Newgreen Supply Хүнс/Үйлдвэрлэлийн зэрэглэлийн мальтоген амилаза нунтаг
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт:
Мальтоген амилаза нь ихэвчлэн бичил биетний (Bacillus subtilis, Aspergillus гэх мэт) исгэх замаар үүсдэг өндөр идэвхтэй ферментийн бэлдмэл бөгөөд цэвэршүүлэх, баяжуулах, хатаах замаар нунтаг хэлбэрт оруулдаг. Түүний ферментийн үйл ажиллагаа ≥1,000,000 у/г бөгөөд энэ нь фермент нь маш хүчтэй катализаторын үр дүнтэй бөгөөд цардуулын молекул дахь α-1,4-гликозидын холбоог үр дүнтэй гидролизж, мальтоза, олигосахарид, бага хэмжээний глюкоз үүсгэдэг болохыг харуулж байна49. Энэ төрлийн өндөр идэвхтэй ферментийн бэлдмэл нь тунг багасгах, урвалын үр ашгийг дээшлүүлэх, үйлдвэрлэлийн зардлыг бууруулах зэрэг үйлдвэрлэлийн хэрэглээнд ихээхэн давуу талтай.
Мальтоген амилаза нь үр ашигтай, олон үйлдэлт үйлдвэрлэлийн ферментийн бэлдмэл бөгөөд түүний гол давуу тал нь катализаторын өндөр идэвхжил, өргөн дасан зохицох чадвар юм. Энэ нь хүнс, био түлш, анагаах ухаан, байгаль орчныг хамгаалахад өргөн хэрэглэгддэг.
COA:
| Items | Үзүүлэлтүүд | Үр дүнs |
| Гадаад төрх | Цайвар шар нунтаг | Дагадаг |
| Үнэр | Исгэх үнэрийн өвөрмөц үнэр | Дагадаг |
| Ферментийн үйл ажиллагаа (мальтоген амилаза) | ≥1,000,000 у/г | Дагадаг |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 |
| Хатаах үеийн алдагдал | ＜5 ppm | Дагадаг |
| Pb | ＜3 ppm | Дагадаг |
| Нийт хавтангийн тоо | ＜50000 CFU/г | 13000CFU/г |
| E.Coli | Сөрөг | Дагадаг |
| Салмонелла | Сөрөг | Дагадаг |
| Уусдаггүй | ≤ 0.1% | Мэргэшсэн |
| Хадгалах | Агааргүй поли уутанд хийж, сэрүүн, хуурай газар хадгална | |
| Хадгалах хугацаа | Зөв хадгалсан тохиолдолд 2 жил | |
Чиг үүрэг:
Үр дүнтэй каталитик цардуулын гидролиз:Энэ нь цардуулын молекулуудад тусгайлан үйлчилж, мальтозын өндөр агууламж шаарддаг сироп үйлдвэрлэхэд тохиромжтой мальтоза үүсгэдэг.
Температурын эсэргүүцэл ба тогтвортой байдал:Дунд зэргийн температурт (50-60 ° C) өндөр идэвхжилтэй байдаг. Инженерийн аргаар үйлдвэрлэсэн зарим ферментүүд нь илүү өндөр температурыг (жишээлбэл, 70 ° C) тэсвэрлэх чадвартай бөгөөд энэ нь өндөр температурт үйлдвэрлэлийн процесст тохиромжтой.
PH дасан зохицох чадвар:Үйл ажиллагааны оновчтой хүрээ нь ихэвчлэн сул хүчиллэгээс төвийг сахисан (рН 5.0-6.5) байдаг бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэлийн янз бүрийн орчинд дасан зохицож болно.
Синергетик нөлөө:Бусад амилаза (α-амилаза, пуллуланаз гэх мэт) хамт хэрэглэхэд цардуулын хувиргалтыг сайжруулж, эцсийн бүтээгдэхүүний найрлагыг оновчтой болгодог.
Байгаль орчныг хамгаалах:Биокатализаторын хувьд уламжлалт химийн гидролизийн процессыг орлуулж, химийн хаягдал ялгаруулалтыг бууруулдаг.
Өргөдөл:
Хүнсний үйлдвэр
●Сироп үйлдвэрлэл: Мальтозын өндөр агууламжтай сироп (мальтозын агууламж ≥ 70%) хийхэд ашигладаг, чихэр, ундаа, гурилан бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэгддэг.
●Функциональ хоол: гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулахын тулд олигомальтоз зэрэг пребиотик орцуудыг үйлдвэрлэнэ.
●Согтууруулах ундаа: шар айраг, согтууруулах ундааны үйлдвэрлэлд сахаржуулах үйл явцад тусалж, исгэх үр ашгийг дээшлүүлнэ.
Биотүлш
●биоэтанол үйлдвэрлэхэд ашиглаж, цардуулын түүхий эдийг (эрдэнэ шиш, маниок гэх мэт) исгэх элсэн чихэр болгон үр ашигтайгаар хувиргаж, этанолын гарцыг нэмэгдүүлнэ.
Тэжээлийн үйлдвэр
●нэмэлт болгон тэжээлд агуулагдах хоол тэжээлийн эсрэг хүчин зүйлсийг (цардуул гэх мэт) задалж, малын нүүрс ус шингээх чадварыг сайжруулж, өсөлтийг дэмжинэ.
Эм, эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүн
●Хоол боловсруулах ферментийн нийлмэл бэлдмэлд (нойр булчирхайн ферментийн нийлмэл нунтаг гэх мэт) ходоодны хямрал, нойр булчирхайн дутагдлыг эмчлэхэд хэрэглэнэ.
●Функциональ эм тээвэрлэгчдэд тогтвортой ялгардаг эмийг бэлтгэхэд тусална.
Байгаль орчныг хамгаалах ба үйлдвэрлэлийн биотехнологи
●цардуул агуулсан үйлдвэрийн бохир усыг цэвэрлэж, бохирдуулагч бодисыг дахин боловсруулах боломжтой элсэн чихэр болгон задлах.
●Сүвэрхэг цардуулыг эм, гоо сайхны болон бусад салбарт хэрэглэх функциональ шингээх тээвэрлэгч болгон бэлтгэнэ.
Багц, хүргэлт
