Trab tal-Kaseina ta' Grad ta' Ikel Newgreen Supply
Deskrizzjoni tal-Prodott
L-etil maltol huwa kompost organiku bil-formula kimika C₇H₈O₃, li jappartjeni għall-klassi ta' komposti tal-maltol. Huwa trab kristallin abjad b'togħma u aroma ħelwa, komunement użat fl-ikel, xorb u ħwawar.
Karatteristiċi Prinċipali
Aroma u togħma:
L-etil maltol għandu aroma ħelwa, ħafna drabi deskritta bħala simili għall-karamella jew il-ħelu, u jista' jtejjeb it-togħma tal-ikel.
Solubilità fl-Ilma:
L-etil maltol għandu solubilità tajba fl-ilma, li jagħmilha faċli biex jintuża f'diversi ikel u xorb.
Stabbiltà:
L-etil maltol huwa relattivament stabbli taħt kundizzjonijiet normali, iżda jista' jiddekomponi f'temperaturi għoljin jew f'ambjent aċiduż qawwi.
COA
| Oġġetti | Speċifikazzjonijiet | Riżultati |
| Dehra | Trab abjad | Jikkonforma |
| Ordni | Karatteristika | Jikkonforma |
| Analiżi | ≥99.0% | 99.5% |
| Daqt | Karatteristika | Jikkonforma |
| Telf fit-Tnixxif | 4-7 (%) | 4.12% |
| Irmied Totali | 8% Massimu | 4.85% |
| Metall tqil | ≤10 (ppm) | Jikkonforma |
| Arseniku (As) | 0.5ppm Massimu | Jikkonforma |
| Ċomb (Pb) | Massimu ta' 1ppm | Jikkonforma |
| Merkurju (Hg) | 0.1ppm Massimu | Jikkonforma |
| Għadd Totali tal-Pjanċi | 10000cfu/g Massimu. | 100cfu/g |
| Ħmira u Moffa | 100cfu/g Massimu. | >20cfu/g |
| Salmonella | Negattiv | Jikkonforma |
| E. coli. | Negattiv | Jikkonforma |
| Stafilokokku | Negattiv | Jikkonforma |
| Konklużjoni | Konformi mal-USP 41 | |
| Ħażna | Aħżen f'post magħluq sew b'temperatura baxxa kostanti u mingħajr dawl tax-xemx dirett. | |
| Żmien kemm idum tajjeb | sentejn meta maħżun kif suppost | |
Benefiċċji
1. Enhancer tat-Togħma
L-etil maltol għandu aroma u togħma ħelwa u spiss jintuża fl-ikel u x-xorb bħala sustanza li ttejjeb it-togħma, li tista' ttejjeb it-togħma ġenerali tal-prodott u żżid l-aċċettazzjoni tal-konsumatur.
2. Ingredjenti tal-fwieħa
Minħabba l-aroma unika tiegħu, l-etil maltol jintuża ħafna fil-formulazzjoni ta' fwejjaħ u ħwawar biex iżid fwieħa ħelwa u jtejjeb l-esperjenza sensorja tal-prodott.
3. Ittejjeb it-togħma
Fl-ikel, l-etil maltol jista' jtejjeb it-togħma u jagħmel il-prodott aktar delizzjuż, speċjalment fil-ħelu, prodotti moħmija u xorb.
4. Effett antiossidant
L-etil maltol jista' jkollu proprjetajiet antiossidanti f'xi każijiet, u jgħin biex jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel u jipprevjeni bidliet fit-togħma u l-kulur ikkawżati mill-ossidazzjoni.
5. Stabbiltà
L-etil maltol huwa relattivament stabbli waqt l-ipproċessar tal-ikel u jista' jżomm it-togħma u l-aroma tiegħu f'temperatura għolja u ambjenti aċidużi.
Applikazzjoni
1. L-Industrija tal-Ikel:
L-etil maltol jintuża komunement bħala addittiv tal-ikel, primarjament bħala ħwawar u sustanza li ttejjeb it-togħma, u jintuża ħafna fil-ħelu, prodotti moħmija, xorb, u kondimenti.
2. Fwejjaħ u Perfumi:
Minħabba l-aroma unika tiegħu, l-etil maltol jintuża wkoll fil-formulazzjonijiet tal-fwejjaħ u l-fwejjaħ biex iżid riħa ħelwa.
3. Kosmetiċi:
F'xi kożmetiċi, l-etil maltol jista' jintuża bħala ingredjent ta' fwieħa biex itejjeb l-esperjenza sensorja tal-prodott.
Pakkett u Kunsinna
