●Apa itu antosianin kubis ungu ?
Kubis ungu (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), juga dikenali sebagai kubis ungu, dikenali sebagai "raja anthocyanin" kerana daunnya yang berwarna ungu tua. Kajian telah menunjukkan bahawa setiap 100 gram kubis ungu mengandungi 90.5~322 mg antosianin, jauh lebih banyak daripada beri biru (kira-kira 163 mg/100 gram), dan kandungan daun luarnya jauh lebih tinggi daripada daun dalam. Bahan aktif terasnya terutamanya cyanidin-3-O-glucoside (Cy-3-glu), menyumbang lebih daripada 60%, ditambah dengan 5 jenis sebatian seperti derivatif pigmen peony, antaranya struktur pigmen peony asid sinapinik adalah unik kepada kubis ungu.
Proses pengekstrakan hijau: Teknologi pengekstrakan CO₂ Superkritikal (ketulenan melebihi 98%) menggantikan kaedah pelarut tradisional untuk mengelakkan sisa organik;
Pengaktifan fizikal UV-C: Penyelidikan oleh Akademi Sains Pertanian China mendapati bahawa rawatan ultraviolet gelombang pendek boleh mendorong ekspresi gen sintesis antosianin kubis ungu (MYB114, PAP1), meningkatkan kandungan lebih daripada 20% dan memanjangkan jangka hayat;
Kaedah penapaian mikrob: Menggunakan strain kejuruteraan untuk menukar glikosida kepada aglikon aktif, bioavailabiliti meningkat sebanyak 50%
●Apakah faedah daripadaantosianin kubis ungu?
1. Kejayaan Dalam Mekanisme Anti-Kanser:
Kanser payudara tiga kali ganda negatif (TNBC):
Cy-3-glu secara khusus mengikat kepada reseptor membran sel TNBC ERα36, menghalang laluan isyarat EGFR/AKT, dan menggalakkan apoptosis sel kanser. Ujian klinikal telah menunjukkan bahawa 75% daripada 32 pesakit TNBC mempunyai ekspresi tinggi ERα36, dan kadar perencatan tumor tikus yang diberi ekstrak kubis ungu melebihi 50%.
Melanoma:
Dengan menyekat pembaikan DNA pengantara RAD51, sel-sel kanser ditangkap dalam fasa G2/M dan apoptosis diinduksi.
2. Perlindungan Kardiovaskular Dan Metabolik
Teras antioksidan: Kecekapan anthocyanin kubis ungu dalam menghilangkan radikal bebas adalah 4 kali ganda daripada vitamin E dan 2.8 kali ganda daripada vitamin C, dengan ketara mengurangkan tahap faktor keradangan TNF-α;
Perlindungan vaskular: Pengambilan harian 100 gramantosianin kubis unguboleh mengurangkan tahap kolesterol jahat (LDL) dan mengurangkan pembentukan plak aterosklerotik59;
Peraturan gula darah: Flavonoid (seperti kuersetin) menghalang saluran penyerapan glukosa usus dan meningkatkan kepekaan insulin.
3. Kesihatan Usus Dan Anti-Radang Sistemik
Kandungan serat makanan adalah 2.6 kali ganda daripada kubis. Selepas penapaian, ia menghasilkan butirat (sumber tenaga untuk sel kolon), yang meningkatkan kepelbagaian flora usus sebanyak 28% dan mengurangkan risiko berulangnya kolitis ulseratif;
Glukosinolat ditukar kepada isothiocyanates, mengaktifkan enzim detoksifikasi hati dan menyingkirkan karsinogen (seperti metabolit tembakau).
●Apakah AplikasinyasDaripada antosianin kubis ungu ?
1. Perubatan Dan Perubatan Ketepatan
Pembangunan ubat kanser semut: Persediaan sasaran nano Cy-3-glu telah memasuki penyelidikan praklinikal untuk rawatan TNBC ko-positif ERα36/EGFR;
Reagen diagnostik: Berdasarkan tindak balas kolorimetrik antosianin-Al³⁺, jalur ujian pengesanan logam berat kos rendah dibangunkan1.
2. Makanan Berfungsi Dan Produk Kesihatan
Formula perlindungan mata: Anthocyanin menggalakkan sintesis rhodopsin, memperbaiki keletihan visual, dan digunakan dalam gula-gula lembut perlindungan mata (dos harian 50mg);
Pengurusan metabolik: kapsul penurun lipid yang digabungkan dengan beras yis merah membantu dalam mengawal kolesterol.
3. Pertanian Dan Teknologi Makanan
Teknologi pemeliharaan UV-C: Kubis ungu yang dipotong segar dirawat dengan sinaran ultraungu gelombang pendek, memanjangkan jangka hayat sebanyak 30% dan meningkatkanantosianin kubis ungukandungan sebanyak 20%;
Penyelesaian memasak pengurangan kerugian: Mengukus + jus lemon (kawalan pH) mengekalkan 90% anthocyanin, menyelesaikan masalah "makanan yang dimasak menjadi biru".
4. Kecantikan Dan Penjagaan Diri
Produk penjagaan kulit anti-penuaan: Tambah ekstrak antosianin 0.5%-2% untuk menghalang aktiviti kolagenase, dan kedalaman kedutan yang diukur secara klinikal dikurangkan sebanyak 40%;
Penambah pelindung matahari: Sebatian zink oksida meningkatkan nilai SPF dan membaiki sel Langerhans yang rosak akibat sinaran ultraungu.
●Bekalan NEWGREEN antosianin kubis ungu serbuk
Masa siaran: Jun-16-2025
