkonforma |
| Attività tal-enzima (β-amilażi) | ≥700,000 u/g | Jikkonforma |
| PH | 4.5-6.0 | 5.0 |
| Telf fit-tnixxif | <5 ppm | Jikkonforma |
| Pb | <3 ppm | Jikkonforma |
| Għadd Totali tal-Pjanċi | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Negattiv | Jikkonforma |
| Salmonella | Negattiv | Jikkonforma |
| Insolubbiltà | ≤ 0.1% | Kwalifikat |
| Ħażna | Maħżun f'boroż tal-poli li ma jgħaddix arja minnu, f'post frisk u niexef | |
| Żmien kemm idum tajjeb | sentejn meta maħżun kif suppost | |
Funzjoni:
1. Mekkaniżmu ta' Idroliżi Diretta:
Mit-tarf mhux riduċenti tal-katina tal-lamtu, kull rabta α-1,4 oħra tiġi idrolizzata biex tiġġenera β-maltożju
Ma jistax jaqsam il-punt tal-fergħa α-1,6 (jeħtieġ li jaħdem b'mod sinerġistiku mal-pullulanażi)
Il-prodott għandu konfigurazzjoni β-anomerika u huwa 15% aktar ħelu mill-α-maltożju
2. Stabbiltà Estrema:
Tolleranza għat-temperatura: 60-65℃ stabbiltà kontinwa (il-mutanti jistgħu jilħqu 75℃)
Firxa tal-pH: 5.0-7.5 (pH ottimali 6.0-6.5)
Reżistenza: Tolleranti għal 5% etanol u l-biċċa l-kbira tal-addittivi tal-ikel
3. Effiċjenza Katalitika Ultra-Għolja:
700,000 u/g huwa ekwivalenti għal gramma waħda ta' enzima li tidrolizza 700mg ta' lamtu f'minuta biex tiġġenera
Applikazzjoni:
1. Manifattura ta' Ġulepp Speċjali:
●Produzzjoni ta' ġulepp speċjali b'kontenut ta' β-maltożju > 80% (applikat għal:
● Prodotti tal-forn ta' kwalità għolja kontra l-kristallizzazzjoni
●Xorb sportiv jipprovdi enerġija malajr
●Aġent protettiv tal-ikel imnixxef bil-friża)
2. Innovazzjoni fl-Industrija tal-Birra:
●Produzzjoni tal-birra:
●Sostituzzjoni tal-malt tradizzjonali fl-istadju tas-sakkarifikazzjoni
●Naqqas il-ġenerazzjoni ta' prekursuri tad-diaċetil
● Tqassar iċ-ċiklu tal-fermentazzjoni bi 30%
Produzzjoni tas-sake:
●Ikseb sakkarifikazzjoni f'temperatura baxxa (40-45℃)
●Iżżid ir-rata ta' żamma ta' sustanzi aromatiċi
3. Żvilupp ta' Ikel Funzjonali:
●Preparazzjoni ta' maltodextrin reżistenti (fibra tad-dieta)
●Produzzjoni ta' lamtu li jiġi diġerit bil-mod (ikel għall-ġestjoni taz-zokkor fid-demm)
●Sinteżi ta' maltożju ċikliku (sustanza li ttejjeb it-togħma)
4. Qasam tal-Bijomaterjali:
●Preparazzjoni ta' nanofibri tal-lamtu (metodu kimiku alternattiv)
●Modifika tal-film tal-ippakkjar li jittiekel
●Ipproċessar ta' materja prima tal-ikel stampata bi 3D
5. Reaġenti Dijanjostiċi:
●Sistema marbuta ma' enzimi għall-iskoperta taz-zokkor fid-demm (rikonoxximent speċifiku ta' bonds α-1,4)
●Reaġenti tal-iskrinjar tal-mard tal-metaboliżmu tal-lamtu
Pakkett u Kunsinna
