न्यूग्रीन पुरवठा उच्च दर्जाचे अन्न पदार्थ ऍपल पेक्टिन पावडर मोठ्या प्रमाणात

पेक्टिन हे एक नैसर्गिक पॉलिसेकेराइड आहे, जे प्रामुख्याने फळे आणि वनस्पतींच्या पेशींच्या भिंतींमधून काढले जाते आणि विशेषतः लिंबूवर्गीय फळे आणि सफरचंदांमध्ये मुबलक प्रमाणात आढळते. पेक्टिनचा वापर अन्न उद्योगात मोठ्या प्रमाणात केला जातो, प्रामुख्याने घट्ट करणारे एजंट, जेलिंग एजंट आणि स्टेबलायझर म्हणून.

पेक्टिनची मुख्य वैशिष्ट्ये:

नैसर्गिक स्रोत: पेक्टिन हा वनस्पतींमध्ये नैसर्गिकरित्या आढळणारा घटक आहे आणि सामान्यतः तो एक निरोगी अन्न पूरक मानला जातो.

विद्राव्यता: पेक्टिन पाण्यात विरघळते, जेलसारखे पदार्थ तयार करते ज्यामध्ये चांगले घट्टपणा आणि गोठण्याची क्षमता असते.

आम्लयुक्त परिस्थितीत रक्त गोठणे: आम्लयुक्त वातावरणात पेक्टिन साखरेसोबत एकत्रित होऊन जेल तयार करते, म्हणून ते बहुतेकदा जाम आणि जेलीच्या उत्पादनात वापरले जाते.