എന്തുകൊണ്ട്കാലെ പൊടിഒരു സൂപ്പർഫുഡ്?
കാലെ കാബേജ് കുടുംബത്തിലെ അംഗമാണ്, ഇത് ഒരു ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറിയാണ്. മറ്റ് ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു: കാബേജ്, ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ലവർ, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ, ചൈനീസ് കാബേജ്, പച്ചിലകൾ, റാപ്സീഡ്, റാഡിഷ്, അരുഗുല, കടുക് പച്ചിലകൾ, സ്നോ കാബേജ്, മുതലായവ. കാലെ ഇലകൾ പൊതുവെ പച്ചയോ പർപ്പിളോ ആണ്, ഇലകൾ മിനുസമാർന്നതോ ചുരുണ്ടതോ ആയിരിക്കും.
ഒരു കപ്പ് അസംസ്കൃത കാലെയിൽ (ഏകദേശം 67 ഗ്രാം) താഴെ പറയുന്ന പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
വിറ്റാമിൻ എ: 206% DV (ബീറ്റാ കരോട്ടിനിൽ നിന്ന്)
വിറ്റാമിൻ കെ: 684% ഡിവി
വിറ്റാമിൻ സി: 134% ഡിവി
വിറ്റാമിൻ ബി 6: 9% ഡിവി
മാംഗനീസ്: 26% ഡിവി
കാൽസ്യം: 9% ഡിവി
ചെമ്പ്: 10% ഡിവി
പൊട്ടാസ്യം: 9% ഡിവി
മഗ്നീഷ്യം: 6% ഡിവി
DV=പ്രതിദിന മൂല്യം, ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ദൈനംദിന ഉപഭോഗം
കൂടാതെ, ഇതിൽ ചെറിയ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 1 (തയാമിൻ), വിറ്റാമിൻ ബി 2 (റൈബോഫ്ലേവിൻ), വിറ്റാമിൻ ബി 3 (നിയാസിൻ), ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
കാലെ പൊടികലോറി കുറവാണ്, ഒരു കപ്പ് അസംസ്കൃത കാലെയിൽ ആകെ 33 കലോറിയും, 6 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും (ഇതിൽ 2 ഗ്രാം ഫൈബറാണ്) 3 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും ഉണ്ട്. ഇതിൽ വളരെ കുറച്ച് കൊഴുപ്പ് മാത്രമേ ഉള്ളൂ, കൂടാതെ കൊഴുപ്പിന്റെ വലിയൊരു ഭാഗം ആൽഫ-ലിനോലെനിക് ആസിഡും, ഒരു പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുമാണ്.
മുകളിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന ഡാറ്റയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, കാലെ "കലോറി വളരെ കുറവാണ്", "പോഷക സാന്ദ്രത കൂടുതലാണ്" എന്നീ സവിശേഷതകൾ പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് കാണാൻ കഴിയും. ഇതിനെ "സൂപ്പർഫുഡ്" എന്ന് വാഴ്ത്തുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.
എന്തൊക്കെയാണ് ഗുണങ്ങൾകാലെ പൊടി?
1.ആന്റി-ഓക്സിഡേഷനും ആന്റി-ഏജിംഗും
കാലെ പൊടി ഒരു ആന്റി-ഓക്സിഡേഷൻ വിദഗ്ദ്ധനാണ്! ഇതിലെ വിറ്റാമിൻ സി ഉള്ളടക്കം മിക്ക പച്ചക്കറികളെയും അപേക്ഷിച്ച് വളരെ കൂടുതലാണ്, ഇത് ചീരയേക്കാൾ 4.5 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്! ചർമ്മത്തെ വെളുപ്പിക്കുന്നതിലും കൊളാജൻ സിന്തസിസ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലും വിറ്റാമിൻ സി പ്രത്യേകിച്ചും ഫലപ്രദമാണ്, ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ ഇലാസ്തികതയും തിളക്കവും നിലനിർത്താൻ നമ്മെ സഹായിക്കും. മാത്രമല്ല, കാലെയിൽ വിറ്റാമിൻ എയും ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഓരോ 100 ഗ്രാമിലും വിറ്റാമിൻ എ യുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാൻ കഴിയും, ഇത് ആരോഗ്യകരമായ കാഴ്ച നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. അതിലും മികച്ചത്, കാലെയിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, പോളിഫെനോൾസ് തുടങ്ങിയ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കുകയും ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തെ ചെറുക്കുകയും വാർദ്ധക്യ പ്രക്രിയയെ വൈകിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
2. അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും മലബന്ധം തടയുകയും ചെയ്യുക
അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ,കാലെ പൊടിനന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇതിൽ കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കാൽസ്യത്തിന്റെ ആഗിരണം, ഉപയോഗം എന്നിവയെ വളരെയധികം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയുന്നതിനും, നമ്മുടെ അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഈ രണ്ട് ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നു. കൂടാതെ, കാലെ പൊടിയിൽ ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹനനാളത്തിന്റെ ചലനത്തെ ഫലപ്രദമായി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും, മലവിസർജ്ജനം സഹായിക്കുകയും, മലബന്ധം തടയുകയും ചെയ്യും. ആധുനിക ആളുകൾക്ക് നിരവധി മലബന്ധ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ട്, കാലെ പൊടി ഒരു പ്രകൃതിദത്ത ഔഷധം മാത്രമാണ്!
3. ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുക
ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് കേൾ പൊടി നൽകുന്ന സംരക്ഷണ ഫലം അവഗണിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇതിൽ വിറ്റാമിൻ കെ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും ആർട്ടീരിയോസ്ക്ലെറോസിസ് സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. വിറ്റാമിൻ കെ അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ഒടിവുകൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. മാത്രമല്ല, ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളും കെൽ പൊടിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന് വളരെയധികം ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഒരു പോഷകമാണ്. ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും ആർട്ടീരിയോസ്ക്ലെറോസിസ് രോഗത്തിൽ പ്ലേക്കുകളുടെ രൂപീകരണം കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയത്തെ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും ഇതിന് കഴിയും. കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ തുടങ്ങിയ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും ഇതിലുണ്ട്, ഇവ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കുകയും ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന രക്തക്കുഴലുകളുടെ കേടുപാടുകൾ കുറയ്ക്കുകയും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യും.
4. കാലെ നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകളെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു
വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ അനന്തരഫലങ്ങളിലൊന്ന് കാഴ്ചക്കുറവാണ്. ഭാഗ്യവശാൽ, ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുന്ന നിരവധി പോഷകങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിലുണ്ട്. പ്രധാന ഘടകങ്ങളിൽ രണ്ട് ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നിവയാണ്, ഇവ കാലെയിലും മറ്റ് ചില ഭക്ഷണങ്ങളിലും വലിയ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്ന കരോട്ടിനോയിഡ് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാണ്. ആവശ്യത്തിന് ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നിവ കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് വളരെ സാധാരണമായ രണ്ട് നേത്രരോഗങ്ങളായ മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻ, തിമിരം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വളരെ കുറവാണെന്ന് പല പഠനങ്ങളും തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
5. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കാലെ സഹായിക്കുന്നു
കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉയർന്ന ജലാംശവും കാരണം,കാലെ പൊടിവളരെ കുറഞ്ഞ ഊർജ്ജ സാന്ദ്രതയാണ് കാലെയ്ക്കുള്ളത്. അതേ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ, മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് കാലെയിൽ വളരെ കുറഞ്ഞ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. അതിനാൽ, ചില ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് പകരം കാലെ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സംതൃപ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. കാലെയിൽ ചെറിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീനും നാരുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുമ്പോൾ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട പോഷകങ്ങളാണ്. ശരീരത്തിലെ ചില പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ പ്രോട്ടീൻ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ നാരുകൾ കുടൽ പ്രവർത്തനം ശക്തിപ്പെടുത്താനും മലബന്ധം തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.
ന്യൂഗ്രീൻ സപ്ലൈ ഒഇഎം ചുരുളൻകാലെ പൊടി
പോസ്റ്റ് സമയം: നവംബർ-26-2024