Newgreen Supply Хүнс/Үйлдвэрлэлийн зэрэглэлийн фермент фосфолипаза шингэн
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт:
Фосфолипаза нь өөх тосны хүчил, глицерол фосфат болон бусад деривативуудыг үүсгэхийн тулд фосфолипидын молекулуудын гидролизийг хурдасгах чадвартай өндөр идэвхтэй ферментийн бэлдмэл юм. Өөр өөр үйл ажиллагааны байршлын дагуу фосфолипаза нь фосфолипаза A1, A2, C, D гэх мэт олон төрөлд хуваагддаг. Эдгээр ферментүүд нь амьтан, ургамал, бичил биетүүдэд өргөн тархсан байдаг. Эдгээрийг бичил биетний исгэх технологиор үйлдвэрлэдэг бөгөөд олборлож, цэвэршүүлж, үйлдвэрийн хэрэглээнд тохиромжтой өндөр цэвэршилттэй нунтаг эсвэл шингэн хэлбэрийг үүсгэдэг.
≥100,000 у/г ферментийн идэвхжилтэй фосфолипаза нь хүнс, тэжээл, эм, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, биотехнологи, угаалгын нунтаг, байгаль орчныг хамгаалахад өргөн хэрэглэгддэг үр дүнтэй, олон үйлдэлт ферментийн бэлдмэл юм. Түүний өндөр идэвхжил, өвөрмөц чанар нь үүнийг фосфолипидын өөрчлөлт, задралын гол фермент болгож, эдийн засаг, экологийн чухал ач холбогдолтой.
COA:
| Items | Үзүүлэлтүүд | Үр дүнs |
| Гадаад төрх | Цайвар шар шингэн | Дагадаг |
| Үнэр | Исгэх үнэрийн өвөрмөц үнэр | Дагадаг |
| Ферментийн үйл ажиллагаа (фосфолипаза) | ≥10,000 у/г | Дагадаг |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 |
| Хатаах үеийн алдагдал | ＜5 ppm | Дагадаг |
| Pb | ＜3 ppm | Дагадаг |
| Нийт хавтангийн тоо | ＜50000 CFU/г | 13000CFU/г |
| E.Coli | Сөрөг | Дагадаг |
| Салмонелла | Сөрөг | Дагадаг |
| Уусдаггүй | ≤ 0.1% | Мэргэшсэн |
| Хадгалах | Агааргүй поли уутанд хийж, сэрүүн, хуурай газар хадгална | |
| Хадгалах хугацаа | Зөв хадгалсан тохиолдолд 2 жил | |
Чиг үүрэг:
Үр дүнтэй каталитик фосфолипидын гидролиз:
1. Фосфолипаза A1/A2: фосфолипидын Sn-1 эсвэл Sn-2 байрлалд эфирийн холбоог гидролизжуулж чөлөөт тосны хүчил ба лизофосфолипид үүсгэдэг.
2. Фосфолипаза С: фосфолипидын глицерофосфатын холбоог гидролиз болгож диацилглицерол ба фосфатын эфир үүсгэдэг.
3. Фосфолипаза D: фосфолипидын фосфатын холбоог гидролиз болгож, фосфатидын хүчил ба спирт үүсгэдэг.
Сайжруулсан эмульсжилтийн гүйцэтгэл:фосфолипидын бүтцийг өөрчилснөөр эмульсжилт, тогтвортой байдал сайжирна.
Өндөр өвөрмөц байдал:янз бүрийн фосфолипидын субстратуудад (лецитин, цефалин гэх мэт) маш сайн сонгомол байдаг.
Дулаан тэсвэрлэх чадвар:дунд зэргийн температурт (ихэвчлэн 40-60 ℃) өндөр идэвхжилийг хадгалах.
Ph дасан зохицох чадвар:төрлөөс хамааран хамгийн сайн үйл ажиллагаа нь сул хүчиллэгээс төвийг сахисан нөхцөлд (рН 4.0-8.0) илэрдэг.
Өргөдөл:
Хүнсний үйлдвэр:
1. Талх нарийн боовны үйлдвэр: зуурмагийн шинж чанарыг сайжруулах, цавуулагны сүлжээг бэхжүүлэх, талхны хэмжээ, бүтцийг нэмэгдүүлэхэд ашигладаг.
2.Сүү боловсруулах: сүүний өөхний бөөрөнхий мембраныг өөрчлөх, бяслаг, цөцгийн тос зэрэг бүтээгдэхүүний бүтэц, амтыг сайжруулахад ашигладаг.
3.Тос боловсруулах: Ургамлын тосноос фосфолипидийг арилгах, тосны чанарыг сайжруулах зорилгоор гуманзлах процесст хэрэглэнэ.
4.Функциональ хоол: Хүнсний тэжээллэг чанарыг сайжруулахын тулд лизофосфолипид зэрэг функциональ бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
Тэжээлийн үйлдвэр:
1.Тэжээлийн нэмэлтийн хувьд амьтны фосфолипидын шингэц, шимэгдэлтийг сайжруулж, өсөлтийг дэмжих зорилгоор хэрэглэнэ.
2. Тэжээлийн эрчим хүчний ашиглалтыг сайжруулж, малын эрүүл мэндийг сайжруулна.
Эмийн үйлдвэр:
1.Липосомыг бэлтгэх, өөрчлөх зэрэг эм тээгчийг хөгжүүлэхэд хэрэглэнэ.
2. Био эмэнд фосфолипидын эмийг нийлэгжүүлэх, өөрчлөхөд ашигладаг.
Гоо сайхны үйлдвэр:
1. Арьс арчилгааны бүтээгдэхүүнд эмульсжилтийн шинж чанарыг сайжруулж, бүтээгдэхүүний тогтвортой байдал, шингээлтийг сайжруулах зорилгоор хэрэглэнэ.
2.Идэвхтэй орцын хувьд хөгшрөлтийн эсрэг, чийгшүүлэх үйлчилгээтэй бүтээгдэхүүн боловсруулахад хэрэглэнэ.
Биотехнологийн судалгаа:
1. Фосфолипидын солилцооны механизмыг судлах, фосфолипаза үйлдвэрлэх, хэрэглэхийг оновчтой болгоход ашигладаг.
2. Ферментийн инженерчлэлд энэ нь шинэ фосфолипаза ба тэдгээрийн деривативыг боловсруулахад ашиглагддаг.
Угаалгын нунтаг үйлдвэр:
Угаалгын нунтаг нэмэлт болгон өөхний толбыг задлах, угаах нөлөөг сайжруулахад ашигладаг.
Байгаль орчныг хамгаалах:
1. Фосфолипид агуулсан үйлдвэрийн бохир усыг цэвэрлэх, органик бохирдуулагчийг задлахад ашигладаг.
2.Биодизель үйлдвэрлэлд фосфолипидын гидролизийг хурдасгах, түүхий эдийн ашиглалтыг сайжруулахад ашигладаг.
Багц, хүргэлт
