സാന്തൻ ഗം പൗഡർ ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഫുഫെങ് സാന്തൻ ഗം 200 മെഷ് CAS 11138-66-2

ഉൽപ്പന്ന വിവരണം:

സാന്താനിക് ആസിഡ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന സാന്തൻ ഗം, മികച്ച ജെൽ ഗുണങ്ങൾക്കും സ്ഥിരതയ്ക്കും വേണ്ടി ഭക്ഷണം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, മറ്റ് വ്യവസായങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പോളിമർ പോളിസാക്കറൈഡാണ്.

സാന്തൻ ഗമ്മിന്റെ ചില ഭൗതിക, രാസ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ഹ്രസ്വ ആമുഖം ഇതാ:

രൂപഭാവവും ലയിക്കുന്ന സ്വഭാവവും: സാന്തൻ ഗം വെള്ള മുതൽ മങ്ങിയ വെളുത്ത നിറം വരെയുള്ള പൊടിരൂപത്തിലുള്ള ഒരു പദാർത്ഥമാണ്. ഇതിന് വെള്ളത്തിൽ മികച്ച ലയിക്കുന്ന സ്വഭാവമുണ്ട്, കൂടാതെ വിസ്കോസ് ലായനികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ജെൽ ഗുണങ്ങൾ: ഉചിതമായ സാന്ദ്രതയിലും pH സാഹചര്യങ്ങളിലും സാന്തൻ ഗമ്മിന് സ്ഥിരതയുള്ള ഒരു ജെൽ ഘടന രൂപപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. ജെൽ രൂപീകരണത്തിനു ശേഷമുള്ള സാന്തൻ ഗം ജെല്ലിന് വിസ്കോസിറ്റി, ഇലാസ്തികത, സ്ഥിരത എന്നിവയുണ്ട്, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വിസ്കോസിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്താനും എമൽഷനുകളും സസ്പെൻഷനുകളും സ്ഥിരപ്പെടുത്താനും കഴിയും.

pH സ്ഥിരത: സാന്തൻ ഗം പരമ്പരാഗത pH പരിധിക്കുള്ളിൽ (pH 2-12) നല്ല സ്ഥിരത കാണിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഡീഗ്രഡേഷൻ അല്ലെങ്കിൽ ജെൽ പരാജയത്തിന് സാധ്യതയില്ല.

താപനില സ്ഥിരത: ഒരു നിശ്ചിത താപനില പരിധിക്കുള്ളിൽ സാന്തൻ ഗം നല്ല സ്ഥിരത കാണിക്കുന്നു. സാധാരണയായി, 50-100 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് പരിധിയിൽ സാന്തൻ ഗമ്മിന്റെ പ്രകടനത്തെ കാര്യമായി ബാധിക്കില്ല.

ഓക്സിഡേഷൻ: സാന്തൻ ഗമ്മിന് മികച്ച ഓക്സിഡേഷൻ സ്ഥിരതയുണ്ട്, കൂടാതെ ഓക്സിഡേഷൻ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ നാശത്തിനും ഇത് സാധ്യതയില്ല.

ഘന ലോഹ അയോണുകളും സാന്തൻ ഗമ്മും തമ്മിലുള്ള പ്രതിപ്രവർത്തനം: സാന്തൻ ഗമ്മിന് വിവിധ അയോണുകളുമായി സങ്കീർണ്ണമായ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് വിധേയമാകാൻ കഴിയും. പ്രത്യേകിച്ചും, അമോണിയം അയോണുകൾ, കാൽസ്യം അയോണുകൾ, ലിഥിയം അയോണുകൾ തുടങ്ങിയ ലോഹ അയോണുകൾക്ക് സാന്തൻ ഗമ്മുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിക്കാനും അതിന്റെ പ്രകടനത്തെയും സ്ഥിരതയെയും ബാധിക്കാനും കഴിയും.

ഉപ്പ് സഹിഷ്ണുത: സാന്തൻ ഗമ്മിന് ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയിലുള്ള ഉപ്പ് ലായനികളെ ചെറുക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ ജെൽ പരാജയത്തിനോ മഴയ്ക്കോ സാധ്യതയില്ല.

മൊത്തത്തിൽ, സാന്തൻ ഗമ്മിന് നല്ല സ്ഥിരത, ജെല്ലിംഗ്, ലയിക്കാനുള്ള കഴിവ് എന്നിവയുണ്ട്, കൂടാതെ വ്യത്യസ്ത മേഖലകളിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കാൻ കഴിയും. ജ്യൂസുകൾ, ജെൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ, ലോഷനുകൾ, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ കാപ്സ്യൂളുകൾ, ഐ ഡ്രോപ്പുകൾ, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ തുടങ്ങി നിരവധി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ സാന്തൻ ഗമ്മിനെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാക്കി മാറ്റുന്നു.

സാന്തൻ ഗം എങ്ങനെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്?

വിവിധതരം ഭക്ഷണങ്ങൾ, മരുന്നുകൾ, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ എന്നിവയിൽ സാന്തൻ ഗം ഒരു കട്ടിയാക്കലും സ്റ്റെബിലൈസറായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. സാന്തമോണാസ് ക്യാമ്പെസ്ട്രിസ് എന്ന പ്രത്യേക തരം ബാക്ടീരിയകൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അഴുകുന്നതിൽ നിന്നാണ് ഇത് ഉണ്ടാകുന്നത്. സാന്തൻ ഗമ്മിന്റെ പ്രവർത്തനരീതിയിൽ അതിന്റെ അതുല്യമായ തന്മാത്രാ ഘടന ഉൾപ്പെടുന്നു. മറ്റ് പഞ്ചസാരകളുടെ വശങ്ങളിലെ ശൃംഖലകൾ വഴി പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാര തന്മാത്രകളുടെ (പ്രധാനമായും ഗ്ലൂക്കോസ്) നീണ്ട ശൃംഖലകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ ഘടന അതിനെ വെള്ളവുമായി ഇടപഴകാനും ഒരു വിസ്കോസ് ലായനി അല്ലെങ്കിൽ ജെൽ രൂപപ്പെടുത്താനും പ്രാപ്തമാക്കുന്നു.

ഒരു ദ്രാവകത്തിൽ സാന്തൻ ഗം ചിതറിക്കിടക്കുമ്പോൾ, അത് ജലാംശം നൽകുകയും നീളമുള്ളതും പിണഞ്ഞതുമായ ചങ്ങലകളുടെ ഒരു ശൃംഖല രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ശൃംഖല ഒരു കട്ടിയാക്കൽ ഏജന്റായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ദ്രാവകത്തിന്റെ വിസ്കോസിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉപയോഗിക്കുന്ന സാന്തൻ ഗമ്മിന്റെ സാന്ദ്രതയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും കനം അല്ലെങ്കിൽ വിസ്കോസിറ്റി. സാന്തൻ ഗമ്മിന്റെ കട്ടിയാക്കൽ പ്രഭാവം വെള്ളം നിലനിർത്താനും അത് വേർപെടുത്തുന്നത് തടയാനുമുള്ള അതിന്റെ കഴിവാണ്. ഇത് ജല തന്മാത്രകളെ കുടുക്കുന്ന ഒരു സ്ഥിരതയുള്ള ജെൽ ഘടന ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് ദ്രാവകത്തിൽ കട്ടിയുള്ളതും ക്രീം നിറമുള്ളതുമായ ഒരു ഘടന സൃഷ്ടിക്കുന്നു. സോസുകൾ, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള അനുയോജ്യമായ ഘടനയും വായയുടെ ഫീലും ആവശ്യമുള്ള ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഈ ഗുണം പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

കട്ടിയാക്കൽ ഫലത്തിന് പുറമേ, സാന്തൻ ഗമ്മിന് ഒരു സ്ഥിരതാ ഫലവുമുണ്ട്. ചേരുവകൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ വേർപെടുത്തുന്നത് തടയുന്നതിലൂടെ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഏകീകൃതതയും ഏകതാനതയും നിലനിർത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ഇത് എമൽഷനുകൾ, സസ്പെൻഷനുകൾ, നുരകൾ എന്നിവ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുകയും ദീർഘകാല ഉൽപ്പന്ന സ്ഥിരത ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, സാന്തൻ ഗം കപട പ്ലാസ്റ്റിക് സ്വഭാവം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു, അതായത് ഇളക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പമ്പ് ചെയ്യുക പോലുള്ള ഷിയർ ശക്തികൾക്ക് വിധേയമാകുമ്പോൾ അത് നേർത്തതാകുന്നു. വിശ്രമത്തിലായിരിക്കുമ്പോൾ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് ഉൽപ്പന്നത്തെ എളുപ്പത്തിൽ വിതരണം ചെയ്യാനോ ഒഴുകാനോ ഈ ഗുണം അനുവദിക്കുന്നു. മൊത്തത്തിൽ, സാന്തൻ ഗമ്മിന്റെ പങ്ക് ലായനിയിൽ ഒരു ത്രിമാന മാട്രിക്സ് രൂപപ്പെടുത്തുക എന്നതാണ്, അത് വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് കട്ടിയാക്കുകയും സ്ഥിരപ്പെടുത്തുകയും ആവശ്യമുള്ള ടെക്സ്ചറൽ ഗുണങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

കോഷർ പ്രസ്താവന:

ഈ ഉൽപ്പന്നം കോഷർ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ ഇതിനാൽ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.