स्टीव्हियोसाइड: नैसर्गिक गोड पदार्थ निरोगी आहाराच्या नवीन ट्रेंडचे नेतृत्व करतात

जागतिक स्तरावर, साखर कपात धोरणांमुळे या क्षेत्रात जोरदार गती आली आहेस्टीव्हियोसाइडबाजारपेठ. २०१७ पासून, चीनने राष्ट्रीय पोषण योजना आणि निरोगी चीन कृती सारखी धोरणे सलगपणे आणली आहेत, जी स्पष्टपणे नैसर्गिक गोड पदार्थांना सुक्रोजऐवजी वापरण्यास प्रोत्साहित करतात आणि उच्च साखर असलेल्या पदार्थांच्या विक्रीवर मर्यादा घालतात. जागतिक आरोग्य संघटनेने (WHO) उद्योगातील मागणीला आणखी चालना देण्यासाठी साखरयुक्त पेयांचा वापर कमी करण्याचे आवाहन केले आहे.

२०२० मध्ये, जागतिक स्टीव्हियोसाइड बाजारपेठेचा आकार अंदाजे ५७० दशलक्ष अमेरिकन डॉलर्स होता आणि २०२७ मध्ये ती १ अब्ज अमेरिकन डॉलर्सपेक्षा जास्त होण्याची अपेक्षा आहे, ज्याचा चक्रवाढ वार्षिक विकास दर ८.४% आहे. सर्वात वेगाने वाढणाऱ्या बाजारपेठांपैकी एक म्हणून, चीनचा बाजार आकार २०२० मध्ये ९९.४ दशलक्ष अमेरिकन डॉलर्सपर्यंत पोहोचला आणि २०२७ मध्ये २२६.७ दशलक्ष अमेरिकन डॉलर्सपर्यंत पोहोचण्याची अपेक्षा आहे, ज्याचा वार्षिक विकास दर १२.५%१४ आहे. पूर्वेकडील किनारी भाग त्यांच्या मजबूत वापर शक्तीमुळे वर्चस्व गाजवत आहेत आणि पश्चिमेकडील बाजारपेठेची क्षमता हळूहळू उदयास येत आहे.

●स्टीव्हिओसाइड्स: रचना आणि फायदे

स्टीव्हियोसाइड हा एक नैसर्गिक गोड घटक आहे जो एस्टेरेसी कुटुंबातील स्टीव्हिया रेबाउडियानाच्या पानांपासून काढला जातो. हे प्रामुख्याने ३० पेक्षा जास्त डायटरपेनॉइड संयुगांपासून बनलेले आहे, ज्यामध्ये स्टीव्हियोसाइड, रेबाउडिओसाइड मालिका (जसे की रेब ए, रेब डी, रेब एम, इ.) आणि स्टेव्हियोलबायोसाइड यांचा समावेश आहे. त्याची गोडवा सुक्रोजच्या २००-३०० पट पोहोचू शकते आणि त्याच्या कॅलरीज सुक्रोजच्या फक्त १/३०० आहेत. ते उच्च तापमानाला देखील प्रतिरोधक आहे आणि त्यात मजबूत पीएच स्थिरता आहे.

अलिकडच्या वर्षांत, संशोधनात असे आढळून आले आहे की स्टीव्हियोसाइड हा केवळ एक आदर्श सुक्रोज पर्याय नाही तर त्याचे अनेक आरोग्य फायदे देखील आहेत:

1.साखर नियंत्रण आणि चयापचय नियमन:स्टीव्हियोसाइडमानवी चयापचयात भाग घेत नाही आणि रक्तातील साखरेचे चढउतार होत नाही. हे मधुमेही रुग्णांसाठी आणि साखर नियंत्रित करणाऱ्या लोकांसाठी योग्य आहे.
2.बॅक्टेरियाविरोधी आणि अँटिऑक्सिडंट: ते तोंडाच्या रोगजनकांच्या वाढीस प्रतिबंध करू शकते आणि दात किडण्यास प्रतिबंध करू शकते; त्याचे अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म वृद्धत्वाला विलंब करण्यास मदत करतात.
3.आतड्यांचे आरोग्य: प्रोबायोटिक्सच्या प्रसाराला चालना द्या, आतड्यांसंबंधी सूक्ष्मजीवशास्त्र सुधारा आणि बद्धकोष्ठता आणि गुदाशयातील आजारांना प्रतिबंध करा.
4.संभाव्य वैद्यकीय मूल्य: अभ्यासातून असे दिसून आले आहे कीस्टीव्हियोसाइडयात दाहक-विरोधी, अर्बुद-विरोधी, फॅटी लिव्हर-विरोधी आणि इतर जैविक क्रिया आहेत आणि संबंधित वैद्यकीय अनुप्रयोगांचा शोध घेतला जात आहे.