ചൈന സപ്ലൈ ഫുഡ് ഗ്രേഡ് അമൈലേസ് എൻസൈം (ഇടത്തരം താപനില) ബൾക്ക് (ഇടത്തരം താപനില) മികച്ച വിലയ്ക്ക് AAL തരം എൻസൈം
ഉൽപ്പന്ന വിവരണം
ഫുഡ് ഗ്രേഡ് α-അമൈലേസ് (ഇടത്തരം താപനില) AAL തരത്തിലേക്കുള്ള ആമുഖം
ഫുഡ് ഗ്രേഡ് α-അമൈലേസ് (മീഡിയം താപനില) AAL തരം ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ പ്രത്യേകം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു എൻസൈമാണ്. ഇത് പ്രധാനമായും അന്നജത്തിന്റെ ജലവിശ്ലേഷണ പ്രതിപ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ എൻസൈമിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചില പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ ഇതാ:
1. ഉറവിടം
AAL-തരം ആൽഫ-അമൈലേസ് സാധാരണയായി ബാക്ടീരിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫംഗസ് പോലുള്ള പ്രത്യേക സൂക്ഷ്മാണുക്കളിൽ നിന്നാണ് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, കൂടാതെ ഭക്ഷണ പ്രയോഗങ്ങളിൽ അതിന്റെ സുരക്ഷയും ഫലപ്രാപ്തിയും ഉറപ്പാക്കാൻ അഴുകൽ, ശുദ്ധീകരണം എന്നിവയ്ക്ക് ശേഷം ഇത് ലഭിക്കുന്നു.
2. സവിശേഷതകൾ
ഇടത്തരം താപനില പ്രവർത്തനം: AAL തരം α-അമൈലേസ് ഇടത്തരം താപനില സാഹചര്യങ്ങളിൽ നല്ല പ്രവർത്തനം കാണിക്കുന്നു, കൂടാതെ വിവിധതരം ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ സാങ്കേതിക വിദ്യകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
pH പൊരുത്തപ്പെടുത്തൽ: സാധാരണയായി ന്യൂട്രൽ അല്ലെങ്കിൽ നേരിയ അസിഡിറ്റി ഉള്ള സാഹചര്യങ്ങളിൽ മികച്ച പ്രകടനം കാഴ്ചവയ്ക്കുന്നു, എൻസൈമിന്റെ ഉറവിടത്തെ ആശ്രയിച്ച് നിർദ്ദിഷ്ട pH പരിധി വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.
3. സുരക്ഷ
ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് α-അമൈലേസ് (ഇടത്തരം താപനില) AAL തരം ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളുടെ പ്രസക്തമായ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു. ഇത് കർശനമായ സുരക്ഷാ വിലയിരുത്തലിന് വിധേയമായിട്ടുണ്ട് കൂടാതെ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു.
സംഗ്രഹിക്കുക
ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് α-അമൈലേസ് (ഇടത്തരം താപനില) AAL തരം വളരെ കാര്യക്ഷമവും സുരക്ഷിതവുമായ ഒരു എൻസൈമാണ്, ഇത് മിതമായ താപനില സാഹചര്യങ്ങളിൽ അന്നജത്തിന്റെ ജലവിശ്ലേഷണത്തെ ഫലപ്രദമായി ഉത്തേജിപ്പിക്കും. ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണം, മദ്യനിർമ്മാണ, തീറ്റ വ്യവസായം, മറ്റ് മേഖലകൾ എന്നിവയിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സി.ഒ.എ.
| ഇനങ്ങൾ | സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ | ഫലങ്ങൾ |
| രൂപഭാവം | ഇളം മഞ്ഞ ഖര പൊടി സ്വതന്ത്രമായി ഒഴുകുന്നു. | പാലിക്കുന്നു |
| ഗന്ധം | അഴുകൽ ഗന്ധത്തിന്റെ സ്വഭാവഗുണം | പാലിക്കുന്നു |
| മെഷ് വലിപ്പം/അരിപ്പ | NLT 98% മുതൽ 80 വരെ മെഷ് | 100% |
| എൻസൈമിന്റെ പ്രവർത്തനം (α-അമൈലേസ് (ഇടത്തരം താപനില)) | 3000 യു/മില്ലി
| പാലിക്കുന്നു |
| PH | 57 | 6.0 ഡെവലപ്പർ |
| ഉണങ്ങുമ്പോഴുള്ള നഷ്ടം | 5 പിപിഎം | പാലിക്കുന്നു |
| Pb | 3 പിപിഎം | പാലിക്കുന്നു |
| ആകെ പ്ലേറ്റ് എണ്ണം | 50000 CFU/ഗ്രാം | 13000CFU/ഗ്രാം |
| ഇ.കോളി | നെഗറ്റീവ് | പാലിക്കുന്നു |
| സാൽമൊണെല്ല | നെഗറ്റീവ് | പാലിക്കുന്നു |
| ലയിക്കാത്തത് | ≤ 0.1% | യോഗ്യത നേടി |
| സംഭരണം | വായു കടക്കാത്ത പോളി ബാഗുകളിൽ, തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു | |
| ഷെൽഫ് ലൈഫ് | ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചാൽ 2 വർഷം | |
പ്രവർത്തനങ്ങൾ
ഫുഡ് ഗ്രേഡ് α-അമൈലേസിന്റെ (ഇടത്തരം താപനില) AAL തരത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം
ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ആൽഫ-അമൈലേസ് (മീഡിയം താപനില) AAL തരം ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ നിരവധി പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു, അവയിൽ ചിലത്:
1. അന്നജത്തിന്റെ ജലവിശ്ലേഷണം
കാറ്റലിസിസ്: AAL-തരം α-അമൈലേസിന് അന്നജത്തിന്റെ ജലവിശ്ലേഷണത്തെ ഫലപ്രദമായി ഉത്തേജിപ്പിക്കാനും അന്നജത്തെ മാൾട്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ്, മറ്റ് ഒലിഗോസാക്കറൈഡുകൾ എന്നിവയായി വിഘടിപ്പിക്കാനും കഴിയും. അന്നജത്തിന്റെ ഉപയോഗത്തിന് ഈ പ്രക്രിയ നിർണായകമാണ്.
2. സാക്കറിഫിക്കേഷൻ കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുക
സാക്കറിഫിക്കേഷൻ പ്രക്രിയ: ബ്രൂയിംഗ്, സാക്കറിഫിക്കേഷൻ പ്രക്രിയയിൽ, AAL-തരം α-അമൈലേസിന് അന്നജത്തിന്റെ സാക്കറിഫിക്കേഷൻ കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും, അഴുകൽ പ്രക്രിയയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും, മദ്യത്തിന്റെയോ മറ്റ് പുളിപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയോ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും.
3. ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുക
മാവ് സംസ്കരണം: ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, AAL ആൽഫ-അമൈലേസിന്റെ ഉപയോഗം മാവിന്റെ ദ്രാവകതയും വിപുലീകരണവും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചിയും ഘടനയും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
4. വിസ്കോസിറ്റി കുറയ്ക്കുക
ദ്രാവകത മെച്ചപ്പെടുത്തൽ: ചില ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണങ്ങളിൽ, AAL-തരം α-അമൈലേസിന് സ്റ്റാർച്ച് സ്ലറിയുടെ വിസ്കോസിറ്റി കുറയ്ക്കാനും സംസ്കരണ സമയത്ത് ദ്രാവകത മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും.
5. തീറ്റയിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നു
തീറ്റ ചേർക്കൽ: മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയിൽ, AAL ആൽഫ-അമൈലേസ് ചേർക്കുന്നത് തീറ്റയുടെ ദഹനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും മൃഗങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
6. പൊരുത്തപ്പെടാവുന്ന
ഇടത്തരം താപനില പ്രവർത്തനം: ഇടത്തരം താപനില സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഇത് മികച്ച പ്രവർത്തനം കാണിക്കുന്നു, കൂടാതെ വിവിധ ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ പ്രക്രിയകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് താഴ്ന്ന താപനില സംസ്കരണ പരിതസ്ഥിതികളിൽ.
സംഗ്രഹിക്കുക
ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് α-അമൈലേസ് (ഇടത്തരം താപനില) AAL തരം പല മേഖലകളിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഇത് അന്നജത്തിന്റെ ഉപയോഗ കാര്യക്ഷമതയും ഭക്ഷണത്തിന്റെ സംസ്കരണ ഗുണനിലവാരവും ഫലപ്രദമായി മെച്ചപ്പെടുത്തും. ഭക്ഷണം, ബ്രൂവിംഗ്, തീറ്റ, മറ്റ് വ്യവസായങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
അപേക്ഷ
ഫുഡ് ഗ്രേഡ് α-അമൈലേസ് (ഇടത്തരം താപനില) AAL തരം പ്രയോഗം
ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് α-അമൈലേസ് (ഇടത്തരം താപനില) AAL തരം ഒന്നിലധികം വ്യവസായങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പ്രധാനമായും ഇനിപ്പറയുന്ന വശങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ:
1. ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണം
മിഠായി ഉത്പാദനം: മിഠായി നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മധുരവും രുചിയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി അന്നജത്തെ പുളിപ്പിക്കാവുന്ന പഞ്ചസാരകളാക്കി മാറ്റാൻ AAL-തരം ആൽഫ-അമൈലേസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ബ്രെഡും പേസ്ട്രിയും: ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, AAL ആൽഫ-അമൈലേസിന് മാവിന്റെ ദ്രാവകതയും അഴുകൽ പ്രകടനവും മെച്ചപ്പെടുത്താനും പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അളവും ഘടനയും വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും.
2. ബ്രൂ വ്യവസായം
ബിയർ ഉത്പാദനം: ബിയർ നിർമ്മാണത്തിൽ, AAL-തരം ആൽഫ-അമൈലേസ് അന്നജത്തെ പുളിപ്പിക്കാവുന്ന പഞ്ചസാരകളാക്കി മാറ്റാൻ സഹായിക്കുന്നു, അഴുകൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, മദ്യ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
മറ്റ് പുളിപ്പിച്ച പാനീയങ്ങൾ: സക്കറിഫിക്കേഷൻ കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് മറ്റ് പുളിപ്പിച്ച പാനീയങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിനും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.
3. തീറ്റ വ്യവസായം
തീറ്റ അഡിറ്റീവ്: മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയിൽ, AAL ആൽഫ-അമൈലേസിന് തീറ്റയുടെ ദഹനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും മൃഗങ്ങളുടെ വളർച്ചയും ആരോഗ്യവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും കഴിയും.
4. ജൈവ ഇന്ധനങ്ങൾ
എത്തനോൾ ഉത്പാദനം: ജൈവ ഇന്ധനങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിൽ, ബയോഎഥനോൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ നൽകുന്നതിന് അന്നജത്തെ പുളിപ്പിക്കാവുന്ന പഞ്ചസാരകളാക്കി മാറ്റാൻ AAL-തരം ആൽഫ-അമൈലേസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
5. മറ്റ് ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ
തുണിത്തരങ്ങളും കടലാസ് നിർമ്മാണവും: തുണിത്തരങ്ങളിലും കടലാസ് നിർമ്മാണ വ്യവസായത്തിലും, സ്റ്റാർച്ച് കോട്ടിംഗുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും ഉൽപ്പന്ന ഗുണനിലവാരവും സംസ്കരണ കാര്യക്ഷമതയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും AAL-തരം ആൽഫ-അമൈലേസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സംഗ്രഹിക്കുക
ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് α-അമൈലേസ് (ഇടത്തരം താപനില) AAL തരം ഉയർന്ന ദക്ഷതയും ഇടത്തരം താപനില സാഹചര്യങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നതും കാരണം ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണം, ബ്രൂയിംഗ്, തീറ്റ, ജൈവ ഇന്ധനങ്ങൾ തുടങ്ങിയ പല മേഖലകളിലും ഒരു പ്രധാന എൻസൈമായി മാറിയിരിക്കുന്നു.
പാക്കേജും ഡെലിവറിയും
