न्यूग्रीन सप्लाय फूड/इंडस्ट्री ग्रेड टॅनाज पावडर

उत्पादनाचे वर्णन:

टॅनेज हे एक एंजाइम आहे जे टॅनिक अॅसिड रेणूंमध्ये एस्टर बॉन्ड्स आणि ग्लायकोसिडिक बॉन्ड्सच्या क्लीव्हेजला उत्प्रेरित करून टॅनिक अॅसिड (टॅनिक अॅसिड) हायड्रोलायझ करू शकते आणि गॅलिक अॅसिड, ग्लुकोज आणि इतर कमी आण्विक वजन उत्पादने तयार करू शकते. ≥300 u/g च्या एंजाइम क्रियाकलाप असलेले टॅनेज सामान्यतः बुरशी (जसे की एस्परगिलस नायजर, एस्परगिलस ओरिझा) किंवा बॅक्टेरियाच्या किण्वनाद्वारे तयार केले जाते आणि ते काढले जाते आणि पावडर किंवा द्रव तयार करण्यासाठी शुद्ध केले जाते. त्यात उच्च कार्यक्षमता आणि पर्यावरण संरक्षणाची वैशिष्ट्ये आहेत आणि अन्न, पेये, औषध आणि खाद्यामध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.

≥300 u/g एंजाइम क्रियाकलाप असलेले टॅनेज हे एक बहु-कार्यात्मक जैव-उत्प्रेरक आहे. त्याचे मुख्य मूल्य टॅनिक ऍसिडचे कार्यक्षम क्षय आणि उच्च मूल्यवर्धित उत्पादने (जसे की गॅलिक ऍसिड) सोडण्यात आहे. अन्न, औषध, खाद्य, पर्यावरण संरक्षण इत्यादी क्षेत्रात, ते उत्पादनाची गुणवत्ता सुधारून, उत्पादन खर्च कमी करून आणि पर्यावरणीय प्रदूषण कमी करून महत्त्वपूर्ण आर्थिक आणि पर्यावरणीय फायदे दर्शविते. उदाहरणार्थ, चहाच्या पेय प्रक्रियेत, टॅनेज चहाच्या पॉलीफेनॉलची अँटिऑक्सिडंट क्रिया टिकवून ठेवताना चहाच्या सूपची तुरटपणा 70% पेक्षा जास्त कमी करू शकते. हिरव्या उत्पादनाच्या वाढत्या मागणीसह, टॅनेजला पारंपारिक रासायनिक प्रक्रिया बदलण्याची व्यापक शक्यता आहे.

सीओए:

कार्य:

टॅनिक ऍसिडचे कार्यक्षम हायड्रोलिसिस:टॅनिक अॅसिडचे गॅलिक अॅसिड, ग्लुकोज आणि एलेजिक अॅसिडमध्ये हायड्रोलायझेशन करा, ज्यामुळे टॅनिनची तुरटपणा आणि कडूपणा कमी होतो.

प्रतिक्रिया:टॅनिक आम्ल + H₂O → गॅलिक आम्ल + ग्लुकोज (किंवा एलेजिक आम्ल).

चव आणि चव सुधारा:अन्न आणि पेयांमधील कडूपणा काढून टाका आणि उत्पादनाची रुचकरता सुधारा.

pHअनुकूलता:कमकुवत अम्लीय ते तटस्थ परिस्थितीत (पीएच ४.५-६.५) इष्टतम क्रियाकलाप प्रदर्शित करते.

तापमान प्रतिकार:मध्यम तापमान श्रेणीत (सामान्यतः ४०-६०℃) उच्च क्रियाकलाप राखते.

सब्सट्रेट विशिष्टता:विरघळणारे टॅनिन (जसे की गॅलिक टॅनिन आणि एलेजिक टॅनिन) हायड्रोलायझिंगसाठी अत्यंत निवडक.

अर्ज:

१.अन्न आणि पेय उद्योग
● चहाच्या पेयाची प्रक्रिया: हिरव्या चहा, काळ्या चहा आणि उलोंग चहामधील कटुता आणि तुरटपणा दूर करण्यासाठी आणि चहाच्या सूपचा रंग आणि चव सुधारण्यासाठी वापरला जातो.
● रस आणि वाइन उत्पादन: फळांमधील टॅनिनचे विघटन करते आणि तुरटपणा कमी करते (जसे की पर्सिमॉन रस आणि वाइनची विघटनशीलता).
●कार्यात्मक अन्न: अँटिऑक्सिडंट पदार्थ किंवा आरोग्य उत्पादनांसाठी गॅलिक अॅसिडसारखे कार्यात्मक घटक तयार करा.
२.औषध उद्योग
●औषधी घटकांचे निष्कर्षण: टॅनिक अॅसिडचे हायड्रोलायझेशन करण्यासाठी वापरले जाते जेणेकरून गॅलिक अॅसिड बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ किंवा दाहक-विरोधी औषधांसाठी कच्चा माल म्हणून तयार केला जाऊ शकतो.
● चिनी औषधांची तयारी: चिनी औषधी पदार्थांमधील टॅनिनची जळजळ कमी करा आणि प्रभावी घटकांची जैवउपलब्धता सुधारा.
३.खाद्य उद्योग
● खाद्य मिश्रित पदार्थ म्हणून, वनस्पतींच्या कच्च्या मालात (जसे की बीन्स आणि ज्वारी) टॅनिनचे विघटन करा जेणेकरून प्राण्यांद्वारे खाद्याचे पचन आणि शोषण दर सुधारेल.
● टॅनिनचे प्राण्यांच्या आतड्यांवरील प्रतिकूल परिणाम कमी करा आणि वाढीस चालना द्या.
४.लेदर उद्योग
● वनस्पती टॅनिनचे जैवविघटन करण्यासाठी, पारंपारिक रासायनिक डिटॅनिंग प्रक्रिया बदलण्यासाठी आणि पर्यावरणीय प्रदूषण कमी करण्यासाठी वापरले जाते.
५.पर्यावरण संरक्षण
● टॅनिन असलेल्या औद्योगिक सांडपाण्यावर (जसे की टॅनरी आणि ज्यूस कारखाने) टॅनिन प्रदूषकांचे विघटन करण्यासाठी प्रक्रिया करणे.
● सेंद्रिय कचऱ्याचे रूपांतर जलद करण्यासाठी कंपोस्टिंग दरम्यान वनस्पती टॅनिनचे विघटन करा.
६.सौंदर्यप्रसाधने उद्योग
●त्वचेची काळजी घेणाऱ्या उत्पादनांमध्ये वापरले जाते, गॅलिक अॅसिडच्या अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांचा वापर करून वृद्धत्वविरोधी उत्पादने विकसित केली जातात.
● उत्पादनातील जळजळ कमी करण्यासाठी वनस्पतींच्या अर्कांमधील टॅनिनचे विघटन करा.