गॅलेक्टोलिगोसॅकराइडल न्यूग्रीन सप्लाय फूड अॅडिटीव्हज जीओएस गॅलेक्टो-ऑलिगोसॅकराइड पावडर
उत्पादनाचे वर्णन
गॅलॅक्टूलिगोसॅकराइड्स (GOS) हे नैसर्गिक गुणधर्म असलेले एक कार्यात्मक ऑलिगोसॅकराइड आहे. त्याची आण्विक रचना सामान्यतः गॅलॅक्टोज किंवा ग्लुकोज रेणूंवर 1 ते 7 गॅलॅक्टोज गटांनी जोडलेली असते, म्हणजेच Gal-(Gal) n-GLC /Gal(n is 0-6). निसर्गात, प्राण्यांच्या दुधात GOS चे प्रमाण कमी असते, तर मानवी स्तनाच्या दुधात जास्त GOS असते. बाळांमध्ये बायफिडोबॅक्टेरियम फ्लोराची स्थापना मोठ्या प्रमाणात आईच्या दुधातील GOS घटकावर अवलंबून असते.
गॅलेक्टोज ऑलिगोसॅकराइडची गोडवा तुलनेने शुद्ध आहे, कॅलरीफिक मूल्य कमी आहे, गोडवा सुक्रोजच्या २०% ते ४०% आहे आणि आर्द्रता खूप मजबूत आहे. तटस्थ pH च्या स्थितीत त्याची थर्मल स्थिरता उच्च आहे. १००℃ वर १ तास किंवा १२०℃ वर ३० मिनिटे गरम केल्यानंतर, गॅलेक्टोज ऑलिगोसॅकराइड विघटित होत नाही. गॅलेक्टोज ऑलिगोसॅकराइडचे प्रथिनांसोबत सह-गरम केल्याने मेलार्ड प्रतिक्रिया होईल, जी ब्रेड आणि पेस्ट्रीसारख्या विशेष पदार्थांच्या प्रक्रियेसाठी वापरली जाऊ शकते.
गोडवा
त्याची गोडवा सुक्रोजच्या सुमारे २०%-४०% आहे, जी अन्नात मध्यम गोडवा देऊ शकते.
उष्णता
गॅलेक्टोलिगोसॅकराइड्समध्ये कमी कॅलरीज असतात, सुमारे १.५-२ किलोजुल/ग्रॅम, आणि ज्यांना त्यांच्या कॅलरीजचे सेवन नियंत्रित करायचे आहे त्यांच्यासाठी ते योग्य आहे.
सीओए
| देखावा | पांढरा स्फटिकासारखे पावडर किंवा ग्रॅन्युल | अनुरूप |
| ओळख | चाचणीतील प्रमुख शिखराचा RT | अनुरूप |
| परख (GOS),% | ९५.०%-१००.५% | ९५.५% |
| PH | ५-७ | ६.९८ |
| वाळवताना होणारे नुकसान | ≤०.२% | ०.०६% |
| राख | ≤०.१% | ०.०१% |
| द्रवणांक | ८८℃-१०२℃ | ९०℃-९५℃ |
| शिसे (Pb) | ≤०.५ मिग्रॅ/किलो | ०.०१ मिग्रॅ/किलो |
| As | ≤०.३ मिग्रॅ/किलो | ＜०.०१ मिग्रॅ/किलो |
| बॅक्टेरियाची संख्या | ≤३००cfu/ग्रॅम | ＜१० सेंफ्यू/ग्रॅम |
| यीस्ट आणि बुरशी | ≤५०cfu/ग्रॅम | ＜१० सेंफ्यू/ग्रॅम |
| कोलिफॉर्म | ≤०.३ एमपीएन/ग्रॅम | ＜०.३ एमपीएन/ग्रॅम |
| साल्मोनेला एन्टरिडायटिस | नकारात्मक | नकारात्मक |
| शिगेला | नकारात्मक | नकारात्मक |
| स्टॅफिलोकोकस ऑरियस | नकारात्मक | नकारात्मक |
| बीटा हेमोलिटिकस्ट्रेप्टोकोकस | नकारात्मक | नकारात्मक |
| निष्कर्ष | ते मानकांनुसार आहे. | |
| साठवण | थंड आणि कोरड्या जागी साठवा, गोठवू नका, तीव्र प्रकाश आणि उष्णतेपासून दूर ठेवा. | |
| शेल्फ लाइफ | योग्यरित्या साठवल्यावर २ वर्षे | |
कार्ये
प्रीबायोटिक प्रभाव:
गॅलेक्टो-ऑलिगोसॅकराइड आतड्यात फायदेशीर जीवाणूंच्या वाढीस प्रोत्साहन देऊ शकते (जसे की बायफिडोबॅक्टेरिया आणि लैक्टोबॅसिली) आणि आतड्यांमधील सूक्ष्म पर्यावरणीय संतुलन सुधारू शकते.
पचन सुधारणे:
विरघळणारे आहारातील फायबर म्हणून, गॅलेक्टिगोसॅकराइड्स आतड्यांसंबंधी पेरिस्टॅलिसिसला चालना देण्यास आणि बद्धकोष्ठता आणि अपचन सुधारण्यास मदत करतात.
रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवा:
संशोधनातून असे दिसून आले आहे की गॅलेक्टिगोसॅकराइड्स रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास आणि शरीराची संसर्गाविरुद्ध प्रतिकारशक्ती वाढविण्यास मदत करू शकतात.
रक्तातील साखरेची पातळी कमी करा:
गॅलेक्टो-ऑलिगोसॅकराइड्सचे सेवन रक्तातील साखरेचे नियंत्रण सुधारण्यास मदत करू शकते आणि मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी ते योग्य आहे.
खनिज शोषणाला चालना द्या:
गॅलेक्टो-ऑलिगोसॅकराइड्स हाडांच्या आरोग्यास समर्थन देण्यासाठी कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम सारख्या खनिजांचे शोषण सुधारण्यास मदत करू शकतात.
आतड्यांचे आरोग्य सुधारणे:
चांगल्या बॅक्टेरियाच्या वाढीस चालना देऊन, गॅलेक्टुलिगोसॅकराइड्स आतड्यांमधील जळजळ कमी करण्यास आणि एकूण आतड्यांचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करतात.
अर्ज
अन्न उद्योग:
दुग्धजन्य पदार्थ: आतड्यांचे आरोग्य सुधारण्यासाठी प्रीबायोटिक घटक म्हणून दही, दूध पावडर आणि शिशु सूत्रामध्ये सामान्यतः वापरले जाते.
फंक्शनल फूड: कमी साखर आणि कमी कॅलरी असलेल्या पदार्थांमध्ये आहारातील फायबरचे प्रमाण वाढवण्यासाठी आणि चव सुधारण्यासाठी वापरले जाते.
आरोग्य उत्पादने:
प्रीबायोटिक घटक म्हणून, आतड्यांचे आरोग्य आणि रोगप्रतिकारक कार्य समर्थित करण्यासाठी आहारातील पूरकांमध्ये जोडले जाते.
बाळांचा आहार:
आईच्या दुधातील घटकांची नक्कल करण्यासाठी आणि बाळांमध्ये आतड्यांचे आरोग्य आणि प्रतिकारशक्ती वाढविण्यासाठी गॅलेक्टो-ऑलिगोसॅकराइड्स शिशु सूत्रात जोडले जातात.
पौष्टिक पूरक आहार:
पचन आणि पोषक तत्वांचे शोषण सुधारण्यासाठी क्रीडा पोषण आणि विशेष आहार उत्पादनांमध्ये वापरले जाते.
पाळीव प्राण्यांचे अन्न:
पाळीव प्राण्यांमध्ये आतड्यांचे आरोग्य आणि पचनक्रिया सुधारण्यासाठी पाळीव प्राण्यांच्या अन्नात जोडले जाते.
संबंधित उत्पादने
पॅकेज आणि वितरण
