Kulur Monascus Pigment tal-Ikel ta' Kwalità Għolja Trab Aħmar Monascus Solubbli fl-Ilma
Deskrizzjoni tal-Prodott
Il-Monascus Red huwa pigment naturali prodott l-aktar mill-fermentazzjoni tar-ross jew qmuħ oħra mill-Monascus purpureus. Il-ħmira Monascus red tintuża ħafna fl-ikel u l-prodotti tas-saħħa minħabba l-kulur aħmar jgħajjat tagħha u diversi benefiċċji għas-saħħa.
Sors:
Il-Monascus aħmar huwa prinċipalment derivat mill-prodott tal-fermentazzjoni tal-Monascus u ħafna drabi jintuża fi prodotti tradizzjonali tar-ross tal-ħmira ħamra.
Ingredjenti:
L-aħmar Monascus fih varjetà ta' komponenti tal-pigment, prinċipalment Monacolin K u sustanzi bijoloġikament attivi oħra.
COA
| Oġġetti | Speċifikazzjonijiet | Riżultati |
| Dehra | Trab aħmar | Jikkonforma |
| Ordni | Karatteristika | Jikkonforma |
| Analiżi (Karotene) | ≥60.0% | 60.6% |
| Daqt | Karatteristika | Jikkonforma |
| Telf fit-Tnixxif | 4-7 (%) | 4.12% |
| Irmied Totali | 8% Massimu | 4.85% |
| Metall tqil | ≤10 (ppm) | Jikkonforma |
| Arseniku (As) | 0.5ppm Massimu | Jikkonforma |
| Ċomb (Pb) | Massimu ta' 1ppm | Jikkonforma |
| Merkurju (Hg) | 0.1ppm Massimu | Jikkonforma |
| Għadd Totali tal-Pjanċi | 10000cfu/g Massimu. | 100cfu/g |
| Ħmira u Moffa | 100cfu/g Massimu. | >20cfu/g |
| Salmonella | Negattiv | Jikkonforma |
| E. coli. | Negattiv | Jikkonforma |
| Stafilokokku | Negattiv | Jikkonforma |
| Konklużjoni | Konformi mal-USP 41 | |
| Ħażna | Aħżen f'post magħluq sew b'temperatura baxxa kostanti u mingħajr dawl tax-xemx dirett. | |
| Żmien kemm idum tajjeb | sentejn meta maħżun kif suppost | |
Funzjoni
1.Pigmenti naturali:Il-ħmira ħamra Monascus spiss tintuża bħala kolorant tal-ikel biex tagħti lill-ikel kulur aħmar jgħajjat. Tintuża ħafna fiz-zalza tas-sojja, prodotti tal-laħam, pasti, eċċ.
2.effett li jbaxxi l-lipidi:Il-Monascus aħmar huwa maħsub li jgħin biex inaqqas il-livelli tax-xaħam fid-demm u tal-kolesterol u jappoġġja s-saħħa kardjovaskulari.
3.Effett antiossidant:Fih proprjetajiet antiossidanti li jinnewtralizzaw ir-radikali ħielsa u jipproteġu s-saħħa taċ-ċelluli.
4.Tippromwovi d-diġestjoni:Jista' jgħin biex itejjeb is-saħħa intestinali u jippromwovi d-diġestjoni.
Applikazzjoni
1.Industrija tal-Ikel:Il-ħmira ħamra Monascus tintuża ħafna fi prodotti tal-laħam, kondimenti, xorb u prodotti moħmija bħala pigment naturali u addittiv nutrizzjonali.
2.Prodotti tas-saħħa:Minħabba l-proprjetajiet tiegħu li jbaxxu l-lipidi u antiossidanti, Monascus Red spiss jintuża bħala ingredjent f'supplimenti tas-saħħa biex jgħin fit-titjib tas-saħħa kardjovaskulari.
3.Ikel Tradizzjonali:F'xi pajjiżi Asjatiċi, ir-ross aħmar bil-ħmira huwa ikel tradizzjonali u ħafna drabi jintuża biex jagħmel ir-ross, l-inbid u l-pasti.
Prodotti relatati
Pakkett u Kunsinna
