अन्न पदार्थ/अन्न घट्ट करणाऱ्या पदार्थांसाठी ग्वार गम CAS 9000-30-0
उत्पादनाचे वर्णन
सायम्पोसिस टेट्रागोनोलोबस बियांच्या एंडोस्पर्म भागातून त्वचा आणि जंतू काढून टाकल्यानंतर ग्वार गम मिळवला जातो. कोरडे झाल्यानंतर आणिपीसून, पाणी मिसळले जाते, दाब जलविच्छेदन केले जाते आणि २०% इथेनॉल वापरून अवक्षेपण केले जाते. सेंट्रीफ्यूगेशननंतर, एंडोस्पर्म.
वाळवले जाते आणि कुस्करले जाते. ग्वार गम हा एक नॉनआयोनिक गॅलेक्टोमॅन आहे जो ग्वार बीन या शेंगा असलेल्या वनस्पतीच्या एंडोस्पर्मपासून काढला जातो. ग्वार गम आणि
त्याच्या डेरिव्हेटिव्ह्जमध्ये कमी वस्तुमान अंशावर चांगली पाण्यात विद्राव्यता आणि उच्च स्निग्धता असते.
ग्वार गमला ग्वार गम, ग्वार गम किंवा ग्वानिडाइन गम असेही म्हणतात. त्याचे इंग्रजी नाव ग्वारगम आहे.
सीओए
| आयटम | मानक | चाचणी निकाल |
| परख | ९९% ग्वार गम | अनुरूप |
| रंग | पांढरा पावडर | अनुरूप |
| वास | विशेष वास नाही. | अनुरूप |
| कण आकार | १००% पास ८० मेष | अनुरूप |
| वाळवताना होणारे नुकसान | ≤५.०% | २.३५% |
| अवशेष | ≤१.०% | अनुरूप |
| जड धातू | ≤१०.० पीपीएम | ७ पीपीएम |
| As | ≤२.० पीपीएम | अनुरूप |
| Pb | ≤२.० पीपीएम | अनुरूप |
| कीटकनाशकांचे अवशेष | नकारात्मक | नकारात्मक |
| एकूण प्लेट संख्या | ≤१००cfu/ग्रॅम | अनुरूप |
| यीस्ट आणि बुरशी | ≤१००cfu/ग्रॅम | अनुरूप |
| ई. कोली | नकारात्मक | नकारात्मक |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | नकारात्मक |
| निष्कर्ष | स्पेसिफिकेशनशी सुसंगत | |
| साठवण | थंड आणि कोरड्या जागी साठवलेले, तीव्र प्रकाश आणि उष्णतेपासून दूर ठेवा. | |
| शेल्फ लाइफ | योग्यरित्या साठवल्यावर २ वर्षे | |
फंक्शन
ग्वार गम म्हणजे सामान्यतः ग्वार गम, सामान्य परिस्थितीत, ग्वार गमचा परिणाम अन्नाची सुसंगतता वाढवण्याचा, अन्नाची स्थिरता वाढवण्याचा, अन्नाचा पोत सुधारण्याचा, अन्नातील फायबरचे प्रमाण वाढवण्याचा आणि त्वचेची अस्वस्थता कमी करण्याचा असतो.
१. अन्नाची चिकटपणा वाढवा:
जेली, पुडिंग, सॉस आणि इतर पदार्थांचा वापर अनेकदा केला जातो, त्यामुळे पदार्थांची सुसंगतता आणि चव वाढवण्यासाठी ग्वार गमचा वापर घट्ट करणारे एजंट म्हणून केला जाऊ शकतो.
२. अन्नाची स्थिरता वाढवा:
ग्वार गम अन्नाची स्थिरता वाढवू शकतो, अन्नातील पाण्याचे पृथक्करण आणि अवक्षेपण रोखू शकतो आणि अन्नाचे शेल्फ लाइफ वाढवू शकतो.
३. अन्नाचा पोत सुधारा:
ग्वार गम अन्नाचा पोत सुधारू शकतो, ज्यामुळे ते मऊ आणि चवीला समृद्ध बनते, उदाहरणार्थ, ते बहुतेकदा ब्रेड आणि केकसारख्या बेक्ड वस्तूंमध्ये वापरले जाते.
४. तुमच्या अन्नातील फायबरचे प्रमाण वाढवा:
ग्वार गम हे एक विरघळणारे फायबर आहे जे अन्नातील फायबरचे प्रमाण वाढवते, पचन सुधारण्यास आणि आतड्यांचे आरोग्य राखण्यास मदत करते.
५. त्वचेचा त्रास कमी करा:
ग्वार गम हे एक नैसर्गिक राळ आणि एक घन जेल आहे. सामान्यतः ग्वार गमपासून काढलेले, ते विविध प्रकारचे अमीनो आम्ल आणि जीवनसत्त्वे आणि इतर पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे, योग्य बाह्य वापरामुळे त्वचेचा त्रास कमी होऊ शकतो.
अर्ज
ग्वार गम पावडरचा वापर विविध क्षेत्रात मोठ्या प्रमाणावर केला जातो, ज्यामध्ये प्रामुख्याने अन्न उद्योग, औषध उद्योग, औद्योगिक क्षेत्र इत्यादींचा समावेश आहे.
ग्वार गम पावडरचा वापर प्रामुख्याने अन्न उद्योगात जाडसर, स्टेबलायझर आणि इमल्सीफायर म्हणून केला जातो. ते द्रवाची चिकटपणा लक्षणीयरीत्या वाढवू शकते आणि अन्नाची पोत आणि चव सुधारू शकते. उदाहरणार्थ, आइस्क्रीममध्ये ग्वार गम घातल्याने बर्फाचे स्फटिक तयार होण्यास प्रतिबंध होतो आणि आइस्क्रीमला एक गुळगुळीत पोत मिळतो. ब्रेड आणि केकमध्ये, ग्वार गम पाण्याची धारणा आणि कणकेची चिकटपणा सुधारते, ज्यामुळे तयार झालेले उत्पादन मऊ आणि मऊ होते. याव्यतिरिक्त, ग्वार गम मांस उत्पादने, दुग्धजन्य पदार्थ, जेली, मसाले आणि इतर पदार्थांमध्ये देखील वापरला जातो, जो घट्टपणा, इमल्सीफिकेशन, सस्पेंशन, स्थिरता आणि इतर कार्ये करतो.
औषध उद्योगात, ग्वार गम पावडरचा वापर प्रामुख्याने औषधांसाठी नियंत्रित प्रकाशन आणि जाडसर घटक म्हणून केला जातो. ते आतड्यात चिकट गो तयार करू शकते, ज्यामुळे औषध सोडण्यास विलंब होतो, ज्यामुळे दीर्घकालीन उपचारांचा परिणाम साध्य होतो. याव्यतिरिक्त, औषधांची प्रसारक्षमता आणि स्थिरता सुधारण्यासाठी ग्वार गमचा वापर मलम आणि क्रीममध्ये जाडसर घटक म्हणून देखील केला जातो.
ग्वार गम पावडरचा वापर औद्योगिक क्षेत्रातही मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. कागद उद्योगात, कागदाची ताकद आणि छपाई कार्यक्षमता सुधारण्यासाठी लगद्यासाठी जाड करणारे एजंट आणि मजबूत करणारे एजंट म्हणून वापरले जाते; तेल ड्रिलिंगमध्ये, ड्रिलिंग फ्लुइडच्या मुख्य घटकांपैकी एक म्हणून ग्वार गममध्ये उत्कृष्ट जाड होणे आणि गाळण्याची प्रक्रिया कमी करण्याचे गुणधर्म आहेत, ड्रिलिंग फ्लुइडची चिकटपणा प्रभावीपणे सुधारतात, विहिरीच्या भिंती कोसळण्यापासून रोखतात आणि तेल आणि वायू साठ्याचे संरक्षण करतात.
याव्यतिरिक्त, ग्वार गम पावडरचा वापर कापड उद्योगात आकार बदलणारा एजंट आणि प्रिंटिंग पेस्ट म्हणून केला जातो, ज्यामुळे धाग्यांची ताकद आणि पोशाख प्रतिरोधकता सुधारते, तुटण्याचा दर आणि भडकणे कमी होते, उत्पादन कार्यक्षमता आणि उत्पादनाची गुणवत्ता सुधारते; सौंदर्यप्रसाधन उद्योगात, ते जाडसर आणि इमल्सीफायर म्हणून काम करते जे रेशमी पोत प्रदान करते आणि सक्रिय घटकांना त्वचेत चांगल्या प्रकारे प्रवेश करण्यास मदत करते.
संबंधित उत्पादने
न्यूग्रीन फॅक्टरी खालीलप्रमाणे अमीनो अॅसिड देखील पुरवते:
पॅकेज आणि वितरण
