Newgreen Supply Хүнс/Үйлдвэрлэлийн зэрэглэлийн фермент Нотатин шингэн
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт:
Нотатин нь Penicillium notatum-аас үйлдвэрлэсэн глюкозын оксидаза (GOD) бөгөөд ≥10,000 у/г ферментийн идэвхжилтэй. Нотатин нь глюконы хүчил ба устөрөгчийн хэт исэл (H₂O₂) үүсгэхийн тулд β-D-глюкозын хүчилтөрөгчтэй урвалд оруулдаг.
≥10,000 у/г ферментийн идэвхжилтэй нотатин нь хүнс, эм, тэжээл, биотехнологи, нэхмэл эдлэл, байгаль орчныг хамгаалах, гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэгддэг үр ашигтай, олон үйлдэлт глюкозын оксидаз юм. Түүний өндөр идэвхжил, өвөрмөц чанар, байгаль орчинд ээлтэй байдал нь глюкозыг исэлдүүлэх, хүчилтөрөгчийг зайлуулах гол фермент болж, эдийн засаг, экологийн чухал ач холбогдолтой юм. Нунтаг хэлбэр нь хадгалах, тээвэрлэхэд хялбар, том хэмжээний үйлдвэрлэлийн хэрэглээнд тохиромжтой.
COA:
| Items | Үзүүлэлтүүд | Үр дүнs |
| Гадаад төрх | цагаан нунтаг | Дагадаг |
| Үнэр | Исгэх үнэрийн өвөрмөц үнэр | Дагадаг |
| Ферментийн үйл ажиллагаа (Нотин) | ≥10,000 у/г | Дагадаг |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 |
| Хатаах үеийн алдагдал | ＜5 ppm | Дагадаг |
| Pb | ＜3 ppm | Дагадаг |
| Нийт хавтангийн тоо | ＜50000 CFU/г | 13000CFU/г |
| E.Coli | Сөрөг | Дагадаг |
| Салмонелла | Сөрөг | Дагадаг |
| Уусдаггүй | ≤ 0.1% | Мэргэшсэн |
| Хадгалах | Агааргүй поли уутанд хийж, сэрүүн, хуурай газар хадгална | |
| Хадгалах хугацаа | Зөв хадгалсан тохиолдолд 2 жил | |
Чиг үүрэг:
Өндөр үр ашигтай каталитик глюкозын исэлдэлт:
Каталитик урвал: β-D-глюкоз + O₂ → глюконы хүчил + H₂O₂
Хүчтэй өвөрмөц чанар нь голчлон β-D-глюкоз дээр үйлчилдэг бөгөөд бусад сахар дээр бараг нөлөөлдөггүй.
Антиоксидант нөлөө:
Хүчилтөрөгчийг хэрэглэснээр хоол хүнс, эмийн исэлдэлт, муудалтыг удаашруулна.
Бактерийн эсрэг нөлөө:
Үүсгэсэн устөрөгчийн хэт исэл (H₂O₂) нь өргөн хүрээний нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд бактери, хөгц мөөгөнцөрийн өсөлтийг саатуулдаг.
Ph дасан зохицох чадвар:
Хамгийн сайн үйл ажиллагаа нь сул хүчиллэгээс төвийг сахисан нөхцөлд (рН 4.5-7.0) илэрдэг.
Температурын эсэргүүцэл:
Дунд зэргийн температурт (ихэвчлэн 30-50 ° C) өндөр идэвхжилийг хадгална.
Байгаль орчныг хамгаалах:
Биокатализаторын хувьд химийн урвалжийн хэрэглээг багасгаж, хүрээлэн буй орчны бохирдлыг бууруулах боломжтой.
Өргөдөл:
Хүнсний үйлдвэр:
1.Хүнсний хадгалалт: ундаа, сүүн бүтээгдэхүүн, лаазалсан хоол гэх мэт хүнсний бүтээгдэхүүнээс хүчилтөрөгчийг зайлуулах, хадгалах хугацааг уртасгахад ашигладаг.
2. Талх нарийн боовны үйлдвэрлэл: Зуурсан гурилын бүтцийг сайжруулах, цавуулаг чанарыг нэмэгдүүлэх, талхны хэмжээ, амтыг нэмэгдүүлэхэд ашигладаг.
3.Өндөг боловсруулах: Өндөгний шингэн дэх глюкозыг арилгах, борлохоос сэргийлэх (Maillard урвал), өндөгний нунтаг чанарыг сайжруулахад ашигладаг.
4.Дарс, шар айрагны үйлдвэрлэл: үлдэгдэл глюкозыг арилгах, бүтээгдэхүүний чанарыг тогтворжуулахад ашигладаг.
Эмийн үйлдвэр:
1.Цусан дахь сахарын хэмжээг тодорхойлох: биосенсорын гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох цусан дахь сахарын хэмжээг тодорхойлох туршилтын тууз болон цусан дахь сахарын тоолуурт ашигладаг.
2. Шарх арчилгаа: үүсгэсэн устөрөгчийн хэт ислийг ашиглан шархны эдгэрэлтийг дэмжих зорилгоор бактерийн эсрэг боолт хийнэ.
3.Бактерийн эсрэг эмүүд: байгалийн нянгийн эсрэг бодис болгон, шинэ бактерийн эсрэг эм боловсруулахад ашигладаг.
Тэжээлийн үйлдвэр:
1. Тэжээлийн нэмэлт болгон, тэжээлийн хадгалалтыг сайжруулах, исэлдэлтийн доройтлоос урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг.
2. Хүчилтөрөгчийг хэрэглэснээр тэжээл дэх хөгц, нянгийн өсөлтийг саатуулна.
Биотехнологийн судалгаа:
1.Биосенсор, лабораторийн урвалж зэрэг глюкозыг илрүүлэх, шинжлэхэд ашигладаг.
2. Ферментийн инженерчлэл, уургийн судалгаанд үүнийг каталитик механизмын судалгаанд загвар фермент болгон ашигладаг.
Нэхмэлийн үйлдвэр:
1. Нэхмэлийн цайруулах процесст ашигласан устөрөгчийн хэт ислийг уламжлалт химийн цайруулах аргыг орлуулахын тулд цайруулах бодис болгон ашигладаг.
Байгаль орчныг хамгаалах талбар:
1.Глюкоз агуулсан органик бохирдуулагчийг задлах зорилгоор бохир ус цэвэрлэхэд ашигладаг.
2. Биотүлшний эсүүдэд глюкозын исэлдэлтийн урвалын биокатализатор болгон ашигладаг.
Гоо сайхны үйлдвэр:
1.Антиоксидантын хувьд арьс арчилгааны бүтээгдэхүүнд бүтээгдэхүүний исэлдэлт, муудалтыг удаашруулах зорилгоор хэрэглэдэг.
2.Бактерийн эсрэг үйлчилгээ нь бактерийн эсрэг гоо сайхны бүтээгдэхүүн боловсруулахад ашиглагддаг.
Багц, хүргэлт
