न्यूग्रीन सप्लाय फूड ग्रेड β-अमायलेज पावडर
उत्पादनाचे वर्णन:
β-अमायलेज हा एक एक्सो-प्रकारचा स्टार्च हायड्रोलेज आहे जो स्टार्च रेणूच्या नॉन-रिड्यूसिंग एंडपासून α-1,4-ग्लायकोसिडिक बंधांचे हायड्रोलायझेशन करून β-कॉन्फिगरेशन माल्टोज तयार करू शकतो. ≥700,000 u/g च्या एंजाइम क्रियाकलापासह β-अमायलेज ही एक अति-सक्रिय एंजाइम तयारी आहे, जी सहसा सूक्ष्मजीव किण्वन (जसे की बॅसिलस) किंवा वनस्पती निष्कर्षण (जसे की बार्ली) द्वारे मिळवली जाते, आधुनिक जैवतंत्रज्ञानाद्वारे शुद्ध केली जाते आणि फ्रीज-ड्राय पावडर किंवा द्रव डोस फॉर्म बनवण्यासाठी केंद्रित केली जाते आणि पारंपारिक अन्न क्षेत्रे, दैनंदिन रासायनिक क्षेत्रे, जैव उत्पादन, वैद्यकीय आरोग्य आणि इतर उदयोन्मुख क्षेत्रांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते.
सीओए:
| वस्तू | तपशील | निकाल |
| देखावा | हलका पिवळा पावडर | पालन करते |
| वास | किण्वन वासाचा वैशिष्ट्यपूर्ण वास | पालन करते |
| एंझाइमची क्रिया (β-अमायलेज) | ≥७००,००० यु/ग्रॅम | पालन करते |
| PH | ४.५-६.० | ५.० |
| वाळवताना होणारे नुकसान | ＜५ पीपीएम | पालन करते |
| Pb | ＜३ पीपीएम | पालन करते |
| एकूण प्लेट संख्या | ＜५०००० CFU/ग्रॅम | १३०००CFU/ग्रॅम |
| ई. कोली | नकारात्मक | पालन करते |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | पालन करते |
| अद्राव्यता | ≤ ०.१% | पात्र |
| साठवण | हवाबंद पॉली बॅगमध्ये, थंड आणि कोरड्या जागी साठवले जाते. | |
| शेल्फ लाइफ | योग्यरित्या साठवल्यावर २ वर्षे | |
कार्य:
१. निर्देशित जलविच्छेदन यंत्रणा:
स्टार्च साखळीच्या नॉन-रिड्यूसिंग एंडपासून सुरुवात करून, प्रत्येक इतर α-1,4 बंधाचे हायड्रोलायझेशन करून β-माल्टोज तयार केले जाते.
α-1,6 शाखा बिंदू ओलांडू शकत नाही (पुलुलेनेजसह सहक्रियात्मकपणे कार्य करणे आवश्यक आहे)
या उत्पादनात β-अॅनोमेरिक कॉन्फिगरेशन आहे आणि ते α-माल्टोजपेक्षा 15% जास्त गोड आहे.
२.अत्यंत स्थिरता:
तापमान सहनशीलता: ६०-६५℃ सतत स्थिरता (उत्परिवर्तक ७५℃ पर्यंत पोहोचू शकतात)
पीएच श्रेणी: ५.०-७.५ (इष्टतम पीएच ६.०-६.५)
प्रतिकार: ५% इथेनॉल आणि बहुतेक अन्न मिश्रित पदार्थांना सहनशील
३.अल्ट्रा-हाय कॅटॅलिटिक कार्यक्षमता:
७००,००० यु/ग्रॅम म्हणजे १ ग्रॅम एन्झाइम हायड्रोलायझेशन करून १ मिनिटात ७०० मिलीग्राम स्टार्च तयार करणे.
अर्ज:
१. विशेष सिरप उत्पादन:
● ८०% पेक्षा जास्त β-माल्टोज सामग्री असलेल्या विशेष सिरपचे उत्पादन (यांवर लागू:
● उच्च दर्जाचे बेकरी उत्पादने क्रिस्टलायझेशन विरोधी
● क्रीडा पेये जलद ऊर्जा पुरवठा करतात
● गोठवलेल्या अन्नाचे संरक्षण करणारे घटक)
२. ब्रूइंग उद्योगातील नवोपक्रम:
● बिअर बनवणे:
● सॅकॅरिफिकेशन टप्प्यात पारंपारिक माल्टची जागा घेणे
● डायसेटाइल प्रिकर्सर्सची निर्मिती कमी करा
● किण्वन चक्र ३०% ने कमी करा.
साक उत्पादन:
● कमी-तापमानाचे सॅकॅरिफिकेशन (४०-४५℃) साध्य करा
● सुगंधी पदार्थांचे धारणा दर वाढवा
३. कार्यात्मक अन्न विकास:
● प्रतिरोधक माल्टोडेक्सट्रिन (आहारातील फायबर) तयार करणे
● हळूहळू पचणाऱ्या स्टार्चचे उत्पादन (रक्तातील साखरेचे व्यवस्थापन करणारे अन्न)
● चक्रीय माल्टोजचे संश्लेषण (चव वाढवणारा)
४. बायोमटेरियल्स फील्ड:
● स्टार्च नॅनोफायबर तयार करणे (पर्यायी रासायनिक पद्धत)
● खाण्यायोग्य पॅकेजिंग फिल्ममध्ये बदल
● 3D प्रिंटेड अन्न कच्च्या मालाची प्रक्रिया करणे
५. डायग्नोस्टिक अभिकर्मक:
● रक्तातील साखरेचे निदान एंझाइम-लिंक्ड सिस्टम (α-1,4 बंधांची विशिष्ट ओळख)
● स्टार्च चयापचय रोग तपासणी अभिकर्मक
पॅकेज आणि वितरण
