Хар будааны антоцианин Өндөр чанарын хүнсний пигмент усанд уусдаг хар будааны ханд антоцианин нунтаг
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Хар будааны антоцианин нь ихэвчлэн хар будаа (Oryza sativa) -д байдаг байгалийн пигмент юм. Хар будаа нь өвөрмөц өнгө, баялаг тэжээллэг чанараараа үнэлэгддэг бөгөөд антоцианин нь гол пигментийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм.
Эх сурвалж:
Хар будаа нь хар эсвэл хар ягаан өнгийн гадна бүрхүүлтэй будаа юм. Хар будааны антоцианинууд нь голчлон цагаан будааны үр тарианы гадна давхаргад төвлөрдөг.
Найрлага:
Хар будааны антоцианины үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь проантоцианидин (цианидин-3-глюкозид) болон бусад холбогдох нэгдлүүд гэх мэт олон төрлийн антоцианинууд юм.
COA
| Эд зүйлс | Үзүүлэлтүүд | Үр дүн |
| Гадаад төрх | Хар ягаан нунтаг | Дагадаг |
| Захиалга | Онцлог шинж чанартай | Дагадаг |
| Шинжилгээ(Каротин) | ≥20.0% | 25.2% |
| Амталсан | Онцлог шинж чанартай | Дагадаг |
| Хатаах үеийн алдагдал | 4-7(%) | 4.12% |
| Нийт үнс | 8% Макс | 4.85% |
| Хүнд металл | ≤10(ppm) | Дагадаг |
| Хүнцэл(As) | 0.5ppm Макс | Дагадаг |
| Хар тугалга(Pb) | 1ppm Макс | Дагадаг |
| Мөнгөн ус(Hg) | 0.1ppm Макс | Дагадаг |
| Нийт хавтангийн тоо | 10000cfu/г Макс. | 100 cfu/г |
| Мөөгөнцөр ба хөгц | 100cfu/г Макс. | ＞20cfu/г |
| Салмонелла | Сөрөг | Дагадаг |
| E.Coli. | Сөрөг | Дагадаг |
| Стафилококк | Сөрөг | Дагадаг |
| Дүгнэлт | CoUSP 41 руу илгээнэ үү | |
| Хадгалах | Тогтмол бага температуртай, нарны шууд тусгалгүй сайн битүү газар хадгална. | |
| Хадгалах хугацаа | Зөв хадгалсан тохиолдолд 2 жил | |
Чиг үүрэг
1.Антиоксидант нөлөө: Хар будааны антоцианин нь чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, эсийг исэлдэлтийн гэмтлээс хамгаалдаг хүчтэй антиоксидант чадвартай.
2.Зүрх судасны эрүүл мэндийг дэмжинэ: Хар будааны антоцианин нь холестерины түвшинг бууруулж, цусны эргэлтийг сайжруулж, зүрх судасны эрүүл мэндийг дэмждэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.
3. Үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй: Үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй тул үрэвслийг багасгаж, архаг өвчинтэй тэмцэнэ.
4.Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг дэмжинэ: Хар будаа дахь эслэг болон антоцианин нь гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулж, хоол боловсруулахад тусалдаг.
5.Дархлааны үйл ажиллагааг сайжруулна: Хар будааны антоцианин нь дархлааны системийг бэхжүүлж, биеийн эсэргүүцлийг сайжруулахад тусалдаг.
Өргөдөл
1.Хүнсний үйлдвэр: Хар будааны антоцианиныг ундаа, жүүс, салатны амтлагч болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнд байгалийн пигмент болон тэжээлийн нэмэлт болгон өргөн хэрэглэдэг.
2.Эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүн: Хар будааны антоцианиныг антиоксидант, эрүүл мэндийг дэмжих шинж чанартай тул эрүүл мэндийн нэмэлт тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг.
3.Гоо сайхны бүтээгдэхүүн: Хар будааны антоцианиныг заримдаа гоо сайхны бүтээгдэхүүнд байгалийн пигмент, антиоксидант болгон ашигладаг.
Холбогдох бүтээгдэхүүн
Багц, хүргэлт
