Serbuk makanan Alpha-Galactosidase gred CAS 9025-35-8 Alpha-Galactosidase berkualiti tinggi
Penerangan Produk
α-galactosidase ialah enzim yang tergolong dalam keluarga hidrolase glikosida dan terlibat terutamanya dalam hidrolisis ikatan galaktosidik. Sifat fizikal dan kimia asas enzim diperkenalkan di bawah:
1. Sifat fizikal: Berat molekul: Berat molekul α-galactosidase berjulat dari 35-100 kDa. Kestabilan pH: Ia mempunyai kestabilan yang baik di bawah kedua-dua keadaan berasid dan neutral, dan julat pH yang sesuai biasanya antara 4.0-7.0.
2. Kestabilan suhu: α-galactosidase mempunyai kestabilan yang baik pada nilai pH yang sesuai, biasanya dalam julat 45-60°C.
3.Kekhususan substrat: α-galactosidase terutamanya memangkinkan hidrolisis ikatan α-galactosidic dan membebaskan galaktosa yang dipautkan secara α-galactosidically daripada substrat. Substrat konjugasi α-galaktosida yang biasa termasuk fruktosa, stachyose, galactooligosakarida, dan dimer raffinose.
4.Perencat dan pemecut: Aktiviti α-galactosidase mungkin dipengaruhi oleh bahan tertentu: Inhibitor: Ion logam tertentu (seperti plumbum, kadmium, dll.) dan reagen kimia tertentu (seperti chelator logam berat) boleh menghalang aktiviti α-galactosidase.
5.Penggalak: Ion logam tertentu (seperti magnesium, kalium, dll.) dan sebatian tertentu (seperti dimetil sulfoksida) boleh meningkatkan aktiviti α-galactosidase.
Fungsi
α-Galactosidase ialah enzim yang fungsi utamanya adalah untuk menghidrolisis ikatan α-galactosidase dan memotong kumpulan α-galactosidase pada rantai karbon untuk menghasilkan molekul α-galaktosa bebas. Fungsi α-galactosidase terutamanya dicerminkan dalam aspek berikut:
1.Membantu mencerna galaktosa dalam makanan: Sayur-sayuran, kekacang dan bijirin mengandungi tahap alfa-galaktosa yang lebih tinggi, gula yang sukar dihadam oleh sesetengah orang. Alpha-galactosidase boleh membantu memecahkan alfa-galaktosa dalam makanan dan menggalakkan pencernaan dan penyerapannya. Ini amat penting bagi mereka yang sensitif terhadap alfa-galaktosa atau mengalami intoleransi laktosa.
2.Mencegah perut kembung dan senak: Semasa penghadaman manusia, jika α-galaktosa tidak dapat diuraikan sepenuhnya, ia akan memasuki kolon dan ditapai oleh bakteria penghasil gas di dalam usus, menyebabkan perut kembung dan senak. Alpha-galactosidase boleh membantu memecahkan alfa-galaktosa dan mengurangkan kejadian tindak balas buruk ini.
3.Menggalakkan pertumbuhan probiotik: Alpha-galactosidase boleh menggalakkan pertumbuhan probiotik dalam usus. Bakteria berfaedah ini membantu mengekalkan kesihatan usus dan mengimbangi mikrobiom. Dengan memecahkan alfa-galaktosa dalam makanan, alfa-galaktosidase membekalkan tenaga dan nutrien yang diperlukan oleh probiotik untuk berkembang.
4.Aplikasi dalam pemprosesan makanan: Alpha-galactosidase juga digunakan secara meluas dalam industri pemprosesan makanan, terutamanya dalam pengeluaran produk soya. Kacang mengandungi sejumlah besar alfa-galaktosa. Penggunaan alpha-galactosidase dapat mengurangkan kandungan alfa-galaktosa dalam kacang dan memperbaiki tekstur dan rasa makanan. Secara umumnya, α-galactosidase terutamanya berfungsi dengan menghidrolisis ikatan α-galactosidase. Fungsinya termasuk membantu mencerna galaktosa dalam makanan, mencegah gas dan senak, menggalakkan pertumbuhan probiotik dan penggunaannya dalam pemprosesan makanan.
Permohonan
Alpha-galactosidase ialah enzim yang digunakan terutamanya dalam bidang seperti makanan yang diproses dan pengeluaran biofuel. Berikut adalah aplikasinya dalam pelbagai industri:
1.Industri makanan: α-galactosidase boleh digunakan dalam pemprosesan produk soya, seperti susu soya, tauhu, dan lain-lain. Ini kerana sesetengah kacang mengandungi alfa-galaktosa, gula yang sukar dihadam oleh badan dan boleh menyebabkan kembung perut dan ketidakselesaan. Alpha-galactosidase boleh memecahkan gula yang sukar dicerna ini dan membantu badan mencerna dan menyerapnya dengan lebih baik.
2. Industri makanan: Dalam penternakan, makanan aminoglikosida biasanya kaya dengan α-galaktosa. Menambah α-galactosidase pada makanan boleh membantu haiwan mencerna gula ini dan meningkatkan kecekapan penggunaan makanan dan prestasi pertumbuhan haiwan.
3. Pengeluaran biofuel: Alpha-galactosidase boleh memainkan peranan dalam pengeluaran biofuel. Semasa penukaran biojisim kepada biobahan api, beberapa polisakarida sisa (seperti galaktosa dan oligosakarida) boleh mengurangkan kecekapan penapaian. Menambah α-galactosidase boleh membantu degradasi polisakarida ini, meningkatkan kecekapan penapaian biojisim dan pengeluaran biofuel.
4. Industri gula: Semasa proses pengeluaran gula sukrosa dan gula bit, polisakarida yang tinggal dalam ampas tebu dan pulpa bit sering ditemui. Menambah alfa-galactosidase mempercepatkan pecahan polisakarida ini, meningkatkan hasil dan kecekapan proses pengeluaran gula.
5.Bidang farmaseutikal: Alpha-galactosidase juga digunakan dalam beberapa ujian dan rawatan perubatan. Sebagai contoh, dalam beberapa penyakit genetik yang jarang berlaku, pesakit kekurangan aktiviti alpha-galactosidase, yang membawa kepada pengumpulan lipid dan gejala yang berkaitan. Dalam kes ini, menambah α-galactosidase eksogen boleh membantu merendahkan lipid terkumpul dan mengurangkan gejala penyakit.
Produk Berkaitan:
Kilang Newgreen juga membekalkan Enzim seperti berikut:
| Bromelain gred makanan | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| Protease alkali gred makanan | Protease alkali ≥ 200,000 u/g |
| Papain gred makanan | Papain ≥ 100,000 u/g |
| Laccase gred makanan | Laccase ≥ 10,000 u/L |
| Asid gred makanan protease jenis APRL | Asid protease ≥ 150,000 u/g |
| Selobiase gred makanan | Selobiase ≥1000 u/ml |
| Enzim dextran gred makanan | Enzim dextran ≥ 25,000 u/ml |
| Lipase gred makanan | Lipase ≥ 100,000 u/g |
| Protease neutral gred makanan | Protease neutral ≥ 50,000 u/g |
| Glutamin transaminase gred makanan | Glutamin transaminase≥1000 u/g |
| Liase pektin gred makanan | Pectin lyase ≥600 u/ml |
| Pektinase gred makanan (cecair 60K) | Pektinase ≥ 60,000 u/ml |
| Katalase gred makanan | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| Glukosa oksidase gred makanan | Glukosa oksidase ≥ 10,000 u/g |
| Alpha-amilase gred makanan (tahan kepada suhu tinggi) | Suhu tinggi α-amilase ≥ 150,000 u/ml |
| Alpha-amilase gred makanan (suhu sederhana) jenis AAL | Suhu sederhana alfa-amilase ≥3000 u/ml |
| alfa-acetyllactate decarboxylase gred makanan | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| β-amilase gred makanan (cecair 700,000) | β-amilase ≥ 700,000 u/ml |
| gred makanan β-glukanase jenis BGS | β-glukanase ≥ 140,000 u/g |
| Protease gred makanan (jenis endo-cut) | Protease (jenis potongan) ≥25u/ml |
| Xylanase gred makanan jenis XYS | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| Xilanase gred makanan (asid 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| Jenis GAL glukosa amilase gred makanan | Enzim sakarifikasi≥260,000 u/ml |
| Pullulanase gred makanan (cecair 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| selulase gred makanan | CMC≥ 11,000 u/g |
| selulase gred makanan (komponen penuh 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Protease alkali gred makanan (jenis pekat aktiviti tinggi) | Aktiviti protease alkali ≥ 450,000 u/g |
| Amilase glukosa gred makanan (pepejal 100,000) | Aktiviti amilase glukosa ≥ 100,000 u/g |
| Protease asid gred makanan (pepejal 50,000) | Aktiviti protease asid ≥ 50,000 u/g |
| Protease neutral gred makanan (jenis pekat aktiviti tinggi) | Aktiviti protease neutral ≥ 110,000 u/g |
persekitaran kilang
pakej & penghantaran
pengangkutan
