Prezz tal-Enżima reżistenti għas-sħana Alpha Amylase-food Provvista taċ-Ċina
Deskrizzjoni tal-Prodott
Introduzzjoni għall-α-amylase f'temperatura għolja
α-amylase f'temperatura għolja hija enzima importanti użata l-aktar għall-idroliżi tal-lamtu. Tista' tikkatalizza b'mod effettiv id-dekompożizzjoni tal-molekuli tal-lamtu f'kundizzjonijiet ta' temperatura għolja biex tiġġenera maltożju, glukożju u oligosakkaridi oħra. Hawn huma xi punti ewlenin dwar l-alpha-amylase f'temperatura għolja:
1. Sors
L-alfa-amylase f'temperatura għolja ġeneralment hija derivata minn ċerti mikro-organiżmi (bħal batterji u fungi), speċjalment termofili (bħal Streptomyces thermophilus u Bacillus thermophilus), dawn il-mikro-organiżmi jistgħu jgħixu f'ambjenti ta' temperatura għolja u jipproduċu dan l-enzima.
2. Karatteristiċi
- Reżistenza għal Temperatura Għolja: L-alfa-amylase f'temperatura għolja xorta tista' żżomm l-attività f'temperaturi għoljin (ġeneralment 60°C sa 100°C) u hija adattata għall-ipproċessar f'temperatura għolja.
- Adattabilità tal-pH: Normalment taħdem l-aħjar taħt kundizzjonijiet newtrali jew kemxejn aċidużi, iżda l-firxa speċifika tal-pH tvarja skont is-sors tal-enzima.
3. Sigurtà
L-alfa-amylase f'temperatura għolja hija kkunsidrata sikura, tissodisfa l-istandards rilevanti għall-addittivi tal-ikel, u tintuża ħafna fl-industrija tal-ikel.
Fil-qosor, α-amylase f'temperatura għolja hija enzima importanti bi prospetti wesgħin ta' applikazzjoni u tista' ttejjeb b'mod effettiv l-effiċjenza tal-konverżjoni tal-lamtu u l-kwalità tal-prodott.
COA
| Oġġetti | Speċifikazzjonijiet | Riżultati |
| Dehra | Trab solidu isfar ċar li jiċċirkola liberament | Jikkonforma |
| Riħa | Riħa karatteristika ta' riħa ta' fermentazzjoni | Jikkonforma |
| Daqs tal-malja/Għarbiel | NLT 98% Sa 80 malja | 100% |
| Attività tal-enzima (Enżima Alpha Amylase) | 15,000 u/ml | Jikkonforma |
| PH | 57 | 6.0 |
| Telf fit-tnixxif | <5 ppm | Jikkonforma |
| Pb | <3 ppm | Jikkonforma |
| Għadd Totali tal-Pjanċi | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Negattiv | Jikkonforma |
| Salmonella | Negattiv | Jikkonforma |
| Insolubbiltà | ≤ 0.1% | Kwalifikat |
| Ħażna | Maħżun f'boroż tal-poli li ma jgħaddix arja minnu, f'post frisk u niexef | |
| Żmien kemm idum tajjeb | sentejn meta maħżun kif suppost | |
Funzjonijiet
L-α-amylase f'temperatura għolja hija enzima importanti użata ħafna fl-industrija tal-ikel u f'oqsma oħra. Il-funzjonijiet ewlenin tagħha jinkludu:
1. Idroliżi tal-lamtu
- Katalisi: α-amylase f'temperatura għolja tista' tikkatalizza l-idroliżi tal-lamtu f'kundizzjonijiet ta' temperatura għolja, billi tkisser il-lamtu f'molekuli iżgħar taz-zokkor, bħal maltożju u glukożju. Dan il-proċess huwa kruċjali għall-użu tal-lamtu.
2. Ittejjeb l-effiċjenza tas-sakkarifikazzjoni
- Proċess ta' sakkarifikazzjoni: Fil-proċess tal-birra u s-sakkarifikazzjoni, l-α-amylase f'temperatura għolja tista' ttejjeb b'mod effettiv l-effiċjenza tas-sakkarifikazzjoni tal-lamtu, tippromwovi l-proċess ta' fermentazzjoni, u żżid il-produzzjoni ta' alkoħol jew prodotti oħra ffermentati.
3. Ittejjeb in-nisġa tal-ikel
- Ipproċessar tal-għaġina: Matul il-proċess tal-ħami, l-użu ta' alfa-amilażi f'temperatura għolja jista' jtejjeb il-fluwidità u l-estensibilità tal-għaġina, u jtejjeb it-togħma u n-nisġa tal-prodott lest.
4. Ittejjeb l-istabbiltà termali
- Reżistenza għal Temperatura Għolja: α-amylase f'temperatura għolja xorta tista' żżomm l-attività f'temperaturi għoljin u hija adattata għal ikel ipproċessat f'temperaturi għoljin, bħal ikel fil-laned u ikel lest biex jittiekel.
5. Applikazzjoni għall-industrija
- Bijofjuwils: Fil-produzzjoni tal-bijofjuwils, l-alfa-amilażi f'temperatura għolja tintuża biex tikkonverti l-lamtu f'zokkor li jista' jiġi fermentat biex tipprovdi materja prima għall-produzzjoni tal-bijoetanol.
- Tessuti u Karta: Fl-industrija tat-tessuti u l-karta, l-alfa-amilażi tintuża biex tneħħi l-kisi tal-lamtu u ttejjeb il-kwalità tal-prodott.
6. Naqqas il-viskożità
- Titjib tal-Fluwidità: F'xi pproċessar tal-ikel, α-amylase f'temperatura għolja tista' tnaqqas il-viskożità tat-taħlita tal-lamtu u ttejjeb il-fluwidità waqt l-ipproċessar.
Fil-qosor, l-α-amylase f'temperatura għolja għandha rwol importanti f'ħafna oqsma u tista' ttejjeb b'mod effettiv l-effiċjenza tal-użu tal-lamtu u l-kwalità tal-ipproċessar tal-ikel.
Applikazzjoni
Applikazzjoni ta' alfa-amilażi f'temperatura għolja
L-α-amylase f'temperatura għolja għandha applikazzjonijiet wesgħin f'ħafna industriji, inklużi prinċipalment l-aspetti li ġejjin:
1. L-Industrija tal-Birra
- Produzzjoni tal-Birra: Fil-proċess tal-produzzjoni tal-birra, l-alfa-amilażi f'temperatura għolja tintuża biex tikkonverti l-lamtu f'zokkor li jista' jiġi fermentat, tippromwovi l-fermentazzjoni, u żżid il-produzzjoni tal-alkoħol.
- Xorb ieħor iffermentat: Għandu wkoll rwol simili fil-produzzjoni ta' xorb ieħor iffermentat.
2. Ipproċessar tal-Ikel
- Proċess ta' sakkarifikazzjoni: Fil-produzzjoni ta' ħelu, meraq u ikel ieħor, dan jgħin biex il-lamtu jinbidel f'zokkor u jtejjeb il-ħlewwa u t-togħma tal-prodott.
- Ħobż u pasti: Matul il-proċess tal-ħami, itejbu l-fluwidità u l-prestazzjoni tal-fermentazzjoni tal-għaġina, u jtejbu n-nisġa u t-togħma tal-prodott lest.
3. Bijofjuwils
- Produzzjoni tal-Etanol: Fil-produzzjoni tal-bijofjuwils, l-alfa-amilażi f'temperatura għolja tintuża biex tikkonverti l-lamtu f'zokkor li jista' jiġi fermentat biex tipprovdi materja prima għall-produzzjoni tal-bijoetanol.
4. Tessuti u Karta
- Tneħħija tal-kisi tal-lamtu: Fl-industrija tat-tessuti u tal-karta, l-alfa-amilażi tintuża biex tneħħi l-kisi tal-lamtu biex ittejjeb il-kwalità tal-prodott u l-effiċjenza tal-ipproċessar.
5. L-Industrija tal-Għalf
- Addittiv tal-Għalf: Fl-għalf tal-annimali, iż-żieda ta' α-amylase f'temperatura għolja tista' ttejjeb id-diġestibbiltà tal-għalf u tippromwovi t-tkabbir tal-annimali.
6. Kożmetiċi u Drogi
- Titjib tal-Ingredjenti: F'xi kożmetiċi u farmaċewtiċi, l-alfa-amilażi f'temperatura għolja tintuża biex ittejjeb in-nisġa u l-istabbiltà tal-prodott.
Sommarizza
L-α-amylase f'temperatura għolja għandha rwol importanti f'ħafna oqsma bħall-birra, l-ipproċessar tal-ikel, il-bijofjuwils, it-tessuti, u l-għalf minħabba l-istabbiltà u l-effiċjenza tagħha f'temperaturi għoljin.
Pakkett u Kunsinna
