ന്യൂഗ്രീൻ സപ്ലൈ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകൾ ആപ്പിൾ പെക്റ്റിൻ പൗഡർ ബൾക്ക്

പെക്റ്റിൻ ഒരു പ്രകൃതിദത്ത പോളിസാക്രറൈഡാണ്, പ്രധാനമായും പഴങ്ങളുടെയും സസ്യങ്ങളുടെയും കോശഭിത്തികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് സിട്രസ് പഴങ്ങളിലും ആപ്പിളിലും ഇത് ധാരാളമായി കാണപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ പെക്റ്റിൻ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പ്രധാനമായും കട്ടിയാക്കൽ ഏജന്റ്, ജെല്ലിംഗ് ഏജന്റ്, സ്റ്റെബിലൈസർ എന്നിവയായി.

പെക്റ്റിന്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ:

പ്രകൃതിദത്ത ഉറവിടം: സസ്യങ്ങളിൽ സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു ഘടകമാണ് പെക്റ്റിൻ, ഇത് പൊതുവെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഭക്ഷണ സങ്കലനമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ലയിക്കുന്ന സ്വഭാവം: പെക്റ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നതിനാൽ, നല്ല കട്ടിയാക്കലും കട്ടപിടിക്കാനുള്ള കഴിവുമുള്ള ഒരു ജെൽ പോലുള്ള പദാർത്ഥം രൂപപ്പെടുന്നു.

അമ്ലാവസ്ഥയിൽ കട്ടപിടിക്കൽ: പെക്റ്റിൻ ഒരു അമ്ല അന്തരീക്ഷത്തിൽ പഞ്ചസാരയുമായി സംയോജിച്ച് ഒരു ജെൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് പലപ്പോഴും ജാം, ജെല്ലി എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.