Di peringkat global, dasar pengurangan gula telah menyuntik momentum yang kuat ke dalamsteviosidepasaran. Sejak 2017, China telah berturut-turut memperkenalkan dasar seperti Pelan Pemakanan Kebangsaan dan Tindakan China Sihat, yang jelas menggalakkan pemanis semula jadi menggantikan sukrosa dan menyekat penjualan makanan tinggi gula. Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) juga menggesa pengurangan penggunaan minuman manis bagi menggalakkan lagi permintaan industri.
Pada 2020, saiz pasaran stevioside global adalah kira-kira AS$570 juta, dan dijangka melebihi AS$1 bilion pada 2027, dengan kadar pertumbuhan tahunan kompaun sebanyak 8.4%. Sebagai salah satu pasaran yang paling pesat berkembang, saiz pasaran China mencecah AS$99.4 juta pada 2020 dan dijangka mencecah AS$226.7 juta pada 2027, dengan kadar pertumbuhan tahunan sebanyak 12.5%14. Kawasan pantai timur mendominasi kerana kuasa penggunaannya yang kuat, dan potensi pasaran barat secara beransur-ansur muncul.
●Steviosides: Komposisi dan Faedah
Stevioside ialah bahan manis semulajadi yang diekstrak daripada daun Stevia rebaudiana, tumbuhan daripada keluarga Asteraceae. Ia terutamanya terdiri daripada lebih daripada 30 sebatian diterpenoid, termasuk Stevioside, siri Rebaudioside (seperti Reb A, Reb D, Reb M, dll.) dan Steviolbioside. Kemanisannya boleh mencapai 200-300 kali ganda sukrosa, dan kalorinya hanya 1/300 sukrosa. Ia juga tahan terhadap suhu tinggi dan mempunyai kestabilan pH yang kuat.
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, penyelidikan mendapati bahawa stevioside bukan sahaja pengganti sukrosa yang ideal, tetapi juga mempunyai pelbagai manfaat kesihatan:
1.Kawalan Gula Dan Peraturan Metabolik:steviosidetidak mengambil bahagian dalam metabolisme manusia dan tidak menyebabkan turun naik gula darah. Ia sesuai untuk pesakit kencing manis dan orang yang mengawal gula.
2.Antibakteria Dan Antioksidan: Ia boleh menghalang pertumbuhan patogen mulut dan mencegah kerosakan gigi; sifat antioksidannya membantu melambatkan penuaan.
3.Kesihatan Usus: Menggalakkan pembiakan probiotik, memperbaiki mikroekologi usus, dan mencegah penyakit sembelit dan rektum.
4.Nilai Perubatan Berpotensi: Kajian telah menunjukkan bahawasteviosidemempunyai anti-radang, anti-tumor, hati anti-lemak dan aktiviti biologi lain, dan aplikasi perubatan yang berkaitan sedang diterokai.
●Kawasan aplikasi: Dari makanan kepada ubat, penembusan pelbagai industri
Dengan kelebihan semulajadi, selamat dan rendah kalori,steviosidetelah digunakan secara meluas dalam pelbagai bidang:
1.Makanan dan Minuman:digunakan sebagai pengganti gula dalam minuman tanpa gula, kek rendah gula, gula-gula, dll. untuk memenuhi permintaan pengguna untuk pengurangan gula. Sebagai contoh, menambahkannya kepada wain buah-buahan boleh meningkatkan rasa dan mengimbangi rasa masin dalam makanan jeruk.
2.Perubatan Dan Produk Kesihatan: digunakan dalam ubat-ubatan khusus diabetes, produk penjagaan mulut dan produk kesihatan berfungsi, seperti cecair oral anti-glikasi, lozen tekak tanpa gula, dsb.
3.Bahan Kimia Dan Kosmetik Harian: kerana sifat antibakterianya, ia digunakan dalam ubat gigi dan produk penjagaan kulit, dan mempunyai dua peranan sebagai bahan pemanis dan berfungsi.
4.Medan Muncul: makanan haiwan, penambahbaikan tembakau dan senario lain juga secara beransur-ansur berkembang, dan potensi pasaran terus dikeluarkan.
●Kesimpulan
Apabila keutamaan pengguna terhadap makanan semula jadi dan sihat semakin mendalam,steviosideakan terus menggantikan pemanis tiruan. Inovasi teknologi (seperti pengekstrakan monomer jarang dan pengoptimuman kompaun) akan menyelesaikan masalah rasa pahit pada kepekatan tinggi dan mengembangkan senario aplikasi39. Pada masa yang sama, biologi sintetik dijangka dapat mengurangkan kos pengeluaran, meningkatkan kecekapan skala, dan membantu pembangunan industri yang mampan.
Ia boleh diramalkan bahawa stevioside bukan sahaja akan menjadi pemacu teras "revolusi pengurangan gula", tetapi juga akan menjadi tonggak penting dalam industri kesihatan yang besar, menerajui industri makanan global ke arah masa depan yang lebih hijau dan sihat.
●Bekalan NEWGREENSteviosideserbuk
Masa siaran: Mac-29-2025
