കുർഡ്ലാൻ ഗം നിർമ്മാതാവ് ന്യൂഗ്രീൻ കുർഡ്ലാൻ ഗം സപ്ലിമെന്റ്
ഉൽപ്പന്ന വിവരണം
കുർഡ്ലാൻ ഗം വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കാത്ത ഗ്ലൂക്കൻ ആണ്. കുർഡ്ലാൻ ഒരു പുതിയ മൈക്രോബയൽ എക്സ്ട്രാ സെല്ലുലാർ പോളിസാക്കറൈഡാണ്, ചൂടാക്കുമ്പോൾ വിപരീത ജെൽ രൂപപ്പെടുത്താനുള്ള സവിശേഷ സ്വത്താണിത്. മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്തതും കലോറി ഉത്പാദിപ്പിക്കാത്തതുമായ വളരെ സുരക്ഷിതമായ ഒരു തരം പോളിസാക്കറൈഡ് അഡിറ്റീവാണ് കുർഡ്ലാൻ ഗം.
ഘടന
കർഡ്ലാൻ എന്ന സംയുക്തത്തിന്റെ സമ്പൂർണ്ണ തന്മാത്രാ സൂത്രവാക്യം C6H10O5 ആണ്, ഇതിന്റെ തന്മാത്രാ ഭാരം ഏകദേശം 44,000 ~ 100000 ആണ്, ഇതിന് ശാഖിതമായ ഘടനയില്ല. ഇതിന്റെ പ്രാഥമിക ഘടന ഒരു നീണ്ട ശൃംഖലയാണ്.
ഇന്റർമോളിക്യുലാർ പ്രതിപ്രവർത്തനവും ഹൈഡ്രജൻ ബന്ധനവും കാരണം കർഡ്ലാന് കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു തൃതീയ ഘടന സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
കഥാപാത്രം
കർഡ്ലാൻ സസ്പെൻഷൻ ചൂടാക്കുന്നതിലൂടെ നിറമില്ലാത്ത, മണമില്ലാത്ത, മണമില്ലാത്ത ഒരു ജെൽ രൂപപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. ചൂടാക്കുന്നതിനു പുറമേ, ചൂടാക്കിയതിനുശേഷം തണുപ്പിക്കൽ, നിർദ്ദിഷ്ട PH, സുക്രോസ് സാന്ദ്രത തുടങ്ങിയ മറ്റ് വ്യവസ്ഥകളും ഒരേ സമയം ആവശ്യമാണ്.
പ്രകടന സവിശേഷതകൾ
കുർഡ്ലാൻ വെള്ളത്തിലും നിരവധി ജൈവ ലായകങ്ങളിലും ലയിക്കില്ല.
ലൈ, ഫോർമിക് ആസിഡ്, ഡൈമീഥൈൽ സൾഫോക്സൈഡ് എന്നിവയിൽ ലയിക്കുന്നതും ഹൈഡ്രജൻ ബോണ്ടുകൾ തകർക്കാൻ കഴിവുള്ള വസ്തുക്കളുടെ ജലീയ ലായനിയിൽ ലയിക്കുന്നതുമാണ്.
സി.ഒ.എ.
| ഇനങ്ങൾ | സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ | ഫലങ്ങൾ |
| രൂപഭാവം | വെളുത്ത പൊടി | വെളുത്ത പൊടി |
| പരിശോധന | 99% | കടന്നുപോകുക |
| ഗന്ധം | ഒന്നുമില്ല | ഒന്നുമില്ല |
| അയഞ്ഞ സാന്ദ്രത (ഗ്രാം/മില്ലി) | ≥0.2 | 0.26 ഡെറിവേറ്റീവുകൾ |
| ഉണക്കുന്നതിലെ നഷ്ടം | ≤8.0% | 4.51% |
| ജ്വലനത്തിലെ അവശിഷ്ടം | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 വർഗ്ഗീകരണം |
| ശരാശരി തന്മാത്രാ ഭാരം | <1000 | 890 - |
| ഹെവി ലോഹങ്ങൾ (പിബി) | ≤1 പിപിഎം | കടന്നുപോകുക |
| As | ≤0.5പിപിഎം | കടന്നുപോകുക |
| Hg | ≤1 പിപിഎം | കടന്നുപോകുക |
| ബാക്ടീരിയ എണ്ണം | ≤1000cfu/ഗ്രാം | കടന്നുപോകുക |
| കോളൻ ബാസിലസ് | ≤30MPN/100 ഗ്രാം | കടന്നുപോകുക |
| യീസ്റ്റും പൂപ്പലും | ≤50cfu/ഗ്രാം | കടന്നുപോകുക |
| രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകൾ | നെഗറ്റീവ് | നെഗറ്റീവ് |
| തീരുമാനം | സ്പെസിഫിക്കേഷനുമായി പൊരുത്തപ്പെടുക | |
| ഷെൽഫ് ലൈഫ് | ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചാൽ 2 വർഷം | |
ഫംഗ്ഷൻ
ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം
ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളായി കർഡ്ലാൻ ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളായും ഉപയോഗിക്കാം.
മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
ജല ആഗിരണ നിരക്ക് ഏറ്റവും ഉയർന്നത് 50 ~ 60℃ ആണ്, ഇത് മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. മാംസ സംസ്കരണത്തിൽ, സോസേജിന്റെയും ഹാമിന്റെയും ജലസംഭരണ ശേഷി കർഡ്ലാൻ മെച്ചപ്പെടുത്തും. 0.2 ~ 1% കർഡ്ലാൻ ഹാംബർഗറിൽ ചേർക്കുന്നത് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം മൃദുവും, ചീഞ്ഞതും, ഉയർന്ന വിളവ് നൽകുന്നതുമായ ഹാംബർഗർ ഉണ്ടാക്കും. കൂടാതെ, ഹാംബർഗർ, ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ, മറ്റ് പ്രതലങ്ങൾ എന്നിവയിൽ പൊതിഞ്ഞ അതിന്റെ ഫിലിം രൂപീകരണത്തിന്റെ ഉപയോഗം, ബാർബിക്യൂ പ്രക്രിയയിൽ ഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിന് കുറയ്ക്കുന്നു.
ബേക്കിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
ബേക്കിംഗ് ഫുഡിൽ കർഡ്ലാൻ ഉപയോഗിച്ച്, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആകൃതിയും ഈർപ്പവും നിലനിർത്താൻ ഇതിന് കഴിയും. പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത്, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ ഇത് സഹായിക്കും, പ്രോസസ്സിംഗിന് ശേഷവും ഈർപ്പം നിലനിർത്തുന്നു.
ഐസ്ക്രീം
ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നതിന് കർഡ്ലാന് ഉയർന്ന പ്രകടനശേഷി ഉള്ളതിനാൽ, ഇത് ഐസ്ക്രീം വ്യവസായത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ
ഉണക്കിയ സ്ട്രോബറിയുടെ കഷ്ണം, ഉണക്കിയ തേൻ കഷ്ണം, വെജിറ്റേറിയൻ സോസേജുകൾ തുടങ്ങിയ രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ കർഡ്ലാൻ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഫങ്ഷണൽ ഫുഡ്, ഹെൽത്ത് കെയർ ഫുഡ് എന്നിവയിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മിക്ക പാൽ സംസ്കരണ പാസ്ചറൈസേഷൻ താപനിലയും കർഡ്ലാന് അനുയോജ്യമാണ്, അതിനാൽ ചില പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
രാസ വ്യവസായം
സൗന്ദര്യവർദ്ധക വ്യവസായത്തിൽ കർഡ്ലാൻ കട്ടിയാക്കൽ ഏജന്റ്, സസ്പെൻഷൻ ഏജന്റ്, സ്റ്റെബിലൈസർ, മോയിസ്ചറൈസർ, റിയോളജിക്കൽ മോഡിഫയർ എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
അപേക്ഷ
മാംസം ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണം, നൂഡിൽസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ജല ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പ്രീഫാബ്രിക്കേറ്റഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മുതലായവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സ്റ്റെബിലൈസർ, കോഗ്യുലന്റ്, കട്ടിയാക്കൽ, വാട്ടർ ഹോൾഡിംഗ് ഏജന്റ്, ഫിലിം ഫോർമിംഗ് ഏജന്റ്, പശ, മറ്റ് ഭക്ഷ്യ മെച്ചപ്പെടുത്തലുകൾ എന്നിവയായി കർഡ്ലാൻ ഗം ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സംസ്കരണത്തിൽ സാന്ദ്രത പ്രയോഗിക്കുന്നത് ഈർപ്പം 0.1 ~ 1% കുറയ്ക്കാനും, നഷ്ടം കുറയ്ക്കാനും, രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താനും, കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാനും, ഉരുകൽ സ്ഥിരത വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും. രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും, വിളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും, ചെലവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും ജല ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പ്രോട്ടീൻ പൊടിക്ക് പകരമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
പാക്കേജും ഡെലിവറിയും
