തക്കാളി പൊടി മൊത്തവ്യാപാരം 100% പ്രകൃതിദത്ത തക്കാളി പൊടി ബൾക്ക് സ്പ്രേ ഉണക്കിയ തക്കാളി പൊടിയിൽ
ഉൽപ്പന്ന വിവരണം
കടും ചുവപ്പ് നിറമുള്ള പുതിയ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പൊടിയാണ് തക്കാളി പൊടി. ഇതിന് സമ്പന്നമായ തക്കാളി സുഗന്ധവും മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയുണ്ട്, രുചി മിനുസമാർന്നതും അതിലോലവുമാണ്. തക്കാളി പൊടി തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ വൃത്തിയാക്കൽ, അടിക്കൽ, വാക്വം കോൺസൺട്രേഷൻ, ഉണക്കൽ എന്നീ ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. സ്വാഭാവിക ഗുണങ്ങൾ, പോഷകങ്ങൾ, രുചി എന്നിവ നിലനിർത്താൻ ഇത് സാധാരണയായി സ്പ്രേ ഡ്രൈയിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസ് ഡ്രൈയിംഗ് വഴി ഉണക്കുന്നു.
സി.ഒ.എ.
| ഇനങ്ങൾ | സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ | ഫലങ്ങൾ |
| രൂപഭാവം | ചുവന്ന പൊടി | പാലിക്കുന്നു |
| ഓർഡർ ചെയ്യുക | സ്വഭാവം | പാലിക്കുന്നു |
| പരിശോധന | 99% | പാലിക്കുന്നു |
| രുചിച്ചു | സ്വഭാവം | പാലിക്കുന്നു |
| ഉണക്കുന്നതിലെ നഷ്ടം | 4-7(%) | 4.12% |
| ആകെ ചാരം | 8% പരമാവധി | 4.85% |
| ഹെവി മെറ്റൽ | ≤10(പിപിഎം) | പാലിക്കുന്നു |
| ആർസെനിക്(As) | പരമാവധി 0.5ppm | പാലിക്കുന്നു |
| ലീഡ്(പിബി) | പരമാവധി 1ppm | പാലിക്കുന്നു |
| മെർക്കുറി(Hg) | പരമാവധി 0.1ppm | പാലിക്കുന്നു |
| ആകെ പ്ലേറ്റ് എണ്ണം | 10000cfu/g പരമാവധി. | 100cfu/ഗ്രാം |
| യീസ്റ്റ് & പൂപ്പൽ | 100cfu/g പരമാവധി. | ＞: ＞ മിനിമലിസ്റ്റ് ＞20cfu/ഗ്രാം |
| സാൽമൊണെല്ല | നെഗറ്റീവ് | പാലിക്കുന്നു |
| ഇ.കോളി. | നെഗറ്റീവ് | പാലിക്കുന്നു |
| സ്റ്റാഫൈലോകോക്കസ് | നെഗറ്റീവ് | പാലിക്കുന്നു |
| തീരുമാനം | Coയുഎസ്പി 41 ന് ഫോം ചെയ്യുക | |
| സംഭരണം | സ്ഥിരമായ താഴ്ന്ന താപനിലയിലും നേരിട്ടുള്ള സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കാത്ത രീതിയിലും നന്നായി അടച്ച സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. | |
| ഷെൽഫ് ലൈഫ് | ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചാൽ 2 വർഷം | |
ഫംഗ്ഷൻ
തക്കാളിപ്പൊടിക്ക് നിരവധി പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ട്, അതിൽ ഓക്സിഡേഷൻ തടയൽ, ദഹനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കൽ, പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കൽ, വെളുപ്പിക്കൽ, വാർദ്ധക്യം തടയൽ, കാൻസർ വിരുദ്ധം, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ, കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കൽ, ചൂട് നീക്കം ചെയ്യൽ, വിഷാംശം നീക്കം ചെയ്യൽ, ആമാശയത്തെയും ദഹനത്തെയും ശക്തിപ്പെടുത്തൽ, ദ്രാവകവും ദാഹവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കൽ തുടങ്ങി നിരവധി പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ട്.
1. ആന്റിഓക്സിഡന്റും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയും
തക്കാളി പൊടിയിൽ ലൈക്കോപീൻ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിലെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ഫലപ്രദമായി നീക്കം ചെയ്യാനും, കോശ വാർദ്ധക്യം വൈകിപ്പിക്കാനും, വിവിധ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളെ തടയാനും കഴിയുന്ന ഒരു പ്രകൃതിദത്ത ആന്റിഓക്സിഡന്റാണ്. കൂടാതെ, തക്കാളി പൊടിയിൽ വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ഇ, സിങ്ക് എന്നിവയും മറ്റ് ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്താനും, ജലദോഷവും മറ്റ് രോഗങ്ങളും തടയാനും കഴിയും 1.
2. ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
തക്കാളി പൊടിയിൽ ധാരാളം ഭക്ഷണ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കുടൽ ചലനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കും, ദഹനത്തെ സഹായിക്കും, മലബന്ധം തടയും. അതേസമയം, തക്കാളി പൊടിയിലെ ജൈവ ആസിഡുകൾ ദഹന ദ്രാവകത്തിന്റെ സ്രവത്തിന് കാരണമാകുകയും ദഹനശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു 1.
3. വെളുപ്പിക്കലും വാർദ്ധക്യം തടയലും
തക്കാളി പൊടിയിലെ നിറമില്ലാത്ത കരോട്ടിനോയിഡുകൾക്ക് അൾട്രാവയലറ്റ് രശ്മികളെ ഫലപ്രദമായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അതുവഴി കേടായ ചർമ്മത്തെ വെളുപ്പിക്കാനും നന്നാക്കാനും കഴിയും. കൂടാതെ, തക്കാളി പൊടി ബാഹ്യമായി പ്രയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മുഖംമൂടി ഉണ്ടാക്കാം, സൗന്ദര്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാം, പ്രഭാവം മങ്ങിക്കാനാകും.
4. കാൻസർ പ്രതിരോധം
ലൈക്കോപീന് ശക്തമായ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഫലവും പ്രത്യേക കാൻസർ വിരുദ്ധ ഫലവുമുണ്ട്, ഇത് കോശചക്രം ദീർഘിപ്പിക്കുകയും കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വ്യാപനത്തെ തടയുകയും ചെയ്യും. ലൈക്കോപീൻ പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, വൻകുടൽ, അണ്ഡാശയം, സ്തനാർബുദം എന്നിവയുൾപ്പെടെ മറ്റ് പല അർബുദങ്ങളുടെയും സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
അപേക്ഷ
ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണം, മസാലകൾ, മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ, ബേക്കിംഗ്, മറ്റ് വ്യവസായങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ മേഖലകളിൽ തക്കാളി പൊടി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ വ്യവസായം
1. സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വ്യവസായം: സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വ്യവസായത്തിൽ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന, ടോണർ, രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഏജന്റ് എന്നിവയായി തക്കാളി പൊടി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചിയും നിറവും വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, സോയ സോസ്, വിനാഗിരി, കെച്ചപ്പ് തുടങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ഉചിതമായ അളവിൽ തക്കാളി പൊടി ചേർക്കുന്നത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തും.
2. മാംസ വ്യവസായം: സോസേജുകൾ, മീറ്റ്ബോൾസ്, മീറ്റ്ലോഫ് തുടങ്ങിയ മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ, ഉചിതമായ അളവിൽ തക്കാളി പൊടി ചേർക്കുന്നത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ആകർഷകമായ ചുവപ്പ് നിറം നൽകാനും രുചിയും വായയുടെ രുചിയും വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും.
3. നൂഡിൽസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: നൂഡിൽസ്, ഡംപ്ലിംഗ് സ്കിൻ, ബിസ്കറ്റ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, തക്കാളി പൊടി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിറവും സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അവയെ കൂടുതൽ രുചികരമാക്കുകയും ചെയ്യും.
4. പാനീയ വ്യവസായം: ജ്യൂസ് പാനീയങ്ങൾ, ചായ പാനീയങ്ങൾ മുതലായവ നിർമ്മിക്കാൻ തക്കാളി പൊടി പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത ഉപഭോക്താക്കളുടെ രുചി ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചിയും നിറവും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും.
5. ബേക്കിംഗ് വ്യവസായം: ബ്രെഡ്, കേക്കുകൾ, ബിസ്ക്കറ്റുകൾ, മറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ, തക്കാളി പൊടി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചിയും നിറവും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അവയെ കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കുകയും ചെയ്യും.
മറ്റ് ആപ്ലിക്കേഷൻ മേഖലകൾ
1. സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണം: സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണം, ലഘുഭക്ഷണം, സൂപ്പ്, സോസ്, മറ്റ് പ്രീമിക്സുകൾ എന്നിവയ്ക്കായി തക്കാളി പൊടി നേരിട്ട് ഒരു ചേരുവയായി ഉപയോഗിക്കാം.
2. മിഠായി, ഐസ്ക്രീം: മിഠായി, ഐസ്ക്രീം, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ പ്രകൃതിദത്ത കളറിംഗ് ഘടകമായി തക്കാളി പൊടി ഉപയോഗിക്കാം.
3. പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ജ്യൂസ് പാനീയങ്ങൾ: നിറവും രുചിയും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ജ്യൂസ് പാനീയങ്ങളിൽ തക്കാളി പൊടി ഉപയോഗിക്കാം.
4. പഫ്ഡ് ഫുഡുകൾ പഫ്ഡ് ഫുഡുകളിൽ നിറവും രുചിയും ചേർക്കാൻ തക്കാളി പൊടി സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ബന്ധപ്പെട്ട ഉല്പന്നങ്ങൾ
