ഗെല്ലൻ ഗം നിർമ്മാതാവ് ന്യൂഗ്രീൻ ഗെല്ലൻ ഗം സപ്ലിമെന്റ്
ഉൽപ്പന്ന വിവരണം
കെകെ ഗ്ലൂ അല്ലെങ്കിൽ ജി കോൾഡ് ഗ്ലൂ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഗെല്ലൻ ഗം, പ്രധാനമായും 2:1:1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ ഗ്ലൂക്കോസ്, ഗ്ലൂക്കുറോണിക് ആസിഡ്, റാംനോസ് എന്നിവ ചേർന്നതാണ്. നാല് മോണോസാക്രറൈഡുകൾ ആവർത്തിച്ചുള്ള ഘടനാ യൂണിറ്റുകളായി ചേർന്ന ഒരു രേഖീയ പോളിസാക്രറൈഡാണിത്. അതിന്റെ സ്വാഭാവിക ഉയർന്ന അസറ്റൈൽ ഘടനയിൽ, അസറ്റൈലും ഗ്ലൂക്കുറോണിക് ആസിഡ് ഗ്രൂപ്പുകളും ഒരേ ഗ്ലൂക്കോസ് യൂണിറ്റിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. ശരാശരി, ഓരോ ആവർത്തന യൂണിറ്റിലും ഒരു ഗ്ലൂക്കോറോണിക് ആസിഡ് ഗ്രൂപ്പും ഓരോ രണ്ട് ആവർത്തന യൂണിറ്റുകളിലും ഒരു അസറ്റൈൽ ഗ്രൂപ്പും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. KOH ഉപയോഗിച്ച് സാപ്പോണിഫിക്കേഷൻ ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് കുറഞ്ഞ അസറ്റൈൽ കോൾഡ് പശയായി രൂപാന്തരപ്പെടുന്നു. പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം ലവണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലൂക്കുറോണിക് ആസിഡ് ഗ്രൂപ്പുകളെ നിർവീര്യമാക്കാം. അഴുകൽ സമയത്ത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള നൈട്രജനും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
സി.ഒ.എ.
| ഇനങ്ങൾ | സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ | ഫലങ്ങൾ |
| രൂപഭാവം | വെളുത്ത പൊടി | വെളുത്ത പൊടി |
| പരിശോധന | 99% | കടന്നുപോകുക |
| ഗന്ധം | ഒന്നുമില്ല | ഒന്നുമില്ല |
| അയഞ്ഞ സാന്ദ്രത (ഗ്രാം/മില്ലി) | ≥0.2 | 0.26 ഡെറിവേറ്റീവുകൾ |
| ഉണക്കുന്നതിലെ നഷ്ടം | ≤8.0% | 4.51% |
| ജ്വലനത്തിലെ അവശിഷ്ടം | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 വർഗ്ഗീകരണം |
| ശരാശരി തന്മാത്രാ ഭാരം | <1000 | 890 - |
| ഹെവി ലോഹങ്ങൾ (പിബി) | ≤1 പിപിഎം | കടന്നുപോകുക |
| As | ≤0.5പിപിഎം | കടന്നുപോകുക |
| Hg | ≤1 പിപിഎം | കടന്നുപോകുക |
| ബാക്ടീരിയ എണ്ണം | ≤1000cfu/ഗ്രാം | കടന്നുപോകുക |
| കോളൻ ബാസിലസ് | ≤30MPN/100 ഗ്രാം | കടന്നുപോകുക |
| യീസ്റ്റും പൂപ്പലും | ≤50cfu/ഗ്രാം | കടന്നുപോകുക |
| രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകൾ | നെഗറ്റീവ് | നെഗറ്റീവ് |
| തീരുമാനം | സ്പെസിഫിക്കേഷനുമായി പൊരുത്തപ്പെടുക | |
| ഷെൽഫ് ലൈഫ് | ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചാൽ 2 വർഷം | |
ഫംഗ്ഷൻ
ഗെല്ലൻ ഗം കട്ടിയാക്കൽ, സ്റ്റെബിലൈസേഷൻ എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കാം.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജെൽ വളരെ ചീഞ്ഞതും, നല്ല രുചിയുള്ളതും, വായിൽ വെച്ചാൽ ഉരുകുന്നതുമാണ്.
ഇതിന് നല്ല സ്ഥിരത, അസിഡോലിസിസ് പ്രതിരോധം, എൻസൈമോലിസിസ് പ്രതിരോധം എന്നിവയുണ്ട്. ഉയർന്ന മർദ്ദത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോഴും നിർമ്മിച്ച ജെൽ വളരെ സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്, കൂടാതെ അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഇത് വളരെ സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്, കൂടാതെ pH മൂല്യം 4.0~7.5 എന്ന സാഹചര്യങ്ങളിൽ മികച്ച പ്രകടനവും നൽകുന്നു. സംഭരണ സമയത്ത് സമയവും താപനിലയും ഘടനയെ ബാധിക്കില്ല.
അപേക്ഷ
തണുത്ത പശ ഒരു കട്ടിയാക്കലായും സ്റ്റെബിലൈസറായും ഉപയോഗിക്കാം. ഉപയോഗത്തിനുള്ള മുൻകരുതലുകൾ: ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും, ചെറുതായി ഇളക്കുമ്പോൾ ഇത് വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നു. ചൂടാക്കുമ്പോൾ ഇത് സുതാര്യമായ ഒരു ലായനിയിൽ ലയിക്കുകയും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ സുതാര്യവും ഉറച്ചതുമായ ഒരു ജെൽ രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെറിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, സാധാരണയായി അഗാറിന്റെയും കാരജീനന്റെയും അളവിന്റെ 1/3 മുതൽ 1/2 വരെ മാത്രം. 0.05% (സാധാരണയായി 0.1% മുതൽ 0.3% വരെ) അളവിൽ ഒരു ജെൽ ഉണ്ടാക്കാം.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജെൽ ജ്യൂസിൽ സമ്പന്നമാണ്, നല്ല രുചി പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു, കഴിക്കുമ്പോൾ വായിൽ ഉരുകുന്നു.
ഇത് നല്ല സ്ഥിരത, ആസിഡ്, എൻസൈമാറ്റിക് ഡീഗ്രഡേഷൻ എന്നിവയെ പ്രതിരോധിക്കുന്നു. ഉയർന്ന മർദ്ദത്തിലുള്ള പാചക, ബേക്കിംഗ് സാഹചര്യങ്ങളിൽ പോലും ജെൽ സ്ഥിരതയുള്ളതായി തുടരുന്നു, കൂടാതെ അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഇത് സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്. 4.0 നും 7.5 നും ഇടയിലുള്ള pH മൂല്യങ്ങളിൽ ഇതിന്റെ പ്രകടനം ഒപ്റ്റിമൽ ആണ്. സമയത്തിലും താപനിലയിലും വരുന്ന മാറ്റങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കാതെ, സംഭരണ \u200b\u200bസമയത്തും ഇതിന്റെ ഘടന മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു.
പാക്കേജും ഡെലിവറിയും
