പ്രകൃതിദത്ത പർപ്പിൾ മധുരക്കിഴങ്ങ് പിഗ്മെന്റ് 25%, 50%, 80%, 100% ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഭക്ഷണം പ്രകൃതിദത്ത പർപ്പിൾ മധുരക്കിഴങ്ങ് പിഗ്മെന്റ് പൊടി 25%, 50%, 80%, 100%

ഫംഗ്ഷൻ

പർപ്പിൾ നിറത്തിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന പർപ്പിൾ നിറത്തിലുള്ള പൊട്ടറ്റോ മാവിൽ, ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്ന വിവിധ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
1. ആന്തോസയാനിനുകൾ:പർപ്പിൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് അവയുടെ തിളക്കമുള്ള നിറം ആന്തോസയാനിനുകൾ എന്ന ഒരു തരം ഫ്ലേവനോയിഡ് പിഗ്മെന്റിന്റെ ഫലമാണ്. ദോഷകരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ് ആന്തോസയാനിനുകൾ. വീക്കം കുറയ്ക്കൽ, വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തൽ, ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കൽ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുമായി അവ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
2. ഫൈബർ:പർപ്പിൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാവിൽ ഭക്ഷണ നാരുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹനാരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. മലവിസർജ്ജനം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും മലബന്ധം തടയുന്നതിനും നാരുകൾ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും. കൂടാതെ, ഭക്ഷണ നാരുകൾ ഗുണം ചെയ്യുന്ന കുടൽ ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, ഇത് മൊത്തത്തിലുള്ള കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനമാണ്.
3. വിറ്റാമിനുകൾ:പർപ്പിൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാവിൽ വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ബി6, വിറ്റാമിൻ എ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി അവശ്യ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ സി രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെയും കൊളാജൻ ഉൽപാദനത്തെയും ഇരുമ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ശക്തമായ ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്. ഊർജ്ജ ഉൽപാദനം, തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളിൽ വിറ്റാമിൻ ബി6 ഉൾപ്പെടുന്നു. കാഴ്ച, രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനം, കോശ വളർച്ച എന്നിവയ്ക്ക് വിറ്റാമിൻ എ പ്രധാനമാണ്.
4. പൊട്ടാസ്യം:പർപ്പിൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാവ് പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ്, ഇത് ശരിയായ ദ്രാവക സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്തുന്നതിലും, രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലും, ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിലും നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്ന ഒരു അവശ്യ ധാതുവാണ്. പേശികളുടെ സങ്കോചത്തിനും നാഡികളുടെ പ്രവർത്തനത്തിനും പൊട്ടാസ്യം സഹായിക്കുന്നു.
5. പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അന്നജം:പർപ്പിൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അന്നജം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു, ചെറുകുടലിൽ ദഹനത്തെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന ഒരു തരം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്. പകരം, അത് വൻകുടലിൽ എത്തുന്നു, അവിടെ അത് ഒരു പ്രീബയോട്ടിക് ആയി പ്രവർത്തിക്കുകയും ഗുണം ചെയ്യുന്ന കുടൽ ബാക്ടീരിയകൾക്ക് പോഷണം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അന്നജം കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും പ്രമേഹം, പൊണ്ണത്തടി തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു.