തയാമിൻ ഹൈഡ്രോക്ലോറൈഡ്: ഗുണങ്ങൾ, ആപ്ലിക്കേഷൻ എന്നിവയും അതിലേറെയും

● എന്താണ്തയാമിൻ ഹൈഡ്രോക്ലോറൈഡ് ?

തയാമിൻ ഹൈഡ്രോക്ലോറൈഡ് വിറ്റാമിൻ ബി₁ യുടെ ഹൈഡ്രോക്ലോറൈഡ് രൂപമാണ്, ഇതിന്റെ രാസ സൂത്രവാക്യം C₁₂H₁₇ClN₄OS·HCl, തന്മാത്രാ ഭാരം 337.27, CAS നമ്പർ 67-03-8 എന്നിവയാണ്. അരി തവിട് മണവും കയ്പേറിയ രുചിയുമുള്ള വെള്ള മുതൽ മഞ്ഞ വരെ വെള്ള നിറത്തിലുള്ള ഒരു ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടിയാണിത്. ഉണങ്ങിയ അവസ്ഥയിൽ ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ് (വായുവിൽ സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ ഇതിന് 4% ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും). പ്രധാന ഭൗതിക, രാസ ഗുണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

ലയിക്കുന്നവ:വെള്ളത്തിൽ വളരെ ലയിക്കുന്നതാണ് (1 ഗ്രാം/മില്ലി), എത്തനോൾ, ഗ്ലിസറോൾ എന്നിവയിൽ ചെറുതായി ലയിക്കുന്നതും, ഈഥർ, ബെൻസീൻ തുടങ്ങിയ ജൈവ ലായകങ്ങളിൽ ലയിക്കാത്തതുമാണ്. 

സ്ഥിരത:അമ്ല അന്തരീക്ഷത്തിൽ (pH 2-4) സ്ഥിരതയുള്ളതും 140°C വരെ ഉയർന്ന താപനിലയെ ചെറുക്കാൻ കഴിയുന്നതുമാണ്; എന്നാൽ ന്യൂട്രൽ അല്ലെങ്കിൽ ആൽക്കലൈൻ ലായനികളിൽ ഇത് വേഗത്തിൽ വിഘടിക്കുകയും അൾട്രാവയലറ്റ് രശ്മികളോ റെഡോക്സ് ഏജന്റുകളോ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ നിർജ്ജീവമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കണ്ടെത്തൽ സവിശേഷതകൾ:ഇത് ഫെറിക് സയനൈഡുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിച്ച് ഒരു നീല ഫ്ലൂറസെന്റ് പദാർത്ഥമായ "തയോക്രോം" ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് അളവ് വിശകലനത്തിന് അടിസ്ഥാനമായി മാറുന്നു38.

ലോകത്തിലെ മുഖ്യധാരാ തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയ കെമിക്കൽ സിന്തസിസ് ആണ്, ഇത് അക്രിലോണിട്രൈൽ അല്ലെങ്കിൽ β-എതോക്സിതൈൽ പ്രൊപ്പിയോണേറ്റ് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ 99% ൽ കൂടുതൽ ശുദ്ധതയോടെ ഘനീഭവിക്കൽ, സൈക്ലൈസേഷൻ, മാറ്റിസ്ഥാപിക്കൽ, മറ്റ് ഘട്ടങ്ങൾ എന്നിവയിലൂടെ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

●എന്തൊക്കെയാണ് ഗുണങ്ങൾതയാമിൻ ഹൈഡ്രോക്ലോറൈഡ് ?

മനുഷ്യശരീരത്തിൽ തയാമിൻ ഹൈഡ്രോക്ലോറൈഡ് തയാമിൻ പൈറോഫോസ്ഫേറ്റിന്റെ (TPP) സജീവ രൂപത്തിലേക്ക് പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ഒന്നിലധികം ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു:

1. ഊർജ്ജ ഉപാപചയ കാമ്പ്:α-കീറ്റോആസിഡ് ഡെകാർബോക്‌സിലേസിന്റെ ഒരു സഹഎൻസൈം എന്ന നിലയിൽ, ഇത് ഗ്ലൂക്കോസിനെ ATP ആയി മാറ്റുന്ന പ്രക്രിയയിൽ നേരിട്ട് പങ്കെടുക്കുന്നു. ഇതിന്റെ കുറവുണ്ടാകുമ്പോൾ, ഇത് പൈറുവേറ്റ് ശേഖരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് ലാക്റ്റിക് അസിഡോസിസിനും ഊർജ്ജ പ്രതിസന്ധിക്കും കാരണമാകുന്നു.

2. നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ സംരക്ഷണം:നാഡി പ്രേരണകളുടെ സാധാരണ ചാലകം നിലനിർത്തൽ. ഗുരുതരമായ കുറവ് ബെറിബെറിക്ക് കാരണമാകുന്നു, പെരിഫറൽ ന്യൂറിറ്റിസ്, മസ്കുലർ അട്രോഫി, ഹൃദയസ്തംഭനം എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള സാധാരണ ലക്ഷണങ്ങളോടെ. ചരിത്രപരമായി, ഇത് ഏഷ്യയിൽ വലിയ തോതിലുള്ള പകർച്ചവ്യാധിക്ക് കാരണമായി, വർഷം തോറും ലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകളെ കൊന്നൊടുക്കുന്നു.

3. ഉയർന്നുവരുന്ന ഗവേഷണ മൂല്യം:

മയോകാർഡിയൽ സംരക്ഷണം:10μM സാന്ദ്രതയ്ക്ക് അസറ്റാൽഡിഹൈഡ്-ഇൻഡ്യൂസ്ഡ് മയോകാർഡിയൽ സെൽ കേടുപാടുകൾ തടയാനും, കാസ്‌പേസ്-3 സജീവമാക്കൽ തടയാനും, പ്രോട്ടീൻ കാർബോണൈൽ രൂപീകരണം കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.

ആന്റി-ന്യൂറോഡീജനറേഷൻ:മൃഗങ്ങളിൽ നടത്തിയ പരീക്ഷണങ്ങളിൽ, കുറവ് തലച്ചോറിൽ β-അമിലോയിഡ് പ്രോട്ടീന്റെ അസാധാരണമായ ശേഖരണത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം, ഇത് അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗത്തിന്റെ രോഗാവസ്ഥയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

അപര്യാപ്തതയ്ക്കുള്ള ഉയർന്ന അപകടസാധ്യതയുള്ള ഗ്രൂപ്പുകളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:ശുദ്ധീകരിച്ച വെളുത്ത അരിയുടെയും മാവിന്റെയും ദീർഘകാല ഉപഭോഗം, മദ്യപാനികൾ (എഥനോൾ തയാമിൻ ആഗിരണം തടയുന്നു), ഗർഭിണികൾ, വിട്ടുമാറാത്ത വയറിളക്കമുള്ള രോഗികൾ.

●എന്തൊക്കെയാണ് ആപ്ലിക്കേഷനുകൾതയാമിൻ ഹൈഡ്രോക്ലോറൈഡ് ?

1. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം (ഏറ്റവും വലിയ പങ്ക്):

പോഷക വർദ്ധകങ്ങൾ:സൂക്ഷ്മ സംസ്കരണം മൂലമുണ്ടാകുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ നഷ്ടം നികത്താൻ ധാന്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (3-5mg/kg), ശിശു ഭക്ഷണം (4-8mg/kg), പാൽ പാനീയങ്ങൾ (1-2mg/kg) എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു.

സാങ്കേതിക വെല്ലുവിളികൾ:ക്ഷാര അന്തരീക്ഷത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ വിഘടിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നതിനാൽ, തയാമിൻ നൈട്രേറ്റ് പോലുള്ള ഡെറിവേറ്റീവുകൾ പലപ്പോഴും ബേക്കിംഗ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

2. വൈദ്യശാസ്ത്ര മേഖല:

ചികിത്സാപരമായ പ്രയോഗങ്ങൾ:ബെറിബെറിയുടെ (നാഡീ/ഹൃദയസ്തംഭനത്തിന്റെ) അടിയന്തര ചികിത്സയ്ക്കായി കുത്തിവയ്പ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ ന്യൂറിറ്റിസിനും ദഹനക്കേടിനും സഹായ ചികിത്സയായി വാക്കാലുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കോമ്പിനേഷൻ തെറാപ്പി:വെർണിക്കെ എൻസെഫലോപ്പതിയുടെ ഫലപ്രാപ്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ആവർത്തന നിരക്ക് കുറയ്ക്കുന്നതിനും മഗ്നീഷ്യം ഏജന്റുകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.

3. കൃഷിയും ബയോടെക്നോളജിയും:

വിള രോഗ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ:അരി, വെള്ളരി മുതലായവയിൽ 50mM സാന്ദ്രതയിൽ ചികിത്സ നടത്തുന്നത് രോഗകാരികളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ജീനുകളെ (PR ജീനുകൾ) സജീവമാക്കുകയും ഫംഗസുകൾക്കും വൈറസുകൾക്കുമെതിരായ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഫീഡ് അഡിറ്റീവുകൾ:കന്നുകാലികളിലും കോഴിയിറച്ചികളിലും പഞ്ചസാരയുടെ രാസവിനിമയത്തിന്റെ കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുക, പ്രത്യേകിച്ച് ചൂട് സമ്മർദ്ദമുള്ള അന്തരീക്ഷത്തിൽ (വിയർപ്പ് വിസർജ്ജനത്തിനുള്ള വർദ്ധിച്ച ആവശ്യകത).

● ന്യൂഗ്രീൻ സപ്ലൈ ഉയർന്ന നിലവാരംതയാമിൻ ഹൈഡ്രോക്ലോറൈഡ്പൊടി