ग्लुकोअमायलेज/स्टार्च ग्लुकोसिडेस फूड ग्रेड पावडर एन्झाइम (CAS: 9032-08-0)
उत्पादनाचे वर्णन
ग्लुकोअमायलेज एंझाइम (ग्लुकन १,४-α-ग्लुकोसिडेस) हे एस्परगिलस नायजरपासून बनवले जाते. हे बुडवून किण्वन, पृथक्करण आणि निष्कर्षण तंत्रज्ञानाद्वारे तयार केले जाते.
हे उत्पादन अल्कोहोल, डिस्टिलेट स्पिरिट्स, बिअर ब्रूइंग, ऑरगॅनिक अॅसिड, साखर आणि अँटीबायोटिक औद्योगिक पदार्थांच्या ग्लायकेशनच्या उद्योगात वापरले जाऊ शकते.
ग्लुकोअमायलेज एंझाइमचे १ युनिट म्हणजे विरघळणारे स्टार्च हायड्रोलायझ करून १ तासात ४० डिग्री सेल्सियस आणि pH४.६ वर १ मिलीग्राम ग्लुकोज मिळवणाऱ्या एंझाइमच्या प्रमाणाइतके असते.
सीओए
| आयटम | मानक | चाचणी निकाल |
| परख | ≥५००००० यु/ग्रॅम ग्लुकोअमायलेज पावडर | अनुरूप |
| रंग | पांढरा पावडर | अनुरूप |
| वास | विशेष वास नाही. | अनुरूप |
| कण आकार | १००% पास ८० मेष | अनुरूप |
| वाळवताना होणारे नुकसान | ≤५.०% | २.३५% |
| अवशेष | ≤१.०% | अनुरूप |
| जड धातू | ≤१०.० पीपीएम | ७ पीपीएम |
| As | ≤२.० पीपीएम | अनुरूप |
| Pb | ≤२.० पीपीएम | अनुरूप |
| कीटकनाशकांचे अवशेष | नकारात्मक | नकारात्मक |
| एकूण प्लेट संख्या | ≤१००cfu/ग्रॅम | अनुरूप |
| यीस्ट आणि बुरशी | ≤१००cfu/ग्रॅम | अनुरूप |
| ई. कोली | नकारात्मक | नकारात्मक |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | नकारात्मक |
| निष्कर्ष | स्पेसिफिकेशनशी सुसंगत | |
| साठवण | थंड आणि कोरड्या जागी साठवलेले, तीव्र प्रकाश आणि उष्णतेपासून दूर ठेवा. | |
| शेल्फ लाइफ | योग्यरित्या साठवल्यावर २ वर्षे | |
कार्य
१) प्रक्रिया कार्य
ग्लुकोअमायलेज α -1, 4 ग्लुकोसिडिक बंध असलेल्या स्टार्चला कमी न करणाऱ्या टोकापासून ग्लुकोजमध्ये तोडते, तसेच α -1, 6 ग्लुकोसिडिक बंध असलेल्या स्टार्चला हळूहळू तोडते.
२) थर्मल स्थिरता
६० च्या तापमानाखाली स्थिर. इष्टतम तापमान ५८६० आहे.
३). इष्टतम pH ४.०~४.५ आहे.
देखावा पिवळा पावडर किंवा कण
एंजाइम क्रियाकलाप 50,000μ/g ते 150,000μ/g
आर्द्रता (%) ≤8
कण आकार: ८०% कण आकार ०.४ मिमी पेक्षा कमी किंवा समान आहे.
एन्झाइमची राहणीमानता: सहा महिन्यांत, एन्झाइमची राहणीमानता एन्झाइमच्या राहणीमानतेच्या ९०% पेक्षा कमी नसते.
१ युनिटची क्रिया ही १ ग्रॅम ग्लुकोअमायलेजपासून विरघळणारे स्टार्च हायड्रोलायझ करून १ तासात ४०, pH=४ वर १ मिलीग्राम ग्लुकोज मिळवण्यासाठी मिळणाऱ्या एंजाइमच्या प्रमाणाइतकी असते.
अर्ज
ग्लुकोअमायलेज पावडरचा अन्न उद्योग, औषधनिर्माण, औद्योगिक उत्पादने, दैनंदिन रासायनिक पुरवठा, पशुवैद्यकीय खाद्य औषधे आणि प्रायोगिक अभिकर्मकांसह अनेक क्षेत्रांमध्ये विस्तृत अनुप्रयोग आहे.
अन्न उद्योगात, ग्लुकोअमायलेझचा वापर डेक्सट्रिन, माल्टोज, ग्लुकोज, उच्च फ्रुक्टोज सिरप, ब्रेड, बिअर, चीज आणि सॉस अशा विविध अन्न उत्पादनांच्या निर्मितीमध्ये केला जातो. प्रक्रिया केलेल्या अन्नाची पोत आणि सुसंगतता सुधारण्यासाठी देखील याचा वापर केला जातो, जसे की पीठ उद्योगात ब्रेडची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी सुरक्षित आणि कार्यक्षम सुधारक म्हणून. याव्यतिरिक्त, पेय उद्योगात ग्लुकोज अमायलेझचा वापर अनेकदा गोड पदार्थ म्हणून केला जातो, जो थंड पेयांची चिकटपणा कमी करतो आणि द्रवता वाढवतो, ज्यामुळे उच्च-स्टार्च असलेल्या थंड पेयांची चव सुनिश्चित होते.
औषध निर्मितीमध्ये, ग्लुकोअमायलेझचा वापर विविध औषधे तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो, ज्यामध्ये पाचक एंजाइम सप्लिमेंट्स आणि दाहक-विरोधी औषधे यांचा समावेश आहे. हे आरोग्य अन्न, बेस मटेरियल, फिलर, जैविक औषधे आणि औषधी कच्च्या मालामध्ये देखील वापरले जाते.
औद्योगिक उत्पादनांच्या क्षेत्रात, ग्लुकोअमायलेझचा वापर तेल उद्योग, उत्पादन, कृषी उत्पादने, वैज्ञानिक आणि तांत्रिक संशोधन आणि विकास, बॅटरी, अचूक कास्टिंग इत्यादींमध्ये केला जातो. याव्यतिरिक्त, ग्लुकोअमायलेझ तंबाखूसाठी चव वाढवणारा, अँटीफ्रीझ मॉइश्चरायझिंग एजंट म्हणून ग्लिसरीनची जागा घेऊ शकते.
दैनंदिन रासायनिक उत्पादनांच्या बाबतीत, ग्लुकोअमायलेझचा वापर फेशियल क्लींजर, ब्युटी क्रीम, टोनर, शॅम्पू, टूथपेस्ट, शॉवर जेल, फेशियल मास्क आणि इतर दैनंदिन रासायनिक उत्पादनांच्या निर्मितीमध्ये केला जाऊ शकतो.
पशुवैद्यकीय औषधांच्या क्षेत्रात, ग्लुकोज अमायलेजचा वापर पाळीव प्राण्यांच्या कॅन केलेला अन्न, पशुखाद्य, पौष्टिक खाद्य, ट्रान्सजेनिक खाद्य संशोधन आणि विकास, जलचर खाद्य, व्हिटॅमिन खाद्य आणि पशुवैद्यकीय औषध उत्पादनांमध्ये केला जातो. बाह्य ग्लुकोज अमायलेजचे आहारातील पूरक आहार तरुण प्राण्यांना स्टार्च पचवण्यास आणि वापरण्यास मदत करू शकते, आतड्यांचे आकारविज्ञान सुधारू शकते आणि उत्पादन कार्यक्षमता सुधारू शकते.
पॅकेज आणि वितरण
