चीनमध्ये सर्वोत्तम किमतीत अॅडिटिव्हसाठी फूड ग्रेड फूड ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीज एन्झाइम पावडरचा पुरवठा
उत्पादनाचे वर्णन
फूड ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीजचा परिचय
फूड-ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीज हे एक एंजाइम आहे जे तटस्थ किंवा जवळजवळ तटस्थ pH वातावरणात सक्रिय असते आणि ते प्रामुख्याने प्रथिनांचे हायड्रोलायझेशन करण्यासाठी वापरले जाते. ते मोठ्या आण्विक प्रथिनांना लहान पेप्टाइड्स आणि अमीनो आम्लांमध्ये प्रभावीपणे विभाजित करू शकते आणि अन्न प्रक्रिया आणि इतर संबंधित क्षेत्रात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.
मुख्य वैशिष्ट्ये:
१. स्रोत: न्यूट्रल प्रोटीज हे सामान्यतः सूक्ष्मजीव (जसे की बॅक्टेरिया आणि बुरशी) किंवा वनस्पतींपासून मिळवले जाते आणि त्याची सुरक्षितता आणि परिणामकारकता सुनिश्चित करण्यासाठी ते किण्वन आणि शुद्धीकरण केले जाते.
२. क्रियाकलाप परिस्थिती: विविध अन्न प्रक्रिया वातावरणासाठी योग्य, तटस्थ pH (सामान्यतः ६.० आणि ७.५ दरम्यान) वर इष्टतम क्रियाकलाप दर्शविते.
३. सोया सॉस आणि मसाले: अमीनो आम्लांचे प्रमाण वाढवण्यासाठी आणि चव वाढवण्यासाठी वापरले जाते.
४. आंबवलेले अन्न: आंबवलेल्या सोया उत्पादनांमध्ये आणि इतर आंबवलेल्या पदार्थांमध्ये पोत आणि चव सुधारते.
सारांश द्या
फूड-ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीजचे अन्न प्रक्रियेत अनेक कार्ये आहेत आणि ते अन्नाची पोत, चव आणि पौष्टिक मूल्य प्रभावीपणे सुधारू शकते. अनेक अन्न उत्पादन प्रक्रियांमध्ये हा एक अपरिहार्य घटक आहे.
सीओए
| वस्तू | तपशील | निकाल |
| देखावा | हलक्या पिवळ्या घन पावडरचा मुक्त प्रवाह | पालन करते |
| वास | किण्वन वासाचा वैशिष्ट्यपूर्ण वास | पालन करते |
| जाळीचा आकार/चाळणी | एनएलटी ९८% थ्रू ८० मेश | १००% |
| एन्झाइमची क्रिया (फूड-ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीज) | ११००० युरो/ग्रॅम
| पालन करते |
| PH | 57 | ६.० |
| वाळवताना होणारे नुकसान | ＜५ पीपीएम | पालन करते |
| Pb | ＜३ पीपीएम | पालन करते |
| एकूण प्लेट संख्या | ＜५०००० CFU/ग्रॅम | १३०००CFU/ग्रॅम |
| ई. कोली | नकारात्मक | पालन करते |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | पालन करते |
| अद्राव्यता | ≤ ०.१% | पात्र |
| साठवण | हवाबंद पॉली बॅगमध्ये, थंड आणि कोरड्या जागी साठवले जाते. | |
| शेल्फ लाइफ | योग्यरित्या साठवल्यावर २ वर्षे | |
कार्य
फूड-ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीज हे एक एन्झाइम आहे जे तटस्थ किंवा जवळजवळ तटस्थ pH वातावरणात सक्रिय असते आणि ते प्रामुख्याने प्रथिनांचे हायड्रोलायझेशन करण्यासाठी वापरले जाते. त्याची वैशिष्ट्ये अशी आहेत:
१. प्रथिने हायड्रोलिसिस: ते मोठ्या प्रथिने रेणूंचे लहान पेप्टाइड्स आणि अमीनो आम्लांमध्ये विघटन करू शकते, पचन आणि शोषण वाढवू शकते आणि विविध अन्न प्रक्रियेसाठी योग्य आहे.
२. चव सुधारा: प्रथिने विघटित करून अन्नाचा पोत सुधारा, ज्यामुळे ते मऊ आणि गुळगुळीत होते, विशेषतः मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये.
३. चव वाढवणे: अन्नाची चव वाढवण्यासाठी अमीनो आम्ल आणि लहान पेप्टाइड्स सोडते, जे मसाले आणि सोया सॉसच्या उत्पादनासाठी योग्य आहे.
४. किण्वनात वापर: ब्रूइंग आणि किण्वन प्रक्रियेदरम्यान, ते प्रथिनांचे विघटन करण्यास प्रोत्साहन देते आणि किण्वन कार्यक्षमता सुधारते.
५. दुग्ध प्रक्रिया: चीज आणि दह्याच्या उत्पादनात, ते पोत आणि चव सुधारण्यास मदत करते आणि दुधाच्या प्रथिनांचे गोठणे वाढवते.
६. वनस्पती प्रथिन प्रक्रिया: वनस्पती-आधारित अन्नांमध्ये प्रथिनांची पचनक्षमता आणि पोषक तत्वांचे शोषण सुधारते.
७. पौष्टिक मूल्य सुधारा: बाळाच्या अन्नासाठी आणि कार्यात्मक अन्नासाठी योग्य असलेल्या प्रथिनांचे हायड्रोलायझिंग करून पचनक्षमता वाढवा.
सारांश द्या
फूड-ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीजचे अन्न प्रक्रियेत अनेक कार्ये आहेत आणि ते अन्नाचे पोत, चव आणि पौष्टिक मूल्य प्रभावीपणे सुधारू शकते. मांस, दुग्धजन्य पदार्थ, मद्यनिर्मिती, मसाले आणि इतर क्षेत्रात याचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो.
अर्ज
फूड ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीजचा वापर
अन्न उद्योगात फूड-ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीजचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो, ज्यामध्ये प्रामुख्याने खालील बाबींचा समावेश आहे:
१. दुग्ध प्रक्रिया:
चीज उत्पादन: चीजची पोत आणि चव सुधारण्यासाठी आणि दुधाच्या प्रथिनांचे गोठणे वाढविण्यासाठी वापरले जाते.
दही: दह्याच्या उत्पादनात, चव आणि सुसंगतता सुधारण्यास मदत होते.
२. मांस प्रक्रिया:
मांस मऊ करणे: गोमांस, डुकराचे मांस आणि चिकन इत्यादींना मऊ करण्यासाठी वापरले जाते, जेणेकरून मांसाची चव सुधारेल, ते मऊ आणि चघळण्यास सोपे होईल.
३. वनस्पती प्रथिन प्रक्रिया:
वनस्पती-आधारित अन्न: वनस्पती प्रथिनांच्या प्रक्रियेत, ते प्रथिनांची पचनक्षमता आणि शोषण दर सुधारण्यास मदत करते आणि चव सुधारते.
४. सोया सॉस आणि मसाले:
अमिनो आम्ल सोडणे: सोया सॉस आणि इतर मसाल्यांच्या उत्पादनात, आम्लयुक्त प्रोटीज प्रथिने तोडू शकते, अमिनो आम्ल सोडू शकते आणि चव वाढवू शकते.
५. आंबवलेले पदार्थ:
आंबवलेले सोया उत्पादने: टोफू आणि सोया दूध तयार करताना, पोत आणि चव सुधारा.
६. पेये:
कार्यात्मक पेये: काही रस आणि पेयांमध्ये, चव आणि चव सुधारते आणि पौष्टिक मूल्य वाढवते.
सारांश द्या
फूड-ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीज हे अनेक अन्न प्रक्रिया क्षेत्रात महत्त्वाची भूमिका बजावते आणि ग्राहकांच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी उत्पादनांची गुणवत्ता, चव आणि चव प्रभावीपणे सुधारू शकते.
पॅकेज आणि वितरण
