Дэлхий даяар элсэн чихэр бууруулах бодлого эрчимтэй хөгжиж байнастевиозидзах зээл. 2017 оноос хойш Хятад улс "Үндэсний хоол тэжээлийн төлөвлөгөө", "Эрүүл Хятадын үйл ажиллагаа" зэрэг бодлогыг дараалан хэрэгжүүлж, сахарозыг орлуулах байгалийн чихэрлэг бодисыг дэмжиж, элсэн чихэр ихтэй хүнсний борлуулалтыг хязгаарлаж байна. Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллага (ДЭМБ) мөн салбарын эрэлтийг нэмэгдүүлэхийн тулд чихэрлэг ундааны хэрэглээг багасгахыг уриалав.
2020 онд дэлхийн stevioside зах зээлийн хэмжээ ойролцоогоор 570 сая ам.доллар байсан бөгөөд 2027 онд 1 тэрбум ам.доллар давах төлөвтэй байгаа бөгөөд жилийн нийлмэл өсөлт 8.4% байна. Хамгийн хурдацтай хөгжиж буй зах зээлийн нэг болох Хятадын зах зээлийн хэмжээ 2020 онд 99.4 сая ам.долларт хүрч, 2027 онд 226.7 сая ам.долларт хүрч, жилийн 12.5%-ийн өсөлттэй байх төлөвтэй байна14. Зүүн эрэг орчмын бүсүүд нь хэрэглээний хүчтэй тул давамгайлж, баруун зах зээлийн боломжууд аажмаар гарч ирж байна.
●Стевиозидууд: Найрлага ба ашиг тус
Стевиозид нь Asteraceae овгийн ургамлын Stevia rebaudiana-ийн навчнаас гаргаж авсан байгалийн чихэрлэг найрлага юм. Энэ нь голчлон 30 гаруй дитерпеноид нэгдлүүдээс бүрддэг бөгөөд үүнд Стевиозид, Ребаудиозид цуврал (Reb A, Reb D, Reb M гэх мэт) болон Стевиолбиозид орно. Түүний чихэрлэг амт нь сахарозоос 200-300 дахин их байдаг бөгөөд калори нь сахарозын ердөө 1/300 нь байдаг. Энэ нь мөн өндөр температурт тэсвэртэй, хүчтэй рН тогтвортой байдаг.
Сүүлийн жилүүдэд хийсэн судалгаагаар стевиозид нь сахарозыг хамгийн тохиромжтой орлуулагч төдийгүй эрүүл мэндийн олон ашиг тустай болохыг тогтоожээ.
1.Чихрийн хяналт ба бодисын солилцооны зохицуулалт:стевиозидхүний бодисын солилцоонд оролцдоггүй, цусан дахь сахарын хэлбэлзэл үүсгэдэггүй. Энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс болон сахарыг хянадаг хүмүүст тохиромжтой.
2.Бактерийн эсрэг ба антиоксидант: Амны хөндийн эмгэг төрүүлэгч бичил биетний өсөлтийг саатуулж, шүд цоорохоос сэргийлнэ; түүний антиоксидант шинж чанар нь хөгшрөлтийг удаашруулахад тусалдаг.
3.Гэдэсний эрүүл мэнд: Пробиотикийн өсөлтийг дэмжиж, гэдэсний микроэкологийг сайжруулж, өтгөн хаталт, шулуун гэдэсний өвчнөөс урьдчилан сэргийлнэ.
4.Эмнэлгийн боломжит үнэ цэнэ: Судалгаагаар үүнийг харуулсанстевиозидүрэвслийн эсрэг, хавдрын эсрэг, элэгний өөхний эсрэг болон бусад биологийн үйлчилгээтэй бөгөөд холбогдох анагаах ухааны хэрэглээг судалж байна.
●Хэрэглэх талбар: Хүнсээс эхлээд эм, олон салбарт нэвтэрдэг
Байгалийн, аюулгүй, илчлэг багатай давуу талтай.стевиозидолон салбарт өргөн хэрэглэгддэг:
1.Хоол, ундаа:сахаргүй ундаа, сахар багатай бялуу, чихэр зэрэгт элсэн чихэр орлуулагч болгон ашигладаг бөгөөд элсэн чихэр бууруулах хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээг хангадаг. Жишээлбэл, жимсний дарсанд нэмбэл даршилсан хүнсний амтыг сайжруулж, давслаг байдлыг тэнцвэржүүлнэ.
2.Эм, эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүн: чихрийн шижин өвчний тусгай эм, амны хөндийн арчилгааны бүтээгдэхүүн, гликацийн эсрэг амны хөндийн шингэн, элсэн чихэргүй хоолойн шахмал гэх мэт функциональ эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүнд ашигладаг.
3.Өдөр тутмын химийн бодис, гоо сайхны бүтээгдэхүүн: нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй тул шүдний оо, арьс арчилгааны бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг бөгөөд амтлагч болон үйл ажиллагааны бүрэлдэхүүн хэсгийн давхар үүрэг гүйцэтгэдэг.
4.Хөгжиж буй талбарууд: малын тэжээл, тамхины сайжруулалт болон бусад хувилбарууд мөн аажмаар өргөжиж, зах зээлийн боломжууд үргэлжлэн гарч байна.
●Дүгнэлт
Хэрэглэгчдийн байгалийн болон эрүүл хүнсийг илүүд үзэх хандлага улам гүнзгийрч,стевиозидхиймэл чихэрлэгчийг үргэлжлүүлэн орлуулах болно. Технологийн шинэчлэл (ховор мономер олборлох, нэгдлүүдийг оновчтой болгох гэх мэт) өндөр концентрацитай үед гашуун амтыг арилгах асуудлыг шийдэж, хэрэглээний хувилбаруудыг өргөжүүлнэ39. Үүний зэрэгцээ синтетик биологи нь үйлдвэрлэлийн зардлыг бууруулж, цар хүрээний үр ашгийг дээшлүүлж, салбарын тогтвортой хөгжилд тусална гэж үзэж байна.
Стевиозид нь "элсэн чихэр бууруулах хувьсгал"-ын гол хөдөлгөгч хүч болоод зогсохгүй эрүүл мэндийн томоохон салбарын чухал тулгуур болж, дэлхийн хүнсний үйлдвэрлэлийг илүү ногоон, эрүүл ирээдүй рүү хөтөлнө гэж таамаглаж болно.
●NEWGREEN нийлүүлэлтСтевиозидНунтаг
Шуудангийн цаг: 2025-03-29
