सोयाबीन लेसिथिन उत्पादक सोया हायड्रोजनेटेड लेसिथिन चांगल्या दर्जाचे
उत्पादनाचे वर्णन
लेसिथिन म्हणजे काय?
सोयाबीनमध्ये आढळणारा लेसिथिन हा एक महत्त्वाचा घटक आहे आणि तो प्रामुख्याने क्लोरीन आणि फॉस्फरस असलेल्या चरबीच्या मिश्रणापासून बनलेला असतो. १९३० च्या दशकात, सोयाबीन तेल प्रक्रियेत लेसिथिनचा शोध लागला आणि तो एक उप-उत्पादन बनला. सोयाबीनमध्ये सुमारे १.२% ते ३.२% फॉस्फोलिपिड्स असतात, ज्यामध्ये फॉस्फेटिडायलिनोसिटॉल (PI), फॉस्फेटिडायलेकोलाइन (PC), फॉस्फेटिडायलेथेनोलामाइन (PE) आणि इतर अनेक एस्टर प्रजाती आणि खूप कमी प्रमाणात इतर पदार्थांचा समावेश असतो. फॉस्फेटिडायलेकोलाइन हे फॉस्फेटिडिक अॅसिड आणि कोलाइनपासून बनलेले लेसिथिनचे एक रूप आहे. लेसिथिनमध्ये पामिटिक अॅसिड, स्टीरिक अॅसिड, लिनोलिक अॅसिड आणि ओलेइक अॅसिड सारखे विविध प्रकारचे फॅटी अॅसिड असतात.
विश्लेषण प्रमाणपत्र
| उत्पादनाचे नाव: सोयाबीन लेसिथिन | ब्रँड: न्यूग्रीन | ||
| मूळ ठिकाण: चीन | उत्पादन तारीख: २०२३.०२.२८ | ||
| बॅच क्रमांक: NG2023022803 | विश्लेषण तारीख: २०२३.०३.०१ | ||
| बॅच प्रमाण:२०००० किलो | कालबाह्यता तारीख: २०२५.०२.२७ | ||
| वस्तू | तपशील | निकाल | |
| देखावा | हलका पिवळा पावडर | पालन करते | |
| वास | वैशिष्ट्यपूर्ण | पालन करते | |
| पवित्रता | ≥ ९९.०% | ९९.७% | |
| ओळख | सकारात्मक | सकारात्मक | |
| अघुलनशील अॅसीटोन | ≥ ९७% | ९७.२६% | |
| हेक्सेन अघुलनशील | ≤ ०.१% | पालन करते | |
| आम्ल मूल्य (मिग्रॅ KOH/ग्रॅम) | २९.२ | पालन करते | |
| पेरोक्साइड मूल्य (मीक्यू/किलो) | २.१ | पालन करते | |
| हेवी मेटल | ≤ ०.०००३% | पालन करते | |
| As | ≤ ३.० मिग्रॅ/किलो | पालन करते | |
| Pb | ≤ २ पीपीएम | पालन करते | |
| Fe | ≤ ०.०००२% | पालन करते | |
| Cu | ≤ ०.०००५% | पालन करते | |
| निष्कर्ष | स्पेसिफिकेशनशी सुसंगत
| ||
| साठवण स्थिती | थंड आणि कोरड्या जागी साठवा, गोठवू नका. तीव्र प्रकाश आणि उष्णतेपासून दूर ठेवा. | ||
| शेल्फ लाइफ | योग्यरित्या साठवल्यावर २ वर्षे | ||
भौतिक-रासायनिक गुणधर्म आणि वैशिष्ट्ये
सोया लेसिथिनमध्ये मजबूत इमल्सिफिकेशन असते, लेसिथिनमध्ये भरपूर असंतृप्त फॅटी अॅसिड असतात, प्रकाश, हवा आणि तापमान बिघडल्याने ते सहजपणे प्रभावित होते, परिणामी रंग पांढरा ते पिवळा होतो आणि शेवटी तपकिरी होतो, सोया लेसिथिन गरम आणि ओलसर असताना द्रव क्रिस्टल तयार करू शकते.
लेसिथिनची दोन वैशिष्ट्ये
ते उच्च तापमानाला प्रतिरोधक नाही, तापमान ५०°C पेक्षा जास्त आहे आणि त्याची क्रिया हळूहळू नष्ट होते आणि ठराविक वेळेत अदृश्य होते. म्हणून, लेसिथिन कोमट पाण्यासोबत घ्यावे.
शुद्धता जितकी जास्त असेल तितके ते शोषणे सोपे होईल.
अन्न उद्योगात अनुप्रयोग
१. अँटिऑक्सिडंट
सोयाबीन लेसिथिन तेलातील पेरोक्साइड आणि हायड्रोजन पेरोक्साइडची विघटन क्रिया सुधारू शकते, त्यामुळे त्याचा अँटिऑक्सिडंट प्रभाव तेलाच्या उत्पादनात मोठ्या प्रमाणावर वापरला जातो.
२.इमल्सीफायर
सोया लेसिथिनचा वापर W/O इमल्शनमध्ये केला जाऊ शकतो. कारण ते आयनिक वातावरणासाठी अधिक संवेदनशील असते, ते सामान्यतः इतर इमल्सीफायर्स आणि स्टेबिलायझर्ससह इमल्सीफाय करण्यासाठी एकत्र केले जाते.
३. ब्लोइंग एजंट
सोयाबीन लेसिथिनचा वापर तळलेल्या अन्नात ब्लोइंग एजंट म्हणून मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. त्यात केवळ जास्त काळ फेस येण्याची क्षमता नाही तर अन्न चिकटण्यापासून आणि कोकिंग होण्यापासून देखील रोखू शकते.
४.वाढ प्रवेगक
आंबवलेल्या अन्नाच्या उत्पादनात, सोया लेसिथिन आंबवण्याची गती सुधारू शकते. मुख्यतः कारण ते यीस्ट आणि लैक्टोकोकसच्या क्रियाकलापांमध्ये लक्षणीय सुधारणा करू शकते.
सोया लेसिथिन हे सामान्यतः वापरले जाणारे नैसर्गिक इमल्सीफायर आहे आणि मानवी शरीरासाठी खूप आरोग्यदायी आहे. फॉस्फोलिपिड्सच्या पौष्टिक रचनेवर आणि जीवनातील क्रियाकलापांच्या महत्त्वावर आधारित, चीनने आरोग्यदायी अन्नात उच्च शुद्धतेच्या परिष्कृत लेसिथिनचा समावेश करण्यास मान्यता दिली आहे, लेसिथिन रक्तवाहिन्यांच्या शुद्धीकरणात, रक्तस्त्राव समायोजित करण्यात, सीरम कोलेस्टेरॉल कमी करण्यात, मेंदूच्या पौष्टिक कार्याचे काही विशिष्ट परिणाम करतात.
लेसिथिन संशोधनाच्या सखोलतेसह आणि लोकांच्या राहणीमानात सुधारणा झाल्यामुळे, सोयाबीन लेसिथिनकडे अधिकाधिक लक्ष दिले जाईल आणि त्याचा वापर केला जाईल.
सोयाबीन लेसिथिन हे एक अतिशय चांगले नैसर्गिक इमल्सीफायर आणि सर्फॅक्टंट आहे, ते विषारी नाही, त्रासदायक नाही, कमी करणे सोपे आहे आणि त्याचे विविध परिणाम आहेत, ते अन्न, औषध, सौंदर्यप्रसाधने, खाद्य प्रक्रियेत मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.
लेसिथिनच्या व्यापक वापरामुळे लेसिथिन उत्पादन उपक्रमांचा जलद विकास झाला आहे.
पॅकेज आणि डिलिव्हरी
वाहतूक
